與美食創作者和鑑賞家合作！品牌牛肉和天然黑鮪魚期間限定菜單登場「虎橫祭2026～將『感謝』化為『美味』！～」舉辦

森大廈株式會社（東京都港區，代表取締役社長 辻󠄀 慎吾）營運的「虎之門之丘」將於2026年6月12日（週五）至13日（週六）的兩天，在「虎之門橫丁」（虎之門之丘商務塔3樓）舉辦開業6週年紀念活動「虎橫祭2026～將『感謝』化為『美味』！～」。

虎之門橫丁的創立，是為了讓顧客不僅僅是享受個別店家，而是能體驗虎之門橫丁作為一個集合體的獨特個性，因此我們在「街」中創造了「路」。六年來，我們珍視熱情，創造了人與人、人與店、人與街之間的多樣連結。藉此機會，我們希望深化與所有相關人士的關係，擴展新的連結和緣分，共同打造未來的橫丁。懷著這樣的理念和日常的感謝之情，我們舉辦了「虎橫祭2026」。活動當天，虎之門橫丁的全部25家店鋪將以「將感謝化為美味！」為口號，展開各種形式的「回饋」內容，主題是：在廚師之前有生產者、面對食材的生命、回饋所有的感謝。

當天，以「以料理回饋」為理念，除了提供鑑賞家精選食材的特別菜單，以及各店活用獨特食材和烹飪方法的期間限定料理外，還將以「以美酒回饋」為理念，邀請各地酒藏齊聚POPUP餐廳，提供特別的酒和下酒菜，並與橫丁內各店合作提供搭配菜單。此外，以「以體驗回饋」為理念，還將舉辦虎橫祭限定的體驗攤位「週六虎橫市場」，如同井邊般創造人與人的相遇，提供原創商品販售、似顏繪工作坊、調味料客製化調配等。虎之門橫丁的成員，以及至今共同培育橫丁的創作者、鑑賞家們，還有顧客們，將一同慶祝6週年。

在虎之門橫丁「有想見的人的店，誕生新美味的街道」的理念下，請享受這場為期兩天的美食盛典，它將連結虎之門橫丁的未來。

虎橫祭2026～將「感謝」化為「美味」！～ 舉辦概要

舉辦日期：2026年6月12日（週五）17:00～23:00，13日（週六）15:00～23:00

舉辦地點：虎之門之丘商務塔3樓 虎之門橫丁

官方網站：https://www.toranomonhills.com/events/2026/05/0254.html （詳細內容預計5/18公開）

其一）「以料理回饋」與各領域專業人士的多彩合作

除了提供全部25家店鋪僅限當天的週年特別菜單外，與虎之門橫丁有淵源的生產者、料理人等美食創作者，以及深受全國各地廚師信賴的鑑賞家將齊聚一堂。各領域的專業人士將與各具特色的店鋪合作，提供僅限於此時此地才能品嚐到的限定菜單。

深受全國頂尖廚師信賴的「Sakaeya」將「整頭牛！」帶到虎之門橫丁。新保吉伸先生開發了最大限度引出經他「處理」的肉的美味的限定菜單。

自1988年創業以來，位於滋賀縣草津市的肉品精肉批發專門店「Sakaeya」堅持其獨特的肉品「處理」哲學。由代表新保吉伸先生經手的「近江牛」、北海道的「Jibeef」、稀有的「愛農自然豬」等，將嚴選生產者的生命經過熟成昇華的肉品，深受全國頂尖廚師的極大信賴。

在虎橫祭中，和食、中華、義大利等各種類型的名店，將使用新保先生為「虎橫祭」注入生命的肉品，開發並提供最大限度引出美味、僅在此處才能遇到的虎橫祭限定菜單。

豐洲傳奇「Fujita Suisan」的最高級天然黑鮪魚將「整條！」由虎之門橫丁的名店作為特別菜單提供。

「Fujita Suisan」是豐洲市場的批發商，以其對美味的極致追求而聞名，專門經營「最高級天然黑鮪魚」，由深受信賴的仲介人藤田浩毅先生擔任代表。其不妥協的鑑賞眼光，獲得了包括米其林三星店在內的日本最高級壽司店的熱烈支持。原本只能在有限場合品嚐到的「最高級天然黑鮪魚」，將由各店以獨創的方式融入菜單。他們將開發並提供最大限度發揮食材潛力、僅在此處才能遇到的虎橫祭限定菜單。

引領日本美食的明星主廚參戰！親自在廚房完成，僅限此期間的極致一盤。

引領日本美食的明星主廚將參戰虎橫祭。他們將親自站上廚房或烤台，親手烹製僅限此期間限定的特別菜單。這些菜餚平時難以品嚐到。