大阪瑞吉酒店：巡禮日本夏季美味的「瑞吉香檳與啤酒花園」

大阪瑞吉酒店（地址：大阪市中央區本町3-6-12，總經理：Luna Bajracharya）將於2026年6月5日（五）至10月31日（六）期間，在12樓「天空之庭」舉辦「瑞吉香檳與啤酒花園」。本次活動以巡禮日本各地美味的美食之旅為主題，邀請賓客伴隨香檳共度美好時光。

從孕育於北方大地的食材，到充滿南國沖繩豐富鮮味的佳餚。日本各地擁有代代相傳的在地風味，以及隨季節更迭的飲食文化。「瑞吉香檳與啤酒花園」將這些鄉土美味齊聚一堂，並以西式感性與瑞吉特有的華麗風格重新詮釋。發酵的鮮味與令人驚喜的搭配，創造出和洋之間宜人的對比。結合清涼感、香氣、發酵的層次、當季的色彩，以及與香檳相互輝映的輕盈感，引領賓客踏上一場最適合夏日夜晚的美食之旅。

採預約制獨家提供的招牌前菜拼盤，是一道匯集了當日推薦的10款鄉土料理的華麗餐點，以日本各地的冷菜為主。將各方土地傳承的風味交織於一盤之中，每一口都展現出不同的風貌，是一道象徵「美食之旅」的代表作。

菜單中充滿了將西式感性融入各地食材特色的料理，例如將秋田的煙燻蘿蔔（いぶりがっこ）與酒粕搭配奶油乳酪，並與布里歐麵包一同品嚐的餐點；將江戶前燉星鰻與夏日蔬菜層層疊加的法式肉醬凍（Terrine）；以及用大阪箕面啤酒的醇厚風味燉煮的黑毛和牛牛筋等。在感受各地記憶的同時，也為熟悉的味道增添了新的層次與華麗感。

此外，還有突顯食材個性的料理，例如明石鯛魚與夏日蔬菜的天婦羅，佐以運用金山寺味噌與橄欖風味製成的橄欖醬（Tapenade）；以及搭配山形發酵調味料「Akegarashi」一同享用的黑毛和牛串燒等。輕盈酥脆的油炸口感、醬汁的深度與發酵的鮮味相互交織，在口中蔓延開令人印象深刻的華麗滋味。

結合康堤乳酪與白味噌的鰻魚飯風烤飯糰，以及散發沖繩阿古豬鮮味的琉球麵條等，則為餐點的尾聲增添了另一種樂趣。而在甜點方面，除了抹茶烤布蕾、水果和冰淇淋之外，將香檳細緻香氣封存其中的「法式刨冰 香檳冰沙（Champagne Granita）」，以清爽的餘韻為餐後時光增添輕盈色彩。

飲品陣容十分豐富，首推法國香檳酒莊凱歌（Veuve Clicquot）的「皇牌香檳（Yellow Label Brut）」，以及在瑞吉酒店發源地紐約州設有酒廠的日本酒品牌「獺祭」的純米大吟釀及濁酒氣泡酒。此外，還有日本酒調酒、燒酎、Highball、葡萄酒、啤酒、香檳調酒、融入季節感的標準調酒，甚至無酒精調酒等，提供多樣化的選擇，讓賓客能作為與料理絕佳搭配的無限暢飲方案來享用。

無限暢飲方案包括能輕鬆享用的「枯山水」、包含香檳與日本酒的「天空之庭」，以及可與料理一同品嚐的「宵初（宵はじめ）」、「夕涼（夕涼み）」、「宵風（宵風）」、「夏巡（夏めぐり）」等各種方案。從適合夏夜的清爽飲品到充滿深度的風味，賓客可根據場合享受完美的搭配。

在週末，活動將舉行瑞吉酒店的標誌性儀式之一——香檳軍刀開瓶儀式（Champagne Sabrage）。以日本刀俐落開瓶的瞬間為信號，聚集在場的人們共同慶祝、分享這一刻，營造出華麗的氛圍。

活動期間，露台區採用了以日本庭園寧靜美學為基礎的空間設計，讓賓客能在微風輕拂的夜晚度過舒適的時光。吧台裝飾著凱歌香檳標誌性的亮黃色元素與燈籠，在不經意間增添了華麗感，營造出一個放鬆的空間。

在距離地面約50公尺、視野開闊的日本庭園中，享受日本各地美味與香檳的時光。請遠離城市的喧囂，在靜靜流逝的時間裡，盡情享受一個令人難忘、精緻的夏日之夜。

「瑞吉香檳與啤酒花園」活動概要

■期間：2026年6月5日（五）～10月31日（六）

■時間：18:00 - 22:30

■地點：12樓「天空之庭」

■方案與價格

【飲品無限暢飲方案】

≪枯山水≫ 每人 7,500日圓

無限暢飲90分鐘（調酒、Highball、紅白酒等）