【威斯汀橫濱酒店】極致香氣哲學的相遇。Iron Bay × 劍橋蒸餾所 一夜限定配對晚宴

體現新世代「身心健康（Wellbeing）」的生活風格酒店，威斯汀橫濱酒店（英文名稱：The Westin Yokohama），將於2026年4月28日（週二），在23樓的招牌餐廳〈Iron Bay〉舉辦一夜限定活動「Iron Bay 一夜限定配對 with 劍橋蒸餾所」，此次活動是與株式會社Onfeet代理的英國〈劍橋蒸餾所（Cambridge Distillery）〉合作舉辦。
賓客將能盡享世界米其林星級餐廳及五星飯店也採用的該蒸餾所琴酒，與薪火料理之間的完美搭配。

威斯汀橫濱酒店的招牌餐廳〈Iron Bay〉自開業以來，一直是許多賓客與摯愛之人共度特別時光的場所。由主廚山下正太主理的料理，以當令及在地食材為主，透過薪火與炭火細心烘烤，將食材本身的鮮味與香氣完整呈現。

另一方面，總部位於英格蘭劍橋的劍橋蒸餾所，由同時擁有葡萄酒大師（Master of Wine）及蒸餾大師（Master Distiller）雙重頭銜的威廉·洛（William Lowe）創立。透過真空蒸餾這項創新技術，在不破壞香氣的前提下萃取而成的琴酒，已獲世界各地米其林星級餐廳及五星飯店採用。

Iron Bay所追求的「薪火燃出的香氣」。劍橋蒸餾所所革新的「不破壞香氣的蒸餾技術」。以香氣為核心的兩種哲學相遇，成就了這場特別的配對晚宴。

本套餐從海洋的饋贈揭開序幕。三文魚、牡丹蝦等清爽前菜過後，魚料理主菜以串燒呈現神奈川縣產真鯛，佐以日向夏柑橘與茴香，感受初夏的到來。肉料理主菜則是道志村的鹿肉，以薪火烤出焦香，搭配發酵青胡椒添加清涼感。