東京麗思卡爾頓酒店（地址：東京都港區赤坂 9-7-1 東京中城，總經理：Shabi Gonzalez）欣然宣布，將於 2026 年 4 月 1 日（星期三）在酒店一樓軟式開幕由活躍於世界、以法國巴黎為中心的頂級甜點師 Nina Métayer 所創立的法式甜點店「Nina The Ritz-Carlton, Tokyo」。本次開幕將以部分商品及服務為限，未來預計將逐步擴充產品陣容。同時，也將陸續推出包含鮮奶油蛋糕在內的外送服務，讓您在家中也能盡情享受 Nina Métayer 的獨特世界觀。

Nina Métayer 女士於 1988 年出生於法國拉羅謝爾，曾在巴黎的知名飯店與餐廳累積豐富經驗，並於 2024 年被「世界 50 最佳餐廳」評選為「2024 世界最佳甜點師」。目前她經營自有品牌「Délicatisserie」，其獨創的技巧與美學吸引了全球美食家的目光。她所創作的甜點，最大的特色是將從「大自然與季節變遷」獲得的靈感，昇華為令人驚豔的設計。不僅外觀美麗，更展現了經過精密計算的造型美感，以及充分發揮食材原味、風味深邃的完美和諧。此外，她以對法國傳統糕點的深厚敬意為基礎，注入獨自的現代元素的手法，也獲得了世界的高度評價。特別是因其藝術視覺而引起話題的「國王派」（Galette des Rois）、以花朵為造型的創作，以及在法式甜點領域創新的 3D 打印技術的運用，都是她融合傳統與創新的代表性傑作。

今年春天，世界公認的 Nina Métayer 女士無與倫比的感性，與東京麗思卡爾頓酒店的傳統將在此交織，開啟一段新的故事。敬請期待由觸動五感的藝術甜點所編織出的，更加絢麗多彩的時光。

「東京是一個擁有多元面貌的城市，其傳統與現代性巧妙融合的樣貌深深吸引著我。這座城市散發的美學意識、精湛的工藝，以及對細節的徹底堅持，每次到訪都讓我深受感動。日本文化中蘊含著卓越、簡潔與堅定不移的熱情，這些價值觀與我自身的製菓哲學產生了共鳴。不久之後，我的全新作品將在東京麗思卡爾頓酒店與大家見面。我對能開始這項新的挑戰，感到由衷的期待。」（Nina Métayer 女士評論）

甜點師 Nina Métayer 簡介 <img src="https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/11305/2605/11305-2605-2f009fc7d53a1e4722e91518d9607692-3900x2194.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=

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