【大阪本町萬豪中庭酒店】5月1日起提供激發新發現與交流的雞尾酒「The Cape Paloma」
大阪本町萬豪中庭酒店將於5月1日起推出調酒師中川拓哉先生創作的獨家雞尾酒「The Cape Paloma」。這款利用醬油渣製成的永續雞尾酒，將在M18酒廊提供，旨在促進新的發現與人際交流。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月1日 20:30
- 🔍 收集: 2026年5月1日 12:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月1日 12:26（收集後24分鐘）
萬豪國際旗下酒店「大阪本町萬豪中庭酒店」（地址：大阪府大阪市中央區南本町2-3-7，總經理：長尾祥平）將於5月1日起，在其酒廊酒吧「M18」開始提供由調酒師中川拓哉原創的雞尾酒「The Cape Paloma」。
酒廊酒吧「M18」以大阪地鐵本町站的數字命名，寄託著希望其能成為人們往來交流的平台。在舒適自然光灑落的開放空間中，除了6個吧台座位外，還設有寬敞的桌位。附帶插座的大桌也非常適合做為共同工作空間。白天提供休閒午餐和下午茶，夜晚則以豐富的波本威士忌、每月原創雞尾酒和輕食為主，讓等待中的賓客或住店客人盡情享受。
雞尾酒「The Cape Paloma」的命名，是希望「就像船員們憧憬並前往的智利『合恩角』一樣，人們能從遠方專程前來品嚐這款雞尾酒，讓M18能進一步發展成為交流的場所」。
調酒師中川對醬油製造過程中壓榨「醪粕」後產生的「醬油渣」的美味和鮮味深感啟發，著重將其鮮味和鹹味作為雞尾酒的材料。他確信，搭配龍舌蘭和南非國寶茶以放大風味，達到完美平衡的「Paloma」雞尾酒是最佳解方，成功地創造出新的味覺化學反應。
這款雞尾酒蘊含著跨越大海，遙遠異鄉的食材相遇，醬油渣、南非國寶茶和龍舌蘭，看似各自獨立卻從「鮮味」的角度互相襯托，轉變為一杯能帶來新發現的雞尾酒，並希望能在各國人士齊聚的酒店酒吧中被享受。
調酒師中川拓哉
這款雞尾酒已報名參加「2026 Marriott International APEC永續調酒師新星大賽」。調酒師中川將以這款著重於「醬油渣」鮮味的雞尾酒參賽，此食材是日本傳統食材，過去卻常被視為工業廢棄物而丟棄。請務必親臨「M18」，品嚐這款能激發新發現、開創新交流契機的雞尾酒。
提供期間：2026年5月1日(週五)～5月31日(週日)
價格：1,400日圓（含稅及服務費）
提供地點：M18
大阪本町萬豪中庭酒店1樓 營業時間：10：00-22：00（最後點餐21:30）
Instagram： https://www.instagram.com/courtyardosakahonmachi/
**2026 Marriott International APEC永續調酒師新星大賽**
萬豪國際（NASDAQ: MAR，總部：美國馬里蘭州貝塞斯達）作為全球酒店品牌，認為其有責任在包括餐飲（F&B）在內的所有營運中推動永續發展。透過「2026 Marriott International APEC永續調酒師新星大賽」，旨在鼓勵永續實踐，並推廣對調酒所用食材的新思維。參賽者設計的每款雞尾酒都將具有永續食材、升級再造材料以及減廢技術等永續技術的特點，從而實現環保方式。
**關於大阪本町萬豪中庭酒店**
大阪本町萬豪中庭酒店作為萬豪集團酒店之一，於2019年10月1日開業，是日本國內第五家萬豪中庭品牌酒店。酒店擁有193間客房，其中包括兩間套房，並設有餐廳「STITCH」、酒廊酒吧「M18」、24小時專供住客使用的健身房、大浴場和半露天浴池。
**關於萬豪中庭酒店**
萬豪中庭酒店是那些渴望成就大事、充滿開創精神的客人所選擇的酒店。
酒廊酒吧「M18」以大阪地鐵本町站的數字命名，寄託著希望其能成為人們往來交流的平台。在舒適自然光灑落的開放空間中，除了6個吧台座位外，還設有寬敞的桌位。附帶插座的大桌也非常適合做為共同工作空間。白天提供休閒午餐和下午茶，夜晚則以豐富的波本威士忌、每月原創雞尾酒和輕食為主，讓等待中的賓客或住店客人盡情享受。
雞尾酒「The Cape Paloma」的命名，是希望「就像船員們憧憬並前往的智利『合恩角』一樣，人們能從遠方專程前來品嚐這款雞尾酒，讓M18能進一步發展成為交流的場所」。
調酒師中川對醬油製造過程中壓榨「醪粕」後產生的「醬油渣」的美味和鮮味深感啟發，著重將其鮮味和鹹味作為雞尾酒的材料。他確信，搭配龍舌蘭和南非國寶茶以放大風味，達到完美平衡的「Paloma」雞尾酒是最佳解方，成功地創造出新的味覺化學反應。
這款雞尾酒蘊含著跨越大海，遙遠異鄉的食材相遇，醬油渣、南非國寶茶和龍舌蘭，看似各自獨立卻從「鮮味」的角度互相襯托，轉變為一杯能帶來新發現的雞尾酒，並希望能在各國人士齊聚的酒店酒吧中被享受。
調酒師中川拓哉
這款雞尾酒已報名參加「2026 Marriott International APEC永續調酒師新星大賽」。調酒師中川將以這款著重於「醬油渣」鮮味的雞尾酒參賽，此食材是日本傳統食材，過去卻常被視為工業廢棄物而丟棄。請務必親臨「M18」，品嚐這款能激發新發現、開創新交流契機的雞尾酒。
提供期間：2026年5月1日(週五)～5月31日(週日)
價格：1,400日圓（含稅及服務費）
提供地點：M18
大阪本町萬豪中庭酒店1樓 營業時間：10：00-22：00（最後點餐21:30）
Instagram： https://www.instagram.com/courtyardosakahonmachi/
**2026 Marriott International APEC永續調酒師新星大賽**
萬豪國際（NASDAQ: MAR，總部：美國馬里蘭州貝塞斯達）作為全球酒店品牌，認為其有責任在包括餐飲（F&B）在內的所有營運中推動永續發展。透過「2026 Marriott International APEC永續調酒師新星大賽」，旨在鼓勵永續實踐，並推廣對調酒所用食材的新思維。參賽者設計的每款雞尾酒都將具有永續食材、升級再造材料以及減廢技術等永續技術的特點，從而實現環保方式。
**關於大阪本町萬豪中庭酒店**
大阪本町萬豪中庭酒店作為萬豪集團酒店之一，於2019年10月1日開業，是日本國內第五家萬豪中庭品牌酒店。酒店擁有193間客房，其中包括兩間套房，並設有餐廳「STITCH」、酒廊酒吧「M18」、24小時專供住客使用的健身房、大浴場和半露天浴池。
**關於萬豪中庭酒店**
萬豪中庭酒店是那些渴望成就大事、充滿開創精神的客人所選擇的酒店。