體驗博多內臟鍋的「原點」：博多內臟鍋大山「糸島工坊」將於糸島工廠旁開幕

經營「博多內臟鍋大山」的LAV株式會社（總部：福岡縣福岡市，代表董事：大山力），將於2026年6月6日（週六）在福岡縣糸島市的「糸島工廠」內，開設品牌首家工廠附設直營店「博多內臟鍋大山 糸島工坊」。

■ 「糸島工坊」的設立背景與概念
隨著網購業務的擴大，我們將「大山的美味」傳遞至全國，過程中我們萌生了「想將只有在生產現場才能品嚐到的極致鮮度，直接交到顧客手中」的想法。「糸島工坊」不僅僅是一個銷售點，更是一個工坊（Atelier），由職人嚴選食材，以最佳狀態完成顧客餐桌上的這份「作品」。在白灰泥與厚重黑色櫃檯形成對比的靜謐空間中，提供前所未有的頂級購物體驗。

■ 僅在此處販售的「生內臟內臟鍋組合」
主打商品是網購無法提供的、從未經過冷凍的「生內臟」組合。正因為附設於工廠的核心地帶，才能實現那種透明般的甘甜與彈性，並於當日製作提供。此外，「生內臟」組合僅在工廠有「生內臟」進貨的日子限量販售。※當日的進貨狀況與銷售日程將隨時透過官方Instagram（@ooyama.itoshima.atelier）發布。

■ 支撐信賴的「絕對衛生管理」與「最新設備」
在工坊後方的生產線上，我們進行了以食品安全為優先的設備投資。我們引進了電解水生成裝置作為先進的清洗技術，實施徹底的殺菌與清潔。此外，根據與設備製造商的年度維護合約，最新的冷凍設備等主要設施每年接受兩次定期檢查，始終保持最佳運作狀態。這種對「看不見的部分」的徹底堅持，正是我們品牌的驕傲。關於販售商品，除了店內約八成顧客點購的「內臟鍋味噌口味」與經典的「內臟鍋醬油口味」外，還有店內人氣第一的配菜「軟嫩牛醋內臟」、熊本直送的「馬肉刺身」、大山特製博多明太子等豐富的逸品料理。此外，也販售在機場與博多站等地作為伴手禮熱銷的常溫調理包，以及大山原創調味料等。

～作為博多內臟鍋大山的品牌發信基地～
未來除了銷售之外，我們也計畫舉辦與顧客面對面的購買活動，以及與當地居民的交流活動。