【Amazon1位】4児の母がたどり着いた“タイパ”も“健康”も叶える麹レシピ本が発売

株式会社マガジンハウスは、『味が決まる 混ぜるだけ麹レシピ』を5月28日に発売いたしました。予約時にはAmazonランキング［酒肴・おつまみ］部門で１位を獲得しました。

ハードルが高そうに見える麹料理ですが、実は作るのも使うのも混ぜるだけ。麹の酵素の力で食材の旨みや甘みがアップするので、おいしさも健康もタイパも手に入れたい主婦層を中心に注目されています。麹調味料の日持ちの目安は冷蔵庫で4〜6ヵ月。甘麹は2週間ですが冷凍すれば3ヵ月保存可能です。

著者の原田りょこ氏は、4児の母であり、共働きとワンオペ育児で忙しい日々の中、食生活を支えるものとして麹にたどり着きました。本書では、自身がおすすめする4つの麹（塩麹、玉ねぎ麹、しょうゆ麹、甘麹）のレシピを合計88品紹介しています。テクニック不要で市販品を使用してもOKです。

また、長年悩んでいた肌荒れや便秘も麹によって改善されたという体験談も収録。材料も手間も少ないため、麹調味料だけで味付けが完結するレシピも多数掲載しています。

購入者特典として、4つの麹の作り方一覧と未収録レシピを掲載した「スペシャルレシピBOOK」が用意されています（取り扱い店舗限定）。