【伊豆修善寺萬豪飯店】推出「Brew & Spice Gathering -Summer Share Dinner-」，以分享形式搭配當地精釀啤酒，享受伊豆夏日美食

伊豆修善寺萬豪飯店（靜岡縣伊豆市，總經理：石黑邦彥）宣布，將於2026年6月1日（一）至8月31日（一）期間，在「Grill & Dining G」餐廳推出與精釀啤酒相得益彰的夏季限定分享式晚餐「Brew & Spice Gathering -Summer Share Dinner-」。

我們準備了讓夏日的香氣與香料，以及精釀啤酒的個性在每一道菜中相互交融的分享盤晚餐。開胃菜使用了在天城清澈溪流中培育的「紅姬雨子魚」。前菜是將伊豆鹿肉香腸與夏日蔬菜烤得香氣四溢、色彩繽紛的西班牙蒜香蝦（Ajillo）；湯品則是融合了海鮮與「美味雞」鮮味、風味豐富的法式海鮮湯（Bouillabaisse）等，這是一套能享受以大地恩賜為主軸之多樣風味的菜單。主菜部分，我們將為您端上國產牛沙朗與BBQ豬肋排雙拼燒烤，搭配啤酒牛排奶油。

此外，在這套細膩描繪味覺與嗅覺和諧的晚餐套餐中，我們特別準備了修善寺精釀啤酒廠〈Baird Brewing〉所提案、與料理絕配的三款精釀啤酒嚴選組合。您可以享受完美襯托出每道料理個性的絕妙餐酒搭配。

請伴隨著當季的美味，盡情享受在香氣四溢的蒸氣與啤酒杯彼端所展開的伊豆夏日景色。

關於「Brew & Spice Gathering -Summer Share Dinner-」

夏日香氣、香料與精釀啤酒個性完美調和的夏季限定分享式晚餐。使用在地食材與伊豆當季風味，以國產牛燒烤與海鮮料理為中心所組成，請享受其與修善寺三款精釀啤酒（修善寺 Heritage Helles、Wabi-Sabi Japan Pale Ale、帝國 IPA）的絕佳搭配。

＜菜單詳細內容＞ 【Amuse plate（開胃菜）】 天城產「紅姬雨子魚」啤酒酵母醃製 附酸黃瓜 ※推薦搭配啤酒：Wabi-Sabi Japan Pale Ale

【Appetizers plate（前菜）】 伊豆鹿肉香腸、夏日蔬菜與卡門貝爾起司的西班牙蒜香蝦 ※推薦搭配啤酒：修善寺 Heritage Helles

【Seasonal soup】示意圖 【Seasonal soup（季節湯品）】 龍蝦、當季鱸魚、淡菜與美味雞的法式海鮮湯 ※推薦搭配啤酒：修善寺 Heritage Helles

【Main plate（主菜）】 國產牛沙朗與BBQ豬肋排雙拼燒烤 佐啤酒牛排奶油與烤蔬菜 ※推薦搭配啤酒：帝國 IPA

【Main plate】示意圖

【Today’s rice bowl（今日丼飯）】 鰻魚白燒迷你丼 佐伊豆芥末 ※推薦搭配啤酒：Wabi-Sabi Japan Pale Ale

【Desert plate（甜點）】 三島芒果百匯

【Today’s rice bowl】示意圖

關於搭配啤酒（照片由左至右） 【Wabi-Sabi Japan Pale Ale】 使用靜岡縣產的芥末與綠茶，並投入數種帶有草本個性的啤酒花。不過度張揚的個性閃耀著「侘寂（wabi-sabi）」精神的愛爾啤酒。 【帝國 IPA】 以英國傳統配方為基礎，帶有花香的啤酒花香氣與宛如餅乾般的麥芽個性取得完美平衡的IPA。 【修善寺 Heritage Helles】 重視麥芽原本的風味與香氣，抑制了啤酒花的苦味。帶有麥芽淡淡的甜味，同時後味十分清爽。

Baird Beer示意圖

「 Brew & Spice Gathering -Summer Share Dinner-」活動概要 期間：2026年6月1日(一)～8月31日(一) 時間：17:30～21:00（L.O.） 地點：「Grill & Dining G」餐廳 費用：每人 15,000日圓 ※上述費用已含服務費與消費稅。 ※根據食材進貨狀況，菜單可能會有所變更。

伊豆修善寺萬豪飯店 主廚 由良 孝幸（Yura Takayuki） 「我以『如何在料理中表現夏日享受精釀啤酒的香氣』為主題構思了菜單。以天城和伊豆的食材為主軸，疊加上香料和燒烤的香氣，構成了能與啤酒一起促進食慾的餐點。分享形式...