與美食創作者和鑑賞家合作！品牌牛肉和天然本鮪魚限時菜單將在「虎橫祭2026〜以美味回報『感謝』！〜」登場
森大廈株式會社營運的虎之門之丘「虎之門橫丁」將於2026年6月12日至13日舉辦「虎橫祭2026」，以慶祝開業6週年。活動將推出與美食專業人士和生產者合作的限定菜單、各地美酒及特別體驗，主題為「以美味回報『感謝』」。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月11日 20:00
- 🔍 收集: 2026年5月11日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月12日 04:09（收集後16小時37分鐘）
森大廈株式會社（東京都港區，代表取締役社長 辻󠄀 慎吾）營運的「虎之門之丘」，將於2026年6月12日（週五）至13日（週六）的兩天，在「虎之門橫丁」（虎之門之丘商務塔3樓）舉辦開業6週年紀念活動「虎橫祭2026 〜以美味回報『感謝』！〜」。
虎之門橫丁的設立，旨在讓顧客不僅能享受個別店鋪，更能體驗作為一個集合體的「虎之門橫丁」的獨特個性，因此我們在「街」上創造了「路」。六年來，我們珍視熱情，創造了人與人、人與店、人與街之間各種聯繫。藉此機會，我們希望深化與至今為止所有參與者的關係，擴展新的連結和緣分，共同打造未來的橫丁。抱持著這樣的理念和日常的感謝之情，我們舉辦了「虎橫祭2026」。活動當天，虎之門橫丁所有25家店鋪將以「廚師面前有生產者、面對食材的生命、將所有感謝『回報』」為主題，以「以美味回報『感謝』！」為口號，展開各種形式的「回報」內容。
當天，以「以料理回報」為概念，除了提供鑑賞家精選特別食材的特製菜單，以及活用各店獨特食材和烹飪方法的限時佳餚外，還將以「以美酒回報」為概念，邀請各地酒藏齊聚POPUP餐廳，提供特別的酒品和小吃，並與橫丁內的各店合作提供搭配菜單。此外，以「以體驗回報」為概念，還將舉辦虎橫祭限定的體驗攤位「土曜虎橫市場」，提供原創商品販售、似顏繪工作坊、調味料客製化調配等，營造人與人相遇的交流空間。虎之門橫丁的成員，以及至今為止共同培育橫丁的創作者、鑑賞家們，還有顧客們將一同慶祝6週年。
在虎之門橫丁「有想見之人、有美味新路」的理念下，請享受這兩天限定的食之祭典，它將連結虎之門橫丁的未來。
■ 虎橫祭2026 〜以美味回報「感謝」！〜 活動概要
* **舉辦日期及時間:** 2026年6月12日（週五）17:00〜23:00、13日（週六）15:00〜23:00
* **舉辦地點:** 虎之門之丘商務塔3樓 虎之門橫丁
* **官方網站:** https://www.toranomonhills.com/events/2026/05/0254.html （詳細內容預計5/18公開）
### 其一）「以料理回報」與各領域專業人士的多彩合作
除了所有25家店鋪提供當天限定的週年特別菜單外，與虎之門橫丁有淵源的生產者、料理人等美食創作者，以及獲得全國頂尖廚師絕大信賴的鑑賞家們也將齊聚一堂。各領域的專業人士與各具特色的店鋪將共同合作，提供只有在這一天、這個地方才能品嚐到的限定菜單。
* **全國頂尖廚師信賴的「Sakaeya」“一整頭牛！”來到虎之門橫丁。新保吉伸先生“處理”的肉品將開發出最大限度引出美味的限定菜單。**
「Sakaeya」是滋賀縣草津市的一家肉品批發專賣店，自1988年創業以來，一直貫徹其獨特的肉品「處理」哲學。由代表新保吉伸先生經手的「近江牛」、北海道的「G-Beef」，以及稀有的「愛農天然豬肉」等，精選生產者的生命經過熟成昇華的肉品，獲得全國頂尖廚師的絕大信賴。
在虎橫祭中，和食、中華、義大利等各種風格的名店將使用新保先生為「虎橫祭」注入生命的肉品，開發並提供最大限度引出美味、只有在這裡才能遇到的虎橫祭限定菜單。
* **豐洲傳奇「Fujita Suisan」的最高級天然本鮪魚“一整條！”將由虎之門橫丁的名店作為特別菜單提供。**
「Fujita Suisan」是豐洲市場的批發商，專門經營「最高級天然本鮪魚」，以其對美味的執著而聞名，由備受信任的仲介人藤田浩毅先生擔任代表。其不妥協的鑑賞眼光，獲得包括米其林三星店在內的國內頂尖壽司店的熱烈支持。通常只有在有限場合才能品嚐到的「最高級天然本鮪魚」，各店將以獨創方式製作成菜單。虎橫祭將開發並提供最大限度發揮食材潛力、只有在這裡才能遇到的限定菜單。
* **引領日本美食界的總廚師長參戰！親自在廚房完成，期間限定的至高一品。**
引領日本美食界的總廚師長將參戰虎橫祭。他們將親自在廚房和烤場展現手藝，提供此次期間限定的特別菜單。
虎之門橫丁的設立，旨在讓顧客不僅能享受個別店鋪，更能體驗作為一個集合體的「虎之門橫丁」的獨特個性，因此我們在「街」上創造了「路」。六年來，我們珍視熱情，創造了人與人、人與店、人與街之間各種聯繫。藉此機會，我們希望深化與至今為止所有參與者的關係，擴展新的連結和緣分，共同打造未來的橫丁。抱持著這樣的理念和日常的感謝之情，我們舉辦了「虎橫祭2026」。活動當天，虎之門橫丁所有25家店鋪將以「廚師面前有生產者、面對食材的生命、將所有感謝『回報』」為主題，以「以美味回報『感謝』！」為口號，展開各種形式的「回報」內容。
當天，以「以料理回報」為概念，除了提供鑑賞家精選特別食材的特製菜單，以及活用各店獨特食材和烹飪方法的限時佳餚外，還將以「以美酒回報」為概念，邀請各地酒藏齊聚POPUP餐廳，提供特別的酒品和小吃，並與橫丁內的各店合作提供搭配菜單。此外，以「以體驗回報」為概念，還將舉辦虎橫祭限定的體驗攤位「土曜虎橫市場」，提供原創商品販售、似顏繪工作坊、調味料客製化調配等，營造人與人相遇的交流空間。虎之門橫丁的成員，以及至今為止共同培育橫丁的創作者、鑑賞家們，還有顧客們將一同慶祝6週年。
在虎之門橫丁「有想見之人、有美味新路」的理念下，請享受這兩天限定的食之祭典，它將連結虎之門橫丁的未來。
■ 虎橫祭2026 〜以美味回報「感謝」！〜 活動概要
* **舉辦日期及時間:** 2026年6月12日（週五）17:00〜23:00、13日（週六）15:00〜23:00
* **舉辦地點:** 虎之門之丘商務塔3樓 虎之門橫丁
* **官方網站:** https://www.toranomonhills.com/events/2026/05/0254.html （詳細內容預計5/18公開）
### 其一）「以料理回報」與各領域專業人士的多彩合作
除了所有25家店鋪提供當天限定的週年特別菜單外，與虎之門橫丁有淵源的生產者、料理人等美食創作者，以及獲得全國頂尖廚師絕大信賴的鑑賞家們也將齊聚一堂。各領域的專業人士與各具特色的店鋪將共同合作，提供只有在這一天、這個地方才能品嚐到的限定菜單。
* **全國頂尖廚師信賴的「Sakaeya」“一整頭牛！”來到虎之門橫丁。新保吉伸先生“處理”的肉品將開發出最大限度引出美味的限定菜單。**
「Sakaeya」是滋賀縣草津市的一家肉品批發專賣店，自1988年創業以來，一直貫徹其獨特的肉品「處理」哲學。由代表新保吉伸先生經手的「近江牛」、北海道的「G-Beef」，以及稀有的「愛農天然豬肉」等，精選生產者的生命經過熟成昇華的肉品，獲得全國頂尖廚師的絕大信賴。
在虎橫祭中，和食、中華、義大利等各種風格的名店將使用新保先生為「虎橫祭」注入生命的肉品，開發並提供最大限度引出美味、只有在這裡才能遇到的虎橫祭限定菜單。
* **豐洲傳奇「Fujita Suisan」的最高級天然本鮪魚“一整條！”將由虎之門橫丁的名店作為特別菜單提供。**
「Fujita Suisan」是豐洲市場的批發商，專門經營「最高級天然本鮪魚」，以其對美味的執著而聞名，由備受信任的仲介人藤田浩毅先生擔任代表。其不妥協的鑑賞眼光，獲得包括米其林三星店在內的國內頂尖壽司店的熱烈支持。通常只有在有限場合才能品嚐到的「最高級天然本鮪魚」，各店將以獨創方式製作成菜單。虎橫祭將開發並提供最大限度發揮食材潛力、只有在這裡才能遇到的限定菜單。
* **引領日本美食界的總廚師長參戰！親自在廚房完成，期間限定的至高一品。**
引領日本美食界的總廚師長將參戰虎橫祭。他們將親自在廚房和烤場展現手藝，提供此次期間限定的特別菜單。