【輕井澤萬豪酒店】舉辦「第2屆 輕井澤發酵節」：為期3天，探索長野紅酒、起司與漬物等多樣發酵文化
輕井澤萬豪酒店將於2026年6月19日至21日，攜手長野縣發酵食品產業舉辦「第2屆 輕井澤發酵節」。活動透過產品展示、體驗工作坊與座談會，推廣長野的飲食文化魅力。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月26日 21:00
- 🔍 收集: 2026年5月26日 12:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月26日 12:39（收集後7分鐘）
## 輕井澤萬豪酒店舉辦「第2屆 輕井澤發酵節」概覽
輕井澤萬豪酒店（長野縣北佐久郡輕井澤町，總經理：大平兼太郎）將於2026年6月19日（五）至6月21日（日）期間，與長野縣內8個發酵食品產業組織與企業組成的「發酵谷NAGANO」合作，舉辦「第2屆 輕井澤發酵節」。
本活動以「藉由發酵調理身心，長野的長壽之道」為主題，透過「認知、品嚐、體驗」三個面向，深入探討長野縣歷史悠久的「發酵文化」。活動期間，縣內約20家發酵食品製造商將設立展位，並舉辦體驗工作坊與專家講座。民眾能透過信州味噌、起司等多樣化商品，感受發酵食品的獨特魅力。
此外，飯店內餐廳也將販售豪華的「發酵拼盤」（包含長野縣產起司、漬物與生火腿）以及初夏風情的清爽「發酵無酒精雞尾酒」。
### 活動概要
- **舉辦期間**：2026年6月19日（五）至6月21日（日）
- **時間**：13:00至18:00
- **地點**：輕井澤萬豪酒店
- **參與費用**：免費入場
- **工作坊與講座**：採取事先預約制（每場名額15名）
### 參展企業（部分列舉）
- **日本酒**：大澤酒造
- **啤酒/蘋果酒**：Yo-Ho Brewing、Kamoshika Cider
- **紅酒**：輕井澤Un Winery、Villa d'Est Garden Farm and Winery等
- **起司**：Atelier de Fromage、Bosqueso Cheese Lab等
- **味噌/醬油**：酢屋茂、和泉屋商店等
※詳情請參考官方網站（https://www.karuizawa-marriott.com/）。
輕井澤萬豪酒店（長野縣北佐久郡輕井澤町，總經理：大平兼太郎）將於2026年6月19日（五）至6月21日（日）期間，與長野縣內8個發酵食品產業組織與企業組成的「發酵谷NAGANO」合作，舉辦「第2屆 輕井澤發酵節」。
本活動以「藉由發酵調理身心，長野的長壽之道」為主題，透過「認知、品嚐、體驗」三個面向，深入探討長野縣歷史悠久的「發酵文化」。活動期間，縣內約20家發酵食品製造商將設立展位，並舉辦體驗工作坊與專家講座。民眾能透過信州味噌、起司等多樣化商品，感受發酵食品的獨特魅力。
此外，飯店內餐廳也將販售豪華的「發酵拼盤」（包含長野縣產起司、漬物與生火腿）以及初夏風情的清爽「發酵無酒精雞尾酒」。
### 活動概要
- **舉辦期間**：2026年6月19日（五）至6月21日（日）
- **時間**：13:00至18:00
- **地點**：輕井澤萬豪酒店
- **參與費用**：免費入場
- **工作坊與講座**：採取事先預約制（每場名額15名）
### 參展企業（部分列舉）
- **日本酒**：大澤酒造
- **啤酒/蘋果酒**：Yo-Ho Brewing、Kamoshika Cider
- **紅酒**：輕井澤Un Winery、Villa d'Est Garden Farm and Winery等
- **起司**：Atelier de Fromage、Bosqueso Cheese Lab等
- **味噌/醬油**：酢屋茂、和泉屋商店等
※詳情請參考官方網站（https://www.karuizawa-marriott.com/）。
常見問題
軽井沢発酵フェスはいつ開催されますか？
2026年6月19日（金）から6月21日（日）までの3日間開催されます。
軽井沢発酵フェスではどのような体験ができますか？
県内の発酵食品メーカーによる商品の出店や販売に加え、発酵の専門家による講座、お子様から大人まで楽しめる体験型ワークショップ、トークセッションが開催されます。
ホテル内ではどのような特別な食事が提供されますか？
長野県産チーズ、漬物、生ハムを盛り合わせたホテル特製「発酵プレート」と、長野県産フルーツや甘酒をベースにした「発酵モクテル」が販売されます。
イベントの参加費はいくらですか？
入場は無料です。
ワークショップやトークセッションの予約は必要ですか？
事前予約制で、各回定員15名となっています。