「MTG PARK」宣布新增兩家餐廳
株式会社MTG 宣布將在其位於名古屋市熱田區開發中的綜合設施「MTG PARK」內，開設懷石・割烹料理「露結 -ROKETSU-」與創意法式料理「SANKA」兩家餐廳。
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- 📰 發表: 2026年5月21日 20:24
- 🔍 收集: 2026年5月21日 12:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月22日 02:33（收集後14小時31分鐘）
株式会社MTG（總部：愛知縣名古屋市，代表取締役社長：松下 剛）宣布，將在其位於愛知縣名古屋市熱田區開發中的「MTG PARK」內，新開設兩家餐廳：懷石・割烹「露結 -ROKETSU-」以及創意法式料理「SANKA」。
■ 懷石・割烹「露結 -ROKETSU-」
以發揚日本飲食文化藝術、豐盈身心為座右銘，將師傅所傳授的「露結」帶回熱田這片土地，秉持著展現食材生命力的精神，追求日本料理的精髓。
林 大介（Hayashi Daisuke）
18 歲起便拜入大正元年創業的京都料亭「菊乃井」第三代傳人村田吉弘門下。2004 年以副料理長身份參與菊乃井赤坂店的開店事宜。隨後擔任北海道洞爺湖高峰會日本料理負責人。以普及日本飲食文化為使命，於 2009 年前往歐洲。2018 年獲日本政府任命為「日本食普及親善大使」。曾於非洲開發會議（TICAD）及達佛斯論壇等多場國際會議中擔任日本料理總負責人，並於 2020 年獲頒「日本食海外普及功勞者表彰」。自 2016 年起負責監修日本航空歐洲航線頭等與商務艙日式餐點，實現機上餐點改革。
■ 創意法式料理「SANKA」
透過展現次世代堅實價值的名廚小見由貴之手，每一道充滿生命力的佳餚，將在特別的空間中演繹出美麗的故事。
「SANKA」命名意為「歌頌帶來恩惠的豐饒大自然」。主廚小見透過與生產者的深度對話與共同作業，發掘在地深藏的未知食材，以不受法式框架侷限的豐沛創意與細膩技巧，將其昇華為充滿生命力的美味佳餚。
小見 由貴（Komi Yoshiki）
曾在法國米其林二星餐廳「LA TABLE de Franck Putelat」及法式料理巔峰之作「La Table de Joël Robuchon」累積經驗，並擔任過入選法式料理百大名店的「Coteau.」副主廚，隨後在自然資源豐富的長崎，擔任會員制餐廳及飯店高級餐飲「LES CINQ SENS」的主廚。
關於各餐廳的詳細資訊、餐點內容及預約方式等，將陸續發布。
■ 關於 MTG PARK
「MTG PARK」目標是成為一個充滿健康福祉魅力、吸引全球目光的場所，不僅是 MTG 的新總部，更包含「MTG MUSEUM/ReFa MUSEUM」、「ReFa CAFE」、「GOTOPAN」等，讓民眾在此體驗品牌與選購商品。
配合預計於 2027 年 3 月的盛大開幕，目前已開設預告網站。
設施名稱：MTG PARK
所在地：愛知縣名古屋市熱田區三本松町 101 番 2 的一部分
預計開幕：2027 年 3 月
預告網站 URL：https://park.mtg.gr.jp/
■ 懷石・割烹「露結 -ROKETSU-」
以發揚日本飲食文化藝術、豐盈身心為座右銘，將師傅所傳授的「露結」帶回熱田這片土地，秉持著展現食材生命力的精神，追求日本料理的精髓。
林 大介（Hayashi Daisuke）
18 歲起便拜入大正元年創業的京都料亭「菊乃井」第三代傳人村田吉弘門下。2004 年以副料理長身份參與菊乃井赤坂店的開店事宜。隨後擔任北海道洞爺湖高峰會日本料理負責人。以普及日本飲食文化為使命，於 2009 年前往歐洲。2018 年獲日本政府任命為「日本食普及親善大使」。曾於非洲開發會議（TICAD）及達佛斯論壇等多場國際會議中擔任日本料理總負責人，並於 2020 年獲頒「日本食海外普及功勞者表彰」。自 2016 年起負責監修日本航空歐洲航線頭等與商務艙日式餐點，實現機上餐點改革。
■ 創意法式料理「SANKA」
透過展現次世代堅實價值的名廚小見由貴之手，每一道充滿生命力的佳餚，將在特別的空間中演繹出美麗的故事。
「SANKA」命名意為「歌頌帶來恩惠的豐饒大自然」。主廚小見透過與生產者的深度對話與共同作業，發掘在地深藏的未知食材，以不受法式框架侷限的豐沛創意與細膩技巧，將其昇華為充滿生命力的美味佳餚。
小見 由貴（Komi Yoshiki）
曾在法國米其林二星餐廳「LA TABLE de Franck Putelat」及法式料理巔峰之作「La Table de Joël Robuchon」累積經驗，並擔任過入選法式料理百大名店的「Coteau.」副主廚，隨後在自然資源豐富的長崎，擔任會員制餐廳及飯店高級餐飲「LES CINQ SENS」的主廚。
關於各餐廳的詳細資訊、餐點內容及預約方式等，將陸續發布。
■ 關於 MTG PARK
「MTG PARK」目標是成為一個充滿健康福祉魅力、吸引全球目光的場所，不僅是 MTG 的新總部，更包含「MTG MUSEUM/ReFa MUSEUM」、「ReFa CAFE」、「GOTOPAN」等，讓民眾在此體驗品牌與選購商品。
配合預計於 2027 年 3 月的盛大開幕，目前已開設預告網站。
設施名稱：MTG PARK
所在地：愛知縣名古屋市熱田區三本松町 101 番 2 的一部分
預計開幕：2027 年 3 月
預告網站 URL：https://park.mtg.gr.jp/
常見問題
MTG PARK内にオープンする2つのレストランとは？
懐石・割烹「露結 -ROKETSU-」と、イノベーティブ・フレンチ「SANKA」の2店舗です。
「MTG PARK」のグランドオープン予定時期は？
2027年3月（予定）です。
「露結 -ROKETSU-」の料理監修者・シェフは誰か？
林大介氏が務めます。
「SANKA」のシェフは誰か？
小見由貴氏が務めます。
「MTG PARK」の所在地は？
愛知県名古屋市熱田区三本松町101番2の一部です。