唐培里儂 鐫刻兩款年份的創造軌跡「唐培里儂 2017年份香檳」、「唐培里儂 2010年份粉紅香檳」將於 2026 年 4 月下旬起陸續上市

MHD Moët Hennessy Diageo 株式會社（東京都千代田區神田神保町）所經銷的頂級香檳品牌 唐培里儂（Dom Pérignon），將於 2026 年 4 月起，在全國的零售店等通路陸續推出「唐培里儂 2017年份香檳」與「唐培里儂 2010年份粉紅香檳」。唐培里儂秉持著「僅使用單一年份的收成釀造葡萄酒」這一「年份限定」的堅定哲學。將當年大自然所賦予的個性，透過細膩的感性與精湛的技藝昇華為一種美麗——這種獨一無二的精神，賦予了兩款年份香檳不同的風貌。唐培里儂史上產量最少、非凡的「唐培里儂 2017年份香檳」，以及經過約 15 年熟成、突顯黑皮諾（Pinot Noir）的強勁與生命力的「唐培里儂 2010年份粉紅香檳」。請您品鑑這兩款以不同風貌體現唐培里儂創造哲學的年份香檳。 ■ 獻身於單一年份所孕育的唐培里儂之創造 對唐培里儂而言，創造是一場永無止境的探索。為了解讀大自然所賜予的當年風貌，並將其昇華為一款年份香檳，本酒莊始終貫徹著嚴謹的態度。「僅使用單一年份的葡萄釀造葡萄酒」的信念，有時會迫使我們做出艱難的抉擇。無論氣候多麼嚴酷，只要未達到足以象徵當年水準的品質，年份香檳便絕不會問世。 這份堅定不移的「年份限定」哲學，正是唐培里儂的精髓所在，並支撐著「將當年個性昇華為獨一無二之美」的創造精神。此次登場的兩款年份香檳，正是該哲學以不同形式結晶的體現。「唐培里儂 2017年份香檳」，是一款在對比中尋找和諧、充滿張力的年份香檳。「唐培里儂 2010年份粉紅香檳」，則是經過漫長熟成所帶來的深邃，以及黑皮諾（Pinot Noir）躍動生命力的粉紅香檳。兩者皆映照出唐培里儂對追求「完美和諧」的獻身所創造出的特殊時刻。 此外，唐培里儂不僅止於葡萄酒本身，更透過與美食、藝術、文化的共鳴，來展現其世界觀。「Dom Pérignon Society（唐培里儂學會）」便是其中一個象徵，它孕育著與全球活躍的廚師們的創造性對話。當葡萄酒與料理、情感產生共鳴時，一款年份香檳便能昇華為更豐富的體驗。 ■ 對比所淬煉的真實和諧——唐培里儂 2017年份香檳 「唐培里儂 2017年份香檳」不僅體現了本酒莊對創造的不懈追求，更因其被譽為唐培里儂史上產量最小的稀有性，而成為一款非凡的存在。其魅力體現在精確、強勁、複雜以及悠長繚繞的餘韻之中。同時，它也被視為前釀酒總監理查·喬佛洛瓦（Richard Geoffroy）長達 30 年探求的集大成——標誌著其創造歷程的終章。 2017 年，年初氣候溫和，但隨後春季的霜凍對產量造成了巨大影響。之後，炎熱乾燥的氣候持續，葡萄提早成熟並濃縮果實。然而，8 月下旬的降雨也一度動搖了成熟的平衡。在此複雜的氣候條件下，透過嚴格的栽培管理與篩選，精選出兼具成熟度與新鮮度的黑皮諾（Pinot Noir），以及自 2000 年以來達到最高成熟度的夏多內（Chardonnay）。 香氣方面，雨後大地散發的泥土氣息（Petrichor）伴隨著茉莉花的柔和芬芳。接著，烤過的吐司的溫暖、淡淡的煙燻味，以及成熟的桃子與李子果香層層疊加，營造出富有層次的香氣，輕盈地擴散開來。口感上，酸味與甘甜、張力與豐潤、圓潤與直線感等對比元素，優雅地交織，創造出深邃而奶油般的滑順口感。熟成的蘋果、西洋梨、糖漬檸檬的濃縮感層層疊加，伴隨高雅的餘韻綿長不絕。 ■ 充滿力量與生命力的粉紅香檳——唐培里儂 2010年份粉紅香檳 「唐培里儂 2010年份粉紅香檳」，是經過約 15 年熟成後誕生的、體現力量與生命力的年份香檳。這款粉紅香檳在引出黑皮諾（Pinot Noir）豐富表現力的同時，又在極高的水準上實現了張力與和諧的平衡，鮮明地映照出本酒莊對創造的獻身精神。 2010 年，始於自 1996 年以來罕見的低溫，並伴隨著冬季的霜凍與涼爽的春季。儘管夏季平穩且乾燥，但在 8 月中旬卻迎來了相當於兩個月降雨量的豪雨。葡萄急速成熟，在收穫期對部分黑皮諾（Pinot Noir）造成了影響。儘管如此，為了追求最高品質，我們放棄了部分區域，並進行了嚴格的篩選，最終誕生了 2010 年獨有的、對比鮮明的粉紅香檳。 香氣方面，有著杏仁、熟成水果、草莓、柑橘類果皮（Citrus zest）的明亮香氣，疊加著芳香劑（Potpourri）、乾燥花、蜂蠟的細微氣息，而令人聯想到鐵與赤陶的礦物感則增添了深度。其特點是複雜卻又通透的香氣。口感上，如絲綢般滑順的觸感與濃縮的果實能量達到和諧，產生了一種彷彿所有元素都融為一體的感覺。由抑制的補糖（Dosage）所帶來的澄澈印象與精緻的酸度，讓其高雅細膩的餘韻綿長不絕。 ■ 美食對話所拓展的唐培里儂世界 唐培里儂將年份香檳視為一種能在「與食物的對話」中進一步綻放光芒的存在。 2017年份香檳能與乳羊、豬肉、鵝肝、牡蠣、長手蝦、柑橘、花草等精緻食材產生共鳴，輕盈地襯托出其和諧。2010年份粉紅香檳則能與伊比利豬、小牛肉、鴿肉、魚子醬、扇貝、香料等具有立體感與強勁風味的食材美麗地融合，突顯粉紅香檳獨有的深度。這種美食學的視角，也與匯集了世界級主廚的「Dom Pérignon Society（唐培里儂學會）」所孕育的精神產生共鳴，創造出葡萄酒、料理與創造力交織的豐富體驗。 ■ 「Dom Pérignon Society（唐培里儂學會）」 「Dom Pérignon Society（唐培里儂學會）」是以唐培里儂的釀酒總監文森·夏普隆（Vincent Chaperon）為中心，匯集了 135 位美食家主廚與侍酒師的全球性社群。此學會於 20 年前在義大利成立，以相互啟發、分享感動體驗為原則與原動力。釀酒總監文森·夏普隆表示：「美食藝術與頂級葡萄酒始終緊密相連，透過與主廚、侍酒師一同分享知識、協力合作，便能培養對美食學的深刻理解。」唐培里儂學會旨在透過深化與全球知名主廚及侍酒師的聯繫，以及進行富於創意的交流與推廣項目，為美食學的未來做出貢獻。唐培里儂學會的成員將與文森·夏普隆一同，透過各自獨特的創作，揭示唐培里儂每一款年份香檳所蘊含的多元面向。 唐培里儂 2017年份香檳　商品概要 ・商品名：唐培里儂 2017年份香檳 DOM PÉRIGNON VINTAGE 2017 ・酒精濃度：12.5度 　　容量：750ml ・價格：35,600 日圓（未稅）／39,160 日圓（含稅） ・銷售通路：全國零售店等 2026 年 4 月起陸續上市 香氣 雨後泥土般的氣息（Petrichor）伴隨著茉莉花的芬芳，接著擴展為烤吐司、燻製的細微香氣，以及成熟桃子與李子的果香。此外，帶有糖漬果皮（zest）般點綴，伴隨著植物性與水果的柔和，帶來奶油般甜蜜的深度。 品嚐 極致的對比感脫穎而出，酸度與甘甜、張力與豐潤、圓潤與直線感以充滿活力的姿態交織。在深邃、奶油般的官感觸感中，擴展著令人聯想到熟成蘋果、西洋梨、糖漬檸檬的濃縮感，伴隨均衡的酸度，導向深沉高貴的餘韻。 建議搭配 ・烤乳羊 ・烤豬肉佐生火腿 ・鵝肝醬凍 ・生蠔 唐培里儂 粉紅香檳 2010年份　商品概要 ・商品名：唐培里儂 粉紅香檳 2010年份 DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2010 ・酒精濃度：12.5度 　　容量：750ml ・價格：59,600 日圓（未稅）／65,560 日圓（含稅） ・銷售通路：全國零售店等 2026 年 4 月下旬左右起陸續上市 香氣 杏仁、熟成水果、草莓、柑橘類果皮（Citrus zest）的香氣，疊加著芳香劑（Potpourri）、乾燥花、花瓣、蜂蠟的細微氣息，而令人聯想到鐵與赤陶的礦物感，以及複雜的香料氣味，增添了深度。 品嚐 細膩而濃郁。兼具絲綢般滑順的舌觸與鮮明的濃縮感，展現出彷彿所有元素都融為一體的融合感。抑制的補糖（Dosage）所帶來的透明感、精緻的酸度、濃縮的果味達到和諧，讓洗練優雅的餘韻綿長不絕。 建議搭配 ・伊比利豬清湯 ・烤羊肉 ・烤長手蝦