【富士山中湖萬豪酒店】品味夏日色彩與風景，巡遊山梨風情萬種的晚餐套餐「Terroir Yamanashi – 山梨夏日美食之旅」

富士山中湖萬豪酒店（山梨縣南都留郡山中湖村，總經理：秋本直行）將於2026年6月1日（週一）至2026年8月31日（週一）期間，在其酒店餐廳「Grill & Dining G」推出晚餐套餐「Terroir Yamanashi – 山梨夏日美食之旅」。此套餐以料理呈現山梨縣內各地的風景與文化。

「Terroir Yamanashi – 山梨夏日美食之旅」肉類料理意象

本套餐以在山梨夏日中綻放的色彩與情景為主題，旨在將山梨豐富的恩惠與各地意象結合，呈現在每一道菜餚中。從令人聯想到忍野八海清澈泉水的透明開胃菜開始，接著是受身延精進文化啟發的黑芝麻和豆漿等前菜，以及結合水蜜桃和甜椒的清爽冷湯等，每一道都是精心提煉當地食材個性的逸品。一道以色彩繽紛的陸作信玄蝦點綴的菜餚，則是以市川三鄉夏夜的煙火為靈感。魚類料理則選用山梨的品牌魚，搭配清爽的醬汁，令人聯想到清流笛吹川。而主菜肉類料理則表現了富士吉田的火祭。將口感入口即化的有田牛製成燒涮，伴隨著升騰的火焰，生動地呈現出夏日的強勁力量。從八岳玉米飯到白桃甜點，我們用心準備了這份套餐，以多樣化的方式匯集了山梨風土孕育的時令美味。

請在湖畔的寧靜中，盡情享受季節美味與風景交織而成的山梨夏日體驗。

■ 關於「Terroir Yamanashi – 山梨夏日美食之旅」

<菜單詳情>

【開胃菜】
・甲斐鮭魚 忍野八海名水風味
將甲斐鮭魚與使用忍野八海名水製成的透明果凍結合的一口開胃菜。
表現山梨清澈的水。

【三種前菜】
・精進三品
「形似熔岩的自製黑芝麻豆腐」
「蓴菜與冬瓜冷浸」
「烤茄子豆漿泥」
這些菜餚以自古以來為參拜者提供以緩解旅途疲勞的門前町身延的精進料理為主題，不使用動物性食材。

【湯品】
・水蜜桃與甜椒湯 甲州味噌果凍
一道結合了山梨特產水蜜桃和甜椒的冷湯，以及甲州味噌的發酵風味。

【生魚片】
・神明煙火意象 陸作信玄蝦與扇貝柱
一道以市川三鄉町神明煙火大會為靈感的菜餚。將蝦和扇貝比作盛開的煙火，並點綴各種顏色的海藻珠。

【魚類料理】
・富士之介烤魚 豆瓣菜醬
將山梨縣原創品牌魚「富士之介」（鮭魚王與虹鱒的雜交品種）烤至香脆。搭配清爽的豆瓣菜醬，令人聯想到笛吹川的清流。

【肉類料理】
・火祭風味 有田牛燒涮
炙烤有田牛沙朗，意象富士山與火把。上菜時升騰的火焰演出，令人聯想到吉田火祭。

【主食】
・八岳玉米飯
這是一道表現明野向日葵田的炊飯。

【甜點】
・夏日富士 水蜜桃雲海風味
將雲海般的蛋白霜疊上爆裂的水蜜桃慕斯，製成充滿節慶與清涼感的甜點。

甜點意象

「Terroir Yamanashi – 山梨夏日美食之旅」概要
期間：2026年6月1日（週一）～8月31日（週一）
時間：週日～週五・假日 18:00～21:00（最後點餐）
週六 17:30～21:00（最後點餐）
地點：餐廳「Grill & Dining G」
價格：每位14,000日圓
※上述價格包含服務費和消費稅。
※記載的菜單內容、價格、供應日期可能會有所變更。

■ 富士山中湖萬豪酒店

主廚 村上俊明（むらかみ としあき）

「我精心製作每一道菜餚，以反映山梨夏日清澈的水、強勁的綠意和節慶的熱情色彩，並充分利用當地食材。透過使用山梨著名的忍野八海泉水、時令魚類、水果和肉類，並融合日式和西式烹飪技巧，套餐在涼爽與華麗之間流轉。將煙火、火祭和高原恩惠等山梨獨有的夏日情景與味覺疊加，讓賓客透過美食感受地域的故事。請您五感盡享山梨的夏日。」

秋本直行

○ 住宿方案「Terroir Yamanashi Stay ～Summer～」概要

期間：2026年6月1日（週一）～8月31日（週一）