杉之森酒造首發調配（Assemblage）日本酒「narai terra」限量販售

杉之森酒造株式會社（長野縣鹽尻市奈良井，代表取締役：William Hiroshi Sandberg）今日正式推出 suginomori brewery 首款調配（Assemblage）日本酒「narai terra」。本產品是將2021年恢復釀造以來所釀製的多款「narai」進行調配而成。透過細心結合包括首批次在內的多個年份酒款，展現出單一年份無法表達的深度與和諧。作為「narai」品牌層疊酒造時光的新表現，本次限量發售500瓶。「narai terra」是 suginomori brewery 首次嘗試的調配日本酒。自2021年在奈良井宿恢復釀造以來，酒造持續進行小桶釀造，至今已累計釀製了53桶酒。本產品將這段歷程中誕生的多款「narai」細心重疊，探索風味的和諧。透過結合包括首批次在內的多個年份，創造出單一年份酒款無法呈現的深度。此外，透過重疊使用金紋錦、山惠錦等不同酒米釀造的酒，最終呈現出各具個性且靜謐和諧的風味。結合不同年份與多種酒米的日本酒，在業界亦屬罕見，對我們而言也是一項全新的挑戰。經過四年歲月熟成的酒體表情，與新生的和諧感，這種重疊成為了日本酒「narai」的新表現。原料：奈良井山水、安曇野產米（Farm Ichimaru）。容量：720ml。精米步合：非公開（純米大吟釀等級）。酒精濃度：14%。酒造直販價格：11,000日圓（含稅）。販售：3月31日（二）起於全國各酒類專賣店及官方網站（https://www.narai.jp/）販售。