【關於米粉、米粉食品的調查】過去一年有將近50%的人食用米粉製成的食品、料理或點心。食用原因以「好吃」佔四成多，「對身體好」和「喜歡米飯」各佔兩成多，「口感佳」則佔近兩成。

MyVoiceCom股份有限公司（東京都千代田區，代表董事社長：清水慎太郎）於2026年4月1日至7日進行了第二次關於「米粉、米粉食品」的網路調查。 調查內容包括米粉的使用情況、米粉食品的食用情況和意向等。我們將公布調查結果。

**＜＜ 熱點話題 ＞＞**

* 過去一年有將近50%的人食用米粉製成的食品、料理或點心。食用原因以「好吃」佔四成多，「對身體好」和「喜歡米飯」各佔兩成多，「口感佳」則佔近兩成。 * 未來約有54%的人想食用米粉製成的食品、料理或點心。在過去一年有食用經驗的人中，這個比例高達七成多。

**【調查對象】** MyVoiceCom的問卷監測員 **【調查方法】** 網路調查（網路研究） **【調查時期】** 2026年4月1日～4月7日 **【受訪者人數】** 11,131人 **【詳細調查結果】** https://myel.myvoice.jp/products/detail/33302

**◆米粉食品、料理、點心的食用情況**

過去一年有將近50%的人食用米粉製成的食品、料理或點心。 在所食用的品項中（多選），「市售米粉食品、點心」佔34.3%。 「在家自製米粉料理、點心」佔8.8%，其中10・20多歲的比例較高。

**◆過去一年食用的米粉食品、料理、點心種類**

當被問及過去一年食用過的米粉食品、料理或點心種類時（多選），「麵包」佔57.4%，「蛋糕類、烘焙點心」、「米粉零食」各佔約兩成，「炸物」、「甜甜圈」、「烏龍麵」則各佔約15%。 男性食用「烏龍麵」、「義大利麵類」、「拉麵」、「米粉零食」的比例較高，而女性則以「麵包」、「蛋糕類、烘焙點心」的比例較高。

**◆食用米粉食品、料理、點心的原因**

過去一年食用米粉食品、料理或點心的原因（多選）為：「好吃」佔40.5%，「對身體好」、「喜歡米飯」各佔兩成多，「口感佳」佔17.5%。 「想實行無麩質飲食、想減少小麥攝取」和「對身體好」在女性中比例較高。此外，「口感佳」在50～70多歲的女性中也較高。 * 圖表的其餘部分等詳細資訊，請參閱【詳細調查結果】。

**◆食用米粉食品、料理、點心的意向**

未來想食用米粉食品、料理或點心的人，合計「想吃」和「有點想吃」約佔54%。其中10・20多歲的女性高達七成多，過去一年有食用米粉產品的人也高達七成多。 不想食用的人（合計「不想吃」和「不太想吃」）佔一成多。

**◆過去一年使用的米粉種類**

過去一年有20%的人在料理等中使用米粉。男性約佔16%，女性約佔26%。 使用的米粉種類（多選）為：「料理用、製菓用」佔11.1%，「麵包用」佔5.8%，「白玉粉」佔5.3%。

**◆不使用米粉的原因**

當被問及過去一年沒有在料理等中使用米粉的人，其不使用的原因（多選）時，「更習慣使用麵粉」佔29.8%，「不知道米粉料理、食譜」和「價格高」各佔近兩成。 「更習慣使用麵粉」在女性中比例較高。

**＜＜ 受訪者評論 ＞＞**

**☆想吃米粉食品、料理的原因，以及不想吃的原因（共5,706則評論）**

**想吃**

* 最重要的是好吃，而且感覺比吃麵粉負擔少，身體也比較輕盈。（女性54歲） * 如果將廢棄米轉化為米粉或米油這種利用方式是合理的，我認為應該在社會上更廣泛地推廣。（男性49歲）

**不想吃**

* 我覺得直接吃米飯絕對比較好吃，而且米粉與麵粉不同，其水分含量和麩質含量使其難以處理。（女性60歲） * 我覺得米粉製成的食品價格似乎很高，所以不會買，也不認為會有機會吃到。（女性59歲）

**說不準**

* 我對無麩質有興趣，但是麵粉比較好吃。（女性57歲）

**＜詳細調查結果＞**

https://myel.myvoice.jp/products/detail/33302

除了上述問題外，我們還詢問了「食用米粉食品、料理的頻率」和「使用米粉的頻率」。 * 關於調查結果的刊載、引用 此為MyVoiceCom股份有限公司提供。