講究「新鮮度」的鎌倉發跡香氛生巧克力品牌「MAISON CACAO」(創辦人:石原紳伍),希望透過巧克力栽培與調配中難以呈現的細膩【風土】差異，帶來全新的品嚐體驗，因此每月推出12款「生巧克力蛋糕」。
第26彈將於7月1日(三)起限量販售。每月將搭配不同手漉和紙的特別包裝。No.7採用表現自然之美的獨特手漉和紙工房「名尾手漉和紙」所製作的和紙「水淺蔥之雫」。這是使用名尾地下水漉製的水淺蔥色和紙。在漉製過程中，直接將水注入纖維，創造出如水滴般的浮水印紋。水與纖維交織的景緻，每一張都獨一無二，各自擁有獨特的表情。
「生巧克力蛋糕 風土系列 No.7」(含稅3780日圓)
No.7是為了在7月能品嚐到最美味的生巧克力蛋糕而精心製作，不僅講究可可的調配，連使用的砂糖調配也十分用心。結合哥倫比亞產與沖繩波照間島產的兩種黑糖，能引出各地區獨特細膩的可可香氣與風味，清爽的甜味與餘韻，讓您在夏天也能輕鬆享用。
【No.7 風味筆記】
使用來自哥倫比亞西南部、國內生態系最豐富產地所培育，帶有果實感與香醇堅果風味的可可，以及來自東北部山區、帶有深邃澀味、苦味與酸味的可可。風土所孕育的兩種風味，在黑糖溫柔的甜味中散發出迷人香氣。
MAISON CACAO的【風土】
「風土」指的是影響食材風味與特性的土壤、氣候及環境。「風土」唯有透過深入了解各地風土與歷史的職人，將其技術與之結合，才能真正展現出食材的魅力。哥倫比亞擁有安地斯山脈等多條山脈貫穿南北，從山脈流下的水富含礦物質，成為培育可可不可或缺的豐富水源與肥沃大地的來源。擁有得天獨厚的生態系，並因地區不同而擁有迥異自然環境的哥倫比亞，孕育出香氣馥郁、風味獨特的可可豆。
MAISON CACAO的【調配】
以0.1%為單位調整可可膏、可可脂、牛奶、砂糖的比例。將活用產地個性的豐富可可液融合。風味與香氣的可能性無窮無盡，透過不斷累積的技術，經過耗時費工的製程，打造出「世界上獨一無二、充滿個性的」頂級可可。這是「唯有在此地才能製作，唯有此人才能製作」的獨特巧克力。
「生巧克力蛋糕 風土系列 No.7」將於
MAISON CACAO 7家店鋪自7月1日(三)起限量販售800個。售完為止。
※全800個皆附有流水號碼。
【販售店鋪】
・MAISON CACAO 鎌倉本店(神奈川縣鎌倉市雪之下1-9-33 若宮大路沿線)
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店(神奈川縣鎌倉市小町2-9-7)
・MAISON CACAO 丸之內店(東京都千代田區丸之內3丁目3-1 新東京大樓1樓)
・MAISON CACAO NEWoMAN橫濱店(神奈川縣橫濱市西區南幸1-1-1 NEWoMAN橫濱1樓)
・MAISON CACAO Gransta東京店(東京都千代田區丸之內1-9-1 Gransta東京 1樓)
・MAISON CACAO 羽田機場店(東京都大田區羽田機場3-3-2 羽田機場第一航廈2樓 Market Place「HANEDA STAR & LUXE內」)
・MAISON CACAO JR名古屋高島屋店(愛知縣名古屋市中村區名站1-1-4 B1樓)
・MAISON CACAO 線上商店(https://onlineshop.maisoncacao.com/products/nama-gateau-chocolat-no-7-2026)
<品牌概要>
MAISON CACAO的歷史始於創辦人石原紳伍受到在哥倫比亞邂逅的可可所帶來的豐饒日常啟發，進而在文化都市鎌倉開設本店。以日式感性與創意創造前所未有的美味。並且，不僅僅是美味，更要在日本紮根能豐富人們人生的巧克力文化。為實現此目標，從哥倫比亞的可可栽培到發酵、烘焙的每一個環節都親力親為，以連結生產者與顧客的製程為目標，製作高品質的巧克力。此外，為實現永續社會與未來的富足，透過可可農業與學校的設立，也積極投入哥倫比亞的教育活動。
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新商品