ドン ペリニヨン 3つの稀少ヴィンテージが同時にヴェールを脱ぎお披露目

MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）が扱うプレステージ シャンパーニュ ブランド ドン ペリニヨン（Dom Pérignon）は2026年5月19日（火）、ドン ペリニヨンが2026年のテーマとして掲げる「ハーモニー（調和）」を体現する特別なディナーイベント「DOM PÉRIGNON “ハーモニー” NEW VINTAGE LAUNCH DINNER」を開催。「自然の多様なコントラストを一つの調和へ昇華させることが我々の哲学」と語るドン ペリニヨン醸造最高責任者 ヴァンサン・シャプロンを迎え、各々異なる個性を持つ稀少なヴィンテージ「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2017」「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008 プレニチュード 2」「ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2010」を同時に披露するかつてない試みを実施。
更にDom Pérignon Society（ドン ペリニヨン ソサエティ）のメンバーシェフである庄司夏子氏が手掛ける珠玉の料理との共鳴が、希少な３つのヴィンテージが織りなすハーモニーを五感体験として完成。

本イベントにはゲストとして笠松将さん、三吉彩花さんも参加し、一夜限りのディナー体験を愉しみました。

■ドン ペリニヨンの創造を導く“ハーモニー”

ドン ペリニヨンにとって“ハーモニー”とは、感情を呼び起こし、クリエイションの源となる理念。

ピノ・ノワールとシャルドネ―相反する個性、自然と人の営み、緊張と均衡、直感と知性などの異なる要素が出会い響き合いドン ペリニヨンならではの余韻と完成度が生まれます。今回披露されたヴィンテージは、それぞれ異なるかたちでこの理想を体現。複雑な収穫年を乗り越えて生まれた「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2017」、第二のプレニチュード（熟成）によって新たなエネルギーと奥行きを得た「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008 プレニチュード 2」、そしてピノ・ノワールの表現力を鮮やかに映し出す「ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2010」、それぞれのヴィンテージが庄司夏子氏の料理と呼応しながらハーモニーを構成し、五感で味わう体験として結実しました。

■ドン ペリニヨン 醸造最高責任者 ヴァンサン・シャプロンのコメント

ドン ペリニヨンの哲学は、自然がもたらす緊張感やコントラストを一つの調和へ昇華することであり、これは創設者ドン・ピエール・ペリニヨンが体現した“Art of Living（人生を豊かに彩る美学）”そのものです。私たちが掲げる「ハーモニー」とはまさに“多様性の中の統一”であり、今回ヴェールを脱いだ3つの稀少なヴィンテージも、“時間”と“対話”を通じてひとつの壮大な世界観を構成しています。困難を乗り越え圧倒的な緊張感を持つヴィンテージ 2017年の“バッドボーイ”（人に例えて）と、約18年の時間の魔法を経て深い旨味と複雑性を纏ったヴィンテージ 2008 プレニチュード2。そこに、パワーと洗練を備え“動き”を体現するロゼ 2010が交差することで、際立つ個性が互いを引き立て合い、至高のアンサンブルを奏でます。この多面的なワインのハーモニーは、力強くもエレガントで優しい庄司夏子シェフの料理、そして彼女自身の人格と見事に共鳴しています。3つのヴィンテージの対話と珠玉の料理が美しく呼応することで完成した、この唯一無二のエクスペリエンスを皆様と分かち合えることを誇りに思います。

■「ハーモニー」を描く3つのヴィンテージ

• ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2017

複雑な収穫年を乗り越え、厳格な選果とアッサンブラージュによって生まれた希少なヴィンテージ。ドン ペリニヨン史上最小の生産量とされる特別な一本でありながら、緊張感と豊かさを昇華させ、精密さと力強さが重なり合う、メゾンの創造の探求を映し出すハーモニーを表現しています。

• ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008 プレニチュード 2（P2）

傑出した2008年のヴィンテージが、約15年のセラー熟成を経て第二のプレニチュードへと到達。洗練された骨格と深み、爽やかな酸味、クリーミーな質感が重なり合い、時がもたらすエネルギーと豊かさが新たなハーモニーとして広がります。

• ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2010

約15年の時を経て解き放たれる、ピノ・ノワールの力強さと生命力を鮮やかに映し出すロゼ。凝縮した果実のエネルギー、精緻な酸、絹のようになめらかな質感が溶け合い、緊張感と優美さが共鳴するロゼならではのハーモニー。

■庄司夏子氏の料理が描く、一夜限りのガストロノミー体験

Dom Pérignon Societyのメンバーシェフ、庄司夏子氏のクリエイシ