ウェスティンホテル東京、3つのレストランで夏の鰻づくしメニューを提供

都会のウェルネスホテル、ウェスティンホテル東京（東京都目黒区 総支配人チャールズ・ジャック）は、2026年6月1日（月）から9月13日（日）まで、期間を変えながら、日本料理「舞」、広東料理「龍天門」、鉄板焼「恵比寿」の3つの異なるレストランにて、夏の滋養食として親しまれる“鰻”を主役にした期間限定メニューをご提供いたします。

古くから夏の暑さを乗り切る食材として愛されてきた鰻を、それぞれの料理長の技と感性で表現。炭火で香ばしく焼き上げる江戸前の鰻重や会席料理をはじめ、本場香港の食養生の考えを取り入れた広東料理、さらに鉄板焼「恵比寿」では、前菜から締めのお食事まで、鰻を主役に据えた“鰻づくし”の特別コースをご提供。目の前の鉄板で次々と仕上げられる料理で、香りや音、立ち上る湯気までも五感で楽しむ、鉄板焼ならではのライブ感あふれる体験をお届けします。

【鉄板焼「恵比寿」（22F）】
特別鉄板焼コース～鰻～
前菜から締めのお食事まで、鰻を多彩な技法で表現。ホテルオリジナルブランド牛「恵比寿牛」の食べ比べも織り交ぜた特別なコースです。締めには旨み豊かな出汁で味わう“鰻ひつまぶし”をご提供します。
期間：2026年6月1日（月）～7月31日（金）
料金：￥38,000 (税・サービス料込)

【日本料理「舞」（2F）】
特選 鰻重御膳 ※数量限定
職人が一尾ずつ丁寧に蒸し上げ、炭火で香ばしく焼き上げる国産鰻を使用。新潟県産「いのちの壱」を使用した土鍋ご飯とともに提供します。
料金：ランチ ￥11,000、ディナー ￥13,000 (税・サービス料込)