株式會社βace(東京都澀谷區，代表取締役:山下貴嗣)所營運的日本首家精品巧克力專賣店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」( https://mini-mal.tokyo/ ),將於2026年7月1日起，在代代木上原店、麻布台Hills店、仙川店推出夏季限定的「巧克力冰刨冰」。
去年僅在麻布台Hills店販售，並獲得廣大顧客好評的「冰塊本身就是巧克力」的刨冰，今年夏天將進一步提升風味，並於3家分店登場。
冰塊本身就是巧克力。可可餘韻持續至最後一口
本商品源自巧克力專賣店獨特的發想，堅持「用巧克力製作冰塊本身」,是一道獨特逸品。有別於一般淋上糖漿的風格，透過將巧克力風味封存在刨削的冰塊中，讓您無論吃到哪裡都能品嚐到可可的香氣與風味。
即使冰塊慢慢融化，味道也不會變淡，其魅力在於能從第一口到最後一口都能享受到巧克力的餘韻。這是一款在炎熱季節帶來清爽口感，同時又能充分品嚐到濃郁可可風味的「專為大人設計的刨冰」。
使用兩種香氣濃郁的巧克力冰，品嚐層次豐富變化的成人風味
兩種冰塊
・使用迦納產80%可可巧克力製成的苦甜巧克力冰
・混合了千里達、巴西、迦納三種產地可可的巧克力冰
將個性迥異的巧克力製成上下兩層的冰塊，讓您在品嚐過程中感受風味的變化。
使用的巧克力包含帶有香草般複雜風味的千里達產與巴西產可可，以及帶有甜美香料般風味的迦納產可可這三種。
上層疊加了迦納產80%可可巧克力冰，呈現出濃郁強勁的可可風味。下層則使用混合了千里達、巴西、迦納三種產地可可的巧克力冰，隨著品嚐深入，草本與複雜的風味將逐漸擴散。
第一口是濃郁的可可風味與煉乳的甜味完美融合，接著以深邃的苦甜風味為基底，轉變為帶有香草或香料般的細膩層次。唯有雙層設計，才能讓您從頭到尾都能享受到風味與香氣的細膩變化。
滑順濃郁的煉乳，襯托可可魅力的點綴
最後淋上煉乳，隨著品嚐的進行，奶香濃郁的口感與甜味將在口中擴散。滑順的煉乳與可可深邃的香氣相得益彰，更加豐富地襯托出巧克力的魅力。
▼「巧克力冰刨冰」販售資訊
【價格】
仙川店:¥890 (僅外帶)
麻布台Hills店:¥1,200(外帶)
¥1,300(內用)
代代木上原店:¥1,650 (附飲品、僅內用)
※含稅
※各店份量與提供方式可能不同
【販售期間】2026年7月1日~9月30日
【販售店鋪】代代木上原店、麻布台Hills店、仙川店
此外，富ヶ谷本店與祖師谷大藏店，則提供在巧克力刨冰中加入一球冰淇淋的特色刨冰。請以更多樣化的形式，盡情享受巧克力專賣店獨特的風味。
※詳情請見此:https://mini-mal.tokyo/blogs/journal/10751
匯集了巧克力師、甜點師等，致力於鑽研可可與巧克力的職人們齊聚的「Minimal」
Minimal 探訪世界各地的可可產地，從優質的可可豆開始，由職人親手逐一製作巧克力。「細緻而簡約，最大限度地引出頂級素材的香氣」是我們的根本理念，國內外米其林星級餐廳及頂級甜點店的甜點師、巧克力師、職人們在此互相切磋琢磨，以團隊合作打造 Minimal 的巧克力與甜點。
關於素材的可可，我們在當地進行發酵、乾燥作業的研究與指導，並與可可農家一同開發適合高品質高單價的風味。為了實現擺脫種植園模式、可可產業的可持續經濟獨立，我們提供技術支援並進行公平且符合倫理的交易。2019年，我們參與了 JICA 的 ODA 案件化調查項目，在尼加拉瓜進行了可可調查。
透過活用素材的「減法」思想與獨特製法，連續11年共獲得國際品評會112項獎項。我們堅持基本原則，同時不受傳統或手法侷限，以自由的發想為您的生活增添色彩，希望能獻上讓您「還想再吃一次!」的「留在心裡的巧克力」。
Minimal 店鋪資訊
附設咖啡廳空間。您也可在此享用咖啡與巧克力、聖代等。
Minimal 富ヶ谷本店
地址:東京都澀谷區富ヶ谷 2-1-9 1F
交通:小田急線「代代木八幡站」、東京Metro千代田線「代代木公園站」徒步6分鐘
營業時間:11:30~19:00(最後點餐 18:30) 無公休日
Minimal The Baking 代代木上原
地址:東京都澀谷區上原 1-34-5
交通:各線「代代木上原站」徒步2分鐘
營業時間:11:00~19:00 無公休日
Patisserie Minimal 祖師谷大藏
地址:東京都世田谷區砧8丁目8-24
交通:小田急線 祖師谷大藏站南口徒步3分鐘
營業時間:10:00~18:00 不定期公休 ※將於官方網站及SNS公告
Minimal The Specialty 麻布台Hills
地址:東京都港區虎之門五丁目8番1號 麻布台Hills Garden Plaza A 2F
營業時間:11:00~19:00 無公休日
交通:東京Metro 日比谷線 神谷町站 5號出口直結
Minimal The Edition 仙川
地址:東京都調布市仙川町3丁目1-17 Forest Square 仙川 1F
營業時間:11:00~19:00 無公休日
交通:京王電鐵京王線 仙川站徒步2分鐘
株式會社 βace 概要
公司名稱:株式會社 βace
代表人:代表取締役 山下貴嗣
所在地:151-0063 東京都澀谷區富ヶ谷 2-1-9 Urban Terrace 21
員工數:40 人(含兼職)
業務內容:巧克力產品的製造、販售
營運巧克力專賣店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - 」
Minimal - Bean to Bar Chocolate - 相關資訊
官方網站、線上商店:https://mini-mal.tokyo
LINE:https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram:https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
X:https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook:https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新商品、店舗拡大
- 相關組織：株式会社βace / Minimal - Bean to Bar Chocolate -