【福井萬怡酒店】「永續的交流」將過去傳承的價值連結至未來——蘊含此心意的特別調酒「Heritage（傳承）」

福井萬怡酒店（所在地：福井縣福井市中央1丁目3番5號，總經理：野中あずさ）將於16樓的「THE LOUNGE & BAR」，自2026年5月1日（五）至5月31日（日）期間，提供蘊含「永續的交流」將過去傳承的價值連結至未來之意的特別調酒「Heritage（傳承）」。

「Heritage（傳承）」

這件作品是從日本遺產「北前船」獲得靈感的調酒「Heritage」。北前船建立了從北海道延伸至北陸、關西、沖繩，甚至中國的貿易網，支撐了日本海沿岸的物流、飲食文化與經濟發展。其營運不僅僅是商業活動，更是循環地方價值的「永續交流」之先驅。

本調酒在現代繼承了這種精神，將日本各地的恩賜表現在一杯酒中。基酒使用Monkey 47，帶出清爽且具深度的風味。此外，結合以昆布高湯為基底的碳酸水，完美兼顧了日本獨特的鮮味與輕盈的口感。

作為核心素材的昆布，不僅鮮味與營養價值高，更能透過在海中吸收並儲存二氧化碳來幫助抑制全球暖化，是注重環保的永續食材。

同時，搭配福井縣產的越前小黃瓜與青紫蘇，營造出多汁且具清涼感的風味。柚子蜂蜜則使用了石川縣產的蜂蜜與柚子，增添了源自大自然的溫和甜味與香氣。

裝飾方面採用了將規格外蔬菜升級再造而成的蔬菜片，同時兼顧了減少食物浪費的社會議題。最後以象徵日本的櫻花點綴，展現文化之美。

將過去傳承的價值連結至未來——蘊含這份心意的一杯「Heritage」。我們將提供這杯連結地方恩賜與心意、划向未來的全新調酒。

■ 報名參加「2026 Marriott International APEC Sustainable Bartender Championship Rising Star」 ■

萬豪國際（NASDAQ: MAR，總部：美國馬里蘭州貝塞斯達）作為全球性的旅宿品牌，認為有責任在包含F&B（餐飲）在內的整體營運中推動永續發展。透過「2026 Marriott International APEC Sustainable Bartender Championship Rising Star」，旨在鼓勵永續實踐，並推廣關於調酒所使用材料的全新思維。參賽者所設計的每款調酒，皆以永續食材、升級再造材料及減少廢棄物技術等永續技術為特色，實現注重環保的方針。在2025年Marriott International APEC Sustainable Bartender Championship Rising Star中，從日本國內111家萬豪國際系列飯店中脫穎而出、入選日本地區決賽10強的本飯店調酒師桒原千絵，今年也將再次參賽。

在本次大賽中，除了口味與故事性外，銷售實績也被列為評估標準之一。希望透過這款調酒，能讓更多人親身體驗桒原的挑戰與這項倡議。

■ 特別調酒【Heritage～傳承～】 ■

在活用昆布高湯鮮味的碳酸水中，疊加琴酒的植物氣息，並以越前小黃瓜與青紫蘇增添清新的亮點。柚子蜂蜜則營造出柔和的甜味與餘韻。

■ 供應期間：2026年5月1日（五）～5月31日（日）
■ 費用：2,000日圓（含稅與服務費）
■ 供應地點：THE LOUNGE & BAR（福井萬怡酒店16樓）
■ 營業時間：平日12：00-23：00（最後點餐22：30） 週末及國定假日11：00-23：00（最後點餐22：30）

■ 關於福井萬怡酒店

福井萬怡酒店作為萬豪集團旗下的飯店之一，是繼名古屋萬怡酒店之後，日本國內第7家萬怡品牌的飯店，於2024年3月15日開幕。作為首次進駐北陸地區、且為福井縣首家外資系飯店，於2024年3月開業。從JR福井站步行僅需2分鐘。誕生於JR福井站前的一棟28層樓建築。