清水魚市場「河岸之市」推出「肉×自然薯」新業態！『肉與自然薯 山藥屋』4月19日開幕
Food Forest 株式會社將於2026年4月19日在清水魚市場「河岸之市」開設『肉與自然薯 山藥屋』。刻意在海鮮市場中主打嚴選肉類與稀有白金自然薯結合的「健康飽足餐」。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月15日 00:00
- 🔍 收集: 2026年4月14日 15:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月19日 15:54（收集後120小時22分鐘）
展開專注於餐飲業企業傳承平台業務的萬福控股集團旗下，在靜岡縣內經營「和食 山藥屋」的株式會社 Food Forest（總部：靜岡縣濱松市，代表取締役：九嶋廣一，以下簡稱「Food Forest」），將於2026年4月19日（週日）在靜岡市清水區的清水魚市場「河岸之市」市場館2樓，開設新店鋪『肉與自然薯 山藥屋』。
■ 開發背景：在「魚的聖地」，刻意選擇「肉」
～在「清水的廚房」交會的日常利用與觀光需求～
清水魚市場「河岸之市」作為中盤商直接銷售的「在地廚房」，是一個觀光客和當地客人都絡繹不絕的設施。在這樣以魚為主的環境中，Food Forest 提出了一個新選擇：「刻意讓肉成為主角」。我們希望為當地客人提供日常可以享用的體力與健康，為目的在觀光的客人提供在連續品嚐魚類料理後的口味變化與滿足感。
此外，透過加入萬福控股集團，將我們35年來培育的和食與山藥泥技術，與集團在肉類採購方面的優勢相結合，實現了「健康與滿足感的並存」。
■ 商品特色：調理身體的「自然薯」× 滿足心靈的「嚴選肉」
招牌商品是將具有強烈黏性和高營養價值的稀有食材【自然薯】製成的山藥泥湯，與嚴選肉品相結合的套餐。
講究的自然薯
本店使用的是自然薯中澀味較少、口感清爽的「白金自然薯」。
在保留自然薯原有濃郁風味的同時，後味輕盈，即使搭配肉類料理也不會覺得油膩，能美味地享用到最後。由於其高品質，是擁有許多死忠粉絲的品種。
- 「健康×份量」的新提案
提供兼具自然薯餐後輕盈感與肉類滿足感的「健康飽足餐」，提出「吃得飽，反而能調理身體」的體驗。
- 應對廣泛的客群
設計上能滿足從注重健康的人群、在職世代到觀光客的各種需求。
- 價格價值的最大化
透過集團統一採購，優化品質與價格的平衡。在盛大開幕期間，也預計實施平日限定的特別價格菜單活動。
■ 結合靜岡魅力的新名產
我們也將推出發揮靜岡食材特色的佳餚，例如濱名湖鰻魚×自然薯的「鰻魚三吃套餐」作為副菜單。
【新名產】濱名湖鰻魚與自然薯的鰻魚三吃套餐
1. 「鰻魚飯」
首先直接品嚐。請享受濱名湖鰻魚原有的鮮美。
2. 「鰻魚茶泡飯」
佐以芥末和蔥，淋上昆布茶，品嚐清爽的一碗。請享受味道的變化。
3. 「鰻魚山藥泥丼」
最後淋上自然薯山藥泥湯，增添醇厚的風味。
4. 「自然薯山藥泥飯」
最後以麥飯和自然薯山藥泥湯簡單收尾，是一道能在一道菜中享受四種吃法、滿意度極高的組合。
■ 盛大開幕紀念活動
我們將以期間限定的特別價格提供招牌商品。
- 「牛腹肉 自然薯山藥泥丼」
原價1,680日圓（含稅） → 1,000日圓（含稅）
- 「手打漢堡排 自然薯山藥泥套餐」
原價1,680日圓（含稅） → 1,380日圓（含稅）
※皆為數量限定（每日各20份）
此外，各種酒精飲料也以開幕特別價格供應。
- Premium Malt's（小瓶）380日圓（含稅）
- 角瓶Highball 250日圓（含稅）
- 檸檬沙瓦／Tako-hai（原味） 各200日圓（含稅）
這是一個能讓您輕鬆嘗試招牌商品和飲料的開幕限定超值活動。
■ 店鋪概要
- 店名：肉與自然薯 山藥屋
- 開幕日：2026年4月19日（日）
- 所在地：〒424-0823 靜岡市清水區島崎町149，清水魚市場 河岸之市 市場館2F
- 交通方式：[略]
■ 開發背景：在「魚的聖地」，刻意選擇「肉」
～在「清水的廚房」交會的日常利用與觀光需求～
清水魚市場「河岸之市」作為中盤商直接銷售的「在地廚房」，是一個觀光客和當地客人都絡繹不絕的設施。在這樣以魚為主的環境中，Food Forest 提出了一個新選擇：「刻意讓肉成為主角」。我們希望為當地客人提供日常可以享用的體力與健康，為目的在觀光的客人提供在連續品嚐魚類料理後的口味變化與滿足感。
此外，透過加入萬福控股集團，將我們35年來培育的和食與山藥泥技術，與集團在肉類採購方面的優勢相結合，實現了「健康與滿足感的並存」。
■ 商品特色：調理身體的「自然薯」× 滿足心靈的「嚴選肉」
招牌商品是將具有強烈黏性和高營養價值的稀有食材【自然薯】製成的山藥泥湯，與嚴選肉品相結合的套餐。
講究的自然薯
本店使用的是自然薯中澀味較少、口感清爽的「白金自然薯」。
在保留自然薯原有濃郁風味的同時，後味輕盈，即使搭配肉類料理也不會覺得油膩，能美味地享用到最後。由於其高品質，是擁有許多死忠粉絲的品種。
- 「健康×份量」的新提案
提供兼具自然薯餐後輕盈感與肉類滿足感的「健康飽足餐」，提出「吃得飽，反而能調理身體」的體驗。
- 應對廣泛的客群
設計上能滿足從注重健康的人群、在職世代到觀光客的各種需求。
- 價格價值的最大化
透過集團統一採購，優化品質與價格的平衡。在盛大開幕期間，也預計實施平日限定的特別價格菜單活動。
■ 結合靜岡魅力的新名產
我們也將推出發揮靜岡食材特色的佳餚，例如濱名湖鰻魚×自然薯的「鰻魚三吃套餐」作為副菜單。
【新名產】濱名湖鰻魚與自然薯的鰻魚三吃套餐
1. 「鰻魚飯」
首先直接品嚐。請享受濱名湖鰻魚原有的鮮美。
2. 「鰻魚茶泡飯」
佐以芥末和蔥，淋上昆布茶，品嚐清爽的一碗。請享受味道的變化。
3. 「鰻魚山藥泥丼」
最後淋上自然薯山藥泥湯，增添醇厚的風味。
4. 「自然薯山藥泥飯」
最後以麥飯和自然薯山藥泥湯簡單收尾，是一道能在一道菜中享受四種吃法、滿意度極高的組合。
■ 盛大開幕紀念活動
我們將以期間限定的特別價格提供招牌商品。
- 「牛腹肉 自然薯山藥泥丼」
原價1,680日圓（含稅） → 1,000日圓（含稅）
- 「手打漢堡排 自然薯山藥泥套餐」
原價1,680日圓（含稅） → 1,380日圓（含稅）
※皆為數量限定（每日各20份）
此外，各種酒精飲料也以開幕特別價格供應。
- Premium Malt's（小瓶）380日圓（含稅）
- 角瓶Highball 250日圓（含稅）
- 檸檬沙瓦／Tako-hai（原味） 各200日圓（含稅）
這是一個能讓您輕鬆嘗試招牌商品和飲料的開幕限定超值活動。
■ 店鋪概要
- 店名：肉與自然薯 山藥屋
- 開幕日：2026年4月19日（日）
- 所在地：〒424-0823 靜岡市清水區島崎町149，清水魚市場 河岸之市 市場館2F
- 交通方式：[略]