歷時約4年開發，全新「體驗式冰淇淋」！「Mamire <焦糖布丁>」，以專利製法*實現不結凍的濃稠醬汁，打造「湯汁豐富」冰淇淋，5月18日（週一）起限時新發售
森永製菓將於2026年5月18日起，在日本全國便利商店限時發售「Mamire <焦糖布丁>」體驗式杯裝冰淇淋，其特色是即使在冷凍狀態下也不會結凍的濃稠醬汁。這款產品歷經約四年開發，採用卡士達冰淇淋、酥脆白巧克力和濃郁焦糖醬的三層結構，提供不斷變化的味覺和口感體驗。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月7日 20:00
- 🔍 收集: 2026年5月7日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月8日 00:41（收集後13小時9分鐘）
森永製菓株式會社（東京都港區芝浦，代表取締役社長COO 森 信也）將於2026年5月18日（週一）起，在日本全國便利商店限時發售「Mamire <焦糖布丁>」體驗式杯裝冰淇淋。這款冰淇淋的特色是即使在冷凍狀態下，醬汁也能保持不結凍的濃稠狀態，設計為「湯汁豐富」的款式。
本產品是一款杯裝冰淇淋，旨在重現「餐廳裡那種淋滿焦糖醬的布丁美味」，在卡士達冰淇淋上淋上大量的焦糖風味醬汁。冰淇淋和醬汁之間夾著酥脆口感的白巧克力，每次挖取都能享受到味覺和口感的變化。此外，本產品作為一種「體驗式冰淇淋」，讓消費者享受整個食用過程，歷經約4年的研討和試作才開發完成。透過實現即使在冷凍狀態下也不會結凍、保持濃稠狀態的醬汁，從第一口到最後一口，都能提供一種自然沉浸於食用中的全新冰淇淋體驗。此外，本產品的製造方法已取得專利*，確保消費者能享受到醬汁的美味直到最後。透過本產品的發售，我們旨在提出新的冰淇淋享用方式，為顧客帶來難忘的時刻和笑容。*專利第7809237號
■ 開發背景
關注新潮流：「體驗式冰淇淋」——將食用過程視為價值
近年來，隨著社群媒體和影音平台的普及，人們日常享受快節奏影音和音樂的環境日益擴大。
在倍速觀看普及、歌曲縮短等資訊接觸速度加快的背景下，人們對將變化和對比作為「體驗」來享受的偏好日益增長。基於這種背景，我們認為在冰淇淋市場中，「體驗式冰淇淋」——不僅僅是享受味道，而是從開始吃到結束都能享受變化的產品——將作為新的價值受到關注。我們關注這一潮流，並啟動了一個新專案，旨在開發一種在奢華享受濃稠醬汁的同時，隨著食用過程不斷變化的冰淇淋。
■ 開發歷程（開發秘辛）
概念是「湯汁豐富冰淇淋」——以不結凍的濃稠醬汁帶來「沉浸式體驗」
約4年前，本產品的開發始於專案團隊一個簡單的願望：「我們想製作一款能充分享受醬汁存在感，並讓人想吃到最後的『湯汁豐富冰淇淋』。」概念設定為「我想沉浸在醬汁的海洋中。焦糖醬汁將你完全填滿，這是一種背德的湯汁豐富冰淇淋。」然而，控制醬汁的甜度，以及在大量使用不結凍濃稠醬汁的狀態下，實現量產品質，成為巨大的挑戰。
在開發過程中，我們反覆研討醬汁配方、重新審視結構設計，並在現場進行試作和驗證，逐一解決「為什麼會結凍？」「為什麼結構不穩定？」等問題，不斷進行調整。特別是，實現冰淇淋、巧克力和濃稠醬汁的三層結構，並在食用過程中保持醬汁的存在感和平衡的設計，從技術面和製造面都耗費了大量時間。經過反覆試作和研討，最終完成了以不結凍濃稠醬汁為特色的「湯汁豐富」沉浸式體驗冰淇淋。產品名稱「Mamire」源於「沾滿醬汁」的冰淇淋。開發歷時約四年。
（左）冷凍狀態下的一般醬汁（右）冷凍狀態下Mamire的醬汁製造過程
■ 產品特色 「Mamire <焦糖布丁>」
● 隨著食用不斷變化的三層結構
底部是帶有濃郁蛋香的卡士達冰淇淋，中間是酥脆口感的白巧克力層，頂部是濃稠香醇的焦糖風味醬汁，形成三層結構。
由於醬汁即使在冷凍狀態下也不會結凍，保持濃稠狀態，因此從頭到尾都能感受到醬汁的存在感。每次挖取，味道和口感都會變化，可以將醬汁與冰淇淋混合，享受多樣的美味，是一款具有沉浸感的冰淇淋。
● 推薦的食用方式
・首先挖取頂部的濃稠醬汁，直接享受焦糖的香醇風味。
・在食用過程中，將醬汁、卡士達冰淇淋和白巧克力「混合攪拌」，享受味覺和口感的變化。
・推薦在一天結束的放鬆時刻，或作為努力工作後的自我獎勵。
■ 「Mamire」專案團隊 研究所負責人評論
一般含有醬汁的冰淇淋，在冷凍後往往會變硬，而且醬汁含量很少。本產品的開發始於團隊成員「想吃到大量醬汁冰淇淋！」的願望。這款產品即使從冷凍庫取出後也能立即享受到濃稠的醬汁。我們旨在透過打開瞬間的濃稠感，帶來驚喜和感動。
品質將持續維持。
本產品是一款杯裝冰淇淋，旨在重現「餐廳裡那種淋滿焦糖醬的布丁美味」，在卡士達冰淇淋上淋上大量的焦糖風味醬汁。冰淇淋和醬汁之間夾著酥脆口感的白巧克力，每次挖取都能享受到味覺和口感的變化。此外，本產品作為一種「體驗式冰淇淋」，讓消費者享受整個食用過程，歷經約4年的研討和試作才開發完成。透過實現即使在冷凍狀態下也不會結凍、保持濃稠狀態的醬汁，從第一口到最後一口，都能提供一種自然沉浸於食用中的全新冰淇淋體驗。此外，本產品的製造方法已取得專利*，確保消費者能享受到醬汁的美味直到最後。透過本產品的發售，我們旨在提出新的冰淇淋享用方式，為顧客帶來難忘的時刻和笑容。*專利第7809237號
■ 開發背景
關注新潮流：「體驗式冰淇淋」——將食用過程視為價值
近年來，隨著社群媒體和影音平台的普及，人們日常享受快節奏影音和音樂的環境日益擴大。
在倍速觀看普及、歌曲縮短等資訊接觸速度加快的背景下，人們對將變化和對比作為「體驗」來享受的偏好日益增長。基於這種背景，我們認為在冰淇淋市場中，「體驗式冰淇淋」——不僅僅是享受味道，而是從開始吃到結束都能享受變化的產品——將作為新的價值受到關注。我們關注這一潮流，並啟動了一個新專案，旨在開發一種在奢華享受濃稠醬汁的同時，隨著食用過程不斷變化的冰淇淋。
■ 開發歷程（開發秘辛）
概念是「湯汁豐富冰淇淋」——以不結凍的濃稠醬汁帶來「沉浸式體驗」
約4年前，本產品的開發始於專案團隊一個簡單的願望：「我們想製作一款能充分享受醬汁存在感，並讓人想吃到最後的『湯汁豐富冰淇淋』。」概念設定為「我想沉浸在醬汁的海洋中。焦糖醬汁將你完全填滿，這是一種背德的湯汁豐富冰淇淋。」然而，控制醬汁的甜度，以及在大量使用不結凍濃稠醬汁的狀態下，實現量產品質，成為巨大的挑戰。
在開發過程中，我們反覆研討醬汁配方、重新審視結構設計，並在現場進行試作和驗證，逐一解決「為什麼會結凍？」「為什麼結構不穩定？」等問題，不斷進行調整。特別是，實現冰淇淋、巧克力和濃稠醬汁的三層結構，並在食用過程中保持醬汁的存在感和平衡的設計，從技術面和製造面都耗費了大量時間。經過反覆試作和研討，最終完成了以不結凍濃稠醬汁為特色的「湯汁豐富」沉浸式體驗冰淇淋。產品名稱「Mamire」源於「沾滿醬汁」的冰淇淋。開發歷時約四年。
（左）冷凍狀態下的一般醬汁（右）冷凍狀態下Mamire的醬汁製造過程
■ 產品特色 「Mamire <焦糖布丁>」
● 隨著食用不斷變化的三層結構
底部是帶有濃郁蛋香的卡士達冰淇淋，中間是酥脆口感的白巧克力層，頂部是濃稠香醇的焦糖風味醬汁，形成三層結構。
由於醬汁即使在冷凍狀態下也不會結凍，保持濃稠狀態，因此從頭到尾都能感受到醬汁的存在感。每次挖取，味道和口感都會變化，可以將醬汁與冰淇淋混合，享受多樣的美味，是一款具有沉浸感的冰淇淋。
● 推薦的食用方式
・首先挖取頂部的濃稠醬汁，直接享受焦糖的香醇風味。
・在食用過程中，將醬汁、卡士達冰淇淋和白巧克力「混合攪拌」，享受味覺和口感的變化。
・推薦在一天結束的放鬆時刻，或作為努力工作後的自我獎勵。
■ 「Mamire」專案團隊 研究所負責人評論
一般含有醬汁的冰淇淋，在冷凍後往往會變硬，而且醬汁含量很少。本產品的開發始於團隊成員「想吃到大量醬汁冰淇淋！」的願望。這款產品即使從冷凍庫取出後也能立即享受到濃稠的醬汁。我們旨在透過打開瞬間的濃稠感，帶來驚喜和感動。
品質將持續維持。