老字水產練製品製造商挑戰「不用魚漿」的新里程碑~在變遷的水產業界中，株式會社斯吉歐邁出的重要一步~

森永乳業自4月起啟動了透過「防護乳酸菌®」與「幸福乳酸菌®」支持消費者健康的專案計畫——「讓『吃』更健康」,並自5月下旬開始陸續發布計畫細節。

此「讓『吃』更健康」專案，源自森永乳業希望與眾多從事日常食品開發的BtoB合作夥伴企業共同傳遞其新企業口號「今天，為腸道做點事。」所蘊含的價值，並與消費者一同分享。未來也將與認同此理念的各領域合作企業攜手，持續向大眾傳遞能帶來笑容的行動。

本次特別訪問長期在「烤蒲鉚棒」中採用「防護乳酸菌®」,並自今年春天起也在新產品「Totono埃爾」中採用該成分的株式會社斯吉歐新事業推進部課長笠谷先生，分享相關見解。

● 什麼是Totono埃爾?

「Totono埃爾」是一款主打「即使忙碌日常，也能輕鬆持續調理身體」的健康支援甜點，以回應當前流行的腸道保養需求，強調無需勉強自己也能輕鬆實踐的飲食方式。

不同於一般健康食品常給人「必須忍耐才能吃」的印象,Totono埃爾重視日常也想主動選購的美味口感，推出如起司蛋糕與香甜地瓜兩款親切風味的甜點。此外，產品設計為單手即可方便食用，非常適合忙碌的早晨或工作空檔等「時間不多，但想吃點什麼」的時刻。兼具美味與機能性，溫和支持每日身體狀態的調整。

● 請說明開發Totono埃爾的背景，以及為何選擇「防護乳酸菌®」?

本公司為水產練製品與加工食品的製造商。近年因蛋白質風潮，蒲鉚(魚漿製品)再次受到關注，被視為高蛋白食品。然而，面對水產資源日益減少的課題，我們也意識到必須開發不依賴魚漿的新產品。

在思考創新方向時，我們注意到市場對「方便攜帶與食用」的單手食品需求正不斷上升。同時，雖然大眾健康意識提高，卻也常聽到「道理都懂，但太忙了實在難以實踐」的聲音。

因此，我們決定結合水產加工業的挑戰、消費者的心聲，以及對便利性與簡便性的需求，開發一款不依賴水產資源、具備健康價值且能以單手食用的新產品。

在研發此類單手食品的過程中，我們決定不走「勉強吃」的路線，而是以美味滿足心情為優先，因而選擇進軍甜點領域。同時，我們也希望提供更進一步的健康價值，著眼於日常中容易融入的健康元素。起初曾考慮添加膳食纖維，但後來認為乳酸菌反而更適合——因為乳酸菌不像其他營養素需刻意攝取，更容易自然融入日常生活。基於此考量，我們選擇了可輕鬆融入日常飲食的「防護乳酸菌®」。

● 請分享Totono埃爾未來希望持續傳遞的價值。

「Totono埃爾」這個名稱，蘊含了「調理身體狀態」以及「為忙碌生活中仍努力為自己做點什麼的人加油」的雙重意義。我們希望透過Totono埃爾傳遞的，不只是補充營養，更是「因美味而能持續，進而自然改善體質」的體驗。

所謂「調理」,並非追求完美狀態，而是每天在生活中逐步找回平衡的過程。未來我們也希望持續透過飲食，協助大眾積極調整生活節奏，並為堅持這份努力的人送上鼓勵的「埃爾(應援)」。

過去我們深耕於能登的飲食文化，專注於水產練製品的開發。經歷地震災害後，我們更深刻體會到「飲食支撐日常」的力量，以及「能安心吃飯」的珍貴。

因此，我們更堅定要推出能在忙碌生活中輕鬆攝取、幫助身體調理的產品。

此外，對斯吉歐而言,Totono埃爾也是首度挑戰不使用魚漿的全新領域。這項產品融合了我們多年累積的技術與知識，邁出創新步伐，而這種「勇於突破」的態度，也正是我們想透過此產品傳達的訊息之一。我們希望成為陪伴經歷災難後仍向前邁進、願意嘗試新事物的人們，溫柔推他們一把的存在。這份心意，也蘊藏在「Totono埃爾」這個名稱之中。

● 最後，請為「讓『吃』更健康」專案留下一句話。

本公司也以「健康且快樂」為理念，重視健康與「美味」、「樂趣」的並存，因此非常認同森永乳業提出的「讓『吃』更健康」,以及「輕鬆實踐、自然融入日常的輕健康」理念。

Totono埃爾正是體現「輕健康」理念的產品，目標是讓人們在日常中自然持續地享用。

雖然大家都認為健康很重要，但若太過強調，反而難以持久，這是許多消費者共同的感受。在此背景下，提倡「不過度勉強的健康」顯得格外重要，也與我們追求的方向不謀而合。未來我們也將持續推出能自然融入日常飲食的產品，讓消費者同時享受「輕鬆持續的舒適感」與「吃的樂趣」。

● 關於株式會社斯吉歐

起源於能登七尾的魚商「杉野屋與作」,明治時期開始從事練製品製造。1952年，在戰後營養不足的時代推出以鯊魚製成的「維他命蒲鉚」;1972年開發出全球首創的蟹肉棒「蟹腳」;2015年推出鰻魚風蒲鉚「鰻蒲小弟」。目前除了持續進化練製品外，也積極投入不使用魚漿的新產品開發與農業事業等多元領域。

● 參考資訊 「今天，為腸道做點事。」

森永乳業為實現企業理念「為了閃耀的『笑容』」,制定全新企業口號「今天，為腸道做點事。」,並自2026年3月31日起陸續展開相關溝通活動。 為實現「為了閃耀的『笑容』」,制定企業口號「今天，為腸道做點事。」

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