HOTEL THE MITSUI KYOTO「都季（TOKI）」主廚淺野哲也將於今夏參加包庫斯金獎（Bocuse d'Or）2027 亞太區選拔賽
HOTEL THE MITSUI KYOTO 餐廳「都季（TOKI）」主廚淺野哲也，獲選為包庫斯金獎（Bocuse d'Or）2027 年國際烹飪比賽的日本代表。為迎接亞太區預賽，將於 6 月 25 日在飯店舉行記者會。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年6月11日 22:16
- 🔍 收集: 2026年6月11日 13:36
- 🤖 AI分析完成: 2026年6月11日 13:44（收集後8分鐘）
由三井不動產株式會社擁有並營運的 HOTEL THE MITSUI KYOTO，其指標性餐廳「都季（TOKI）」的主廚淺野哲也，已獲選為全球頂尖法國料理競賽「包庫斯金獎（Bocuse d'Or）」2027 年大賽的日本代表。
「包庫斯金獎」是由被譽為「現代法國料理之父」的保羅·包庫斯於 1987 年創辦，被視為「對廚師而言最崇高的競賽」，每兩年於法國里昂舉行一次世界大賽。
2027 年的大賽決賽將於 2027 年 1 月 24 日、25 日在法國里昂的「Sirha 國際餐飲設備展」舉行，由通過亞洲太平洋、美國、歐洲、非洲、中東等全球五大區域預賽的 24 個國家代表共同角逐榮耀。
在今夏亞太區預賽前夕，由 Bocuse d'Or JAPAN 主辦的記者會將於 6 月 25 日在 HOTEL THE MITSUI KYOTO 舉行。會中將邀請 Rasmus Kofoed、Daniel Calvert 及關谷健一朗擔任特別嘉賓，淺野主廚將親自講述挑戰全球頂尖廚藝競賽的抱負。
【Bocuse d'Or JAPAN 記者會概要】
- 活動名稱：Bocuse d'Or Japan Press Conference & Reception
- 舉辦日期：2026 年 6 月 25 日（週四）14:00～16:00
- 地點：HOTEL THE MITSUI KYOTO
- 主辦單位：一般社團法人 Bocuse d'Or JAPAN
「包庫斯金獎」是由被譽為「現代法國料理之父」的保羅·包庫斯於 1987 年創辦，被視為「對廚師而言最崇高的競賽」，每兩年於法國里昂舉行一次世界大賽。
2027 年的大賽決賽將於 2027 年 1 月 24 日、25 日在法國里昂的「Sirha 國際餐飲設備展」舉行，由通過亞洲太平洋、美國、歐洲、非洲、中東等全球五大區域預賽的 24 個國家代表共同角逐榮耀。
在今夏亞太區預賽前夕，由 Bocuse d'Or JAPAN 主辦的記者會將於 6 月 25 日在 HOTEL THE MITSUI KYOTO 舉行。會中將邀請 Rasmus Kofoed、Daniel Calvert 及關谷健一朗擔任特別嘉賓，淺野主廚將親自講述挑戰全球頂尖廚藝競賽的抱負。
【Bocuse d'Or JAPAN 記者會概要】
- 活動名稱：Bocuse d'Or Japan Press Conference & Reception
- 舉辦日期：2026 年 6 月 25 日（週四）14:00～16:00
- 地點：HOTEL THE MITSUI KYOTO
- 主辦單位：一般社團法人 Bocuse d'Or JAPAN
常見問題
ボキューズ・ドール国際料理コンクールとはどのような大会ですか？
1987年にポール・ボキューズにより創設された、現代フランス料理における最も栄誉ある世界的な料理コンクールです。2年に1度、フランスのリヨンで開催されます。
2027年大会の日本代表は誰ですか？
HOTEL THE MITSUI KYOTOのシグネチャーレストラン「都季（TOKI）」料理長である浅野哲也氏が選出されています。
記者会見はいつ、どこで開催されますか？
2026年6月25日（木）14:00～16:00に、HOTEL THE MITSUI KYOTOにて開催されます。
2027年大会の本選はいつ、どこで開催されますか？
2027年1月24日（日）、25日（月）の2日間にわたり、フランス・リヨンの「シラ国際外食産業見本市」会場にて開催されます。
HOTEL THE MITSUI KYOTOはどのようなホテルですか？
二条城至近の三井総領家邸宅跡地に2020年11月に開業したホテルです。ミシュランガイドの「3ミシュランキー」等、国内外で高い評価を獲得しています。