黃金週超過兩成民眾「每天在家吃晚餐」
Lifescape Marketing 的調查顯示，2025年黃金週有超過兩成家庭每天在家吃晚餐，凸顯出因物價上漲而形成的「宅經濟消費」趨勢。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月23日 23:30
- 🔍 收集: 2026年4月23日 15:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月23日 20:23（收集後5小時21分鐘）
Lifescape Marketing 株式會社（總部：東京都千代田區，代表董事兼社長：上田 健司）針對首都圈（30公里範圍內）、家庭主婦年齡在20歲至72歲的兩人以上家庭（家庭成員年齡0歲至91歲的男女共1,357人），公布了關於2025年黃金週度過方式的調查結果。
連假期間的晚餐
黃金週（GW）的度過方式正在發生變化。根據食MAP調查，在黃金週期間「每天在家吃晚餐」的人，超過了家庭世帶人口的兩成，顯示出不僅減少旅行，連外出用餐也克制的「宅經濟消費」正在擴散。（圖表1）
圖表1.
在新冠疫情後的物價上漲及外食價格飆升的背景下，人們正從伴隨外出的休閒活動轉向以居家為主的度過方式。特別是在家庭世帶中，活用熟食和冷凍食品，輕鬆度過連假的「計劃性自煮」傾向十分顯著。
這種趨勢不僅僅是暫時的節約心態，更逐漸成為黃金週的新常態。
從「外出遊玩的連假」變成「在家享受的連假」。
這次，我們將介紹在黃金週餐桌上顯現的，以「喜好」為核心展開的「軸消費」。
要吃燒肉還是壽司？
圖表2針對2025年黃金週休假期間，每天都在家吃晚餐的人（以下簡稱 GW宅家派），列出了出現頻率比前一週增加的晚餐菜單（前10名）。充滿黃金週氣氛的生魚片、壽司、燒肉等節日菜單有所增加，此外炒麵和披薩等也變多了。
圖表2.
另一方面，在漫長的假期中，他們會把這些菜單全都吃一遍嗎？
圖表3顯示了GW宅家派中菜單的體驗率。
至少吃過一次生魚片的人佔整體的23.8%，比例很高，同樣地燒肉/BBQ為19.1%，握壽司/手卷壽司為17.1%。體驗過這三種菜單中任何一種的佔整體的46.3%（近半數），吃過兩種的佔11.1%，三種全吃的少數人僅佔1.3%。雖然生魚片、燒肉和壽司都是黃金週的經典菜單，但用戶似乎有所分化。
圖表3.
在黃金週盡情享受「喜好」
那麼，吃生魚片或燒肉的人，還吃了其他什麼菜單呢？
圖表4根據黃金週的菜單體驗狀況抽出符合條件者，並將出現頻率高、具特徵的菜單前10名以排行榜呈現。
圖表4.
資料顯示，生魚片體驗者在黃金週期間，比整體平均吃了更多炸竹莢魚等海鮮炸物、海鮮丼/鰻魚丼、烤魚/煮魚等海鮮菜單。同樣地，燒肉/BBQ體驗者除了烤雞肉串之外，似乎也偏好煎雞排、烤豬肉、生薑燒豬肉等烤肉類，以及肉類咖哩等肉類料理。握壽司/手卷壽司體驗者，除了捲壽司/押壽司外，燒肉/BBQ及大阪燒/章魚燒等派對菜單也很醒目。
喜歡魚的人集中吃海鮮，喜歡肉的人集中吃肉類料理，喜歡派對的人則變換菜單來炒熱氣氛，各自以「喜好」為核心，展開隨心所欲的餐桌。
另一方面，關注那些上述菜單都沒吃的人，他們選擇了丼飯或蛋包飯等西式飯類、炊飯等單品主食菜單，甚至透過保健食品攝取營養。這可以說是與黃金週的節慶感不同，重視時間效率（Time Performance）和性價比（Cost Performance）的理性菜單選擇。
了解黃金週的「喜好」
實際上，在黃金週期間他們重複吃了幾次呢？
圖表5顯示了黃金週5天及其前5天，晚餐重複吃的天數與人數分布。
圖表5.
除了燒肉和烤雞肉串等肉類菜單外，若將所有使用生肉或加工肉品的菜單歸為「肉類軸」，則在黃金週5天內有4天以上吃肉的人數比例達到了59.9%。這比前5天的39.2%增加了20個百分點，顯示出有極多的人幾乎每天都在享受肉類。
不僅是菜單，顯示熟食利用狀況的是「熟食軸」。利用熟食的人當中，有1成使用了4天以上，比連假前增加了兩倍以上。然而，僅使用1天的比例超過半數，也顯示出爭取回頭客的空間還很大。最後，顯示酒精利用頻率分布的是「酒類軸」。酒類原本就是重度使用者多的嗜好品，但在黃金週期間使用4天以上的比例增加了6個百分點，可以看出約有半數的用戶幾乎每晚都在享受美酒。
此外，在運用香料的手工菜單軸、海鮮軸、冷凍食品軸、沙拉軸、餐後甜點軸等許多類別中，也能看到...
連假期間的晚餐
黃金週（GW）的度過方式正在發生變化。根據食MAP調查，在黃金週期間「每天在家吃晚餐」的人，超過了家庭世帶人口的兩成，顯示出不僅減少旅行，連外出用餐也克制的「宅經濟消費」正在擴散。（圖表1）
圖表1.
在新冠疫情後的物價上漲及外食價格飆升的背景下，人們正從伴隨外出的休閒活動轉向以居家為主的度過方式。特別是在家庭世帶中，活用熟食和冷凍食品，輕鬆度過連假的「計劃性自煮」傾向十分顯著。
這種趨勢不僅僅是暫時的節約心態，更逐漸成為黃金週的新常態。
從「外出遊玩的連假」變成「在家享受的連假」。
這次，我們將介紹在黃金週餐桌上顯現的，以「喜好」為核心展開的「軸消費」。
要吃燒肉還是壽司？
圖表2針對2025年黃金週休假期間，每天都在家吃晚餐的人（以下簡稱 GW宅家派），列出了出現頻率比前一週增加的晚餐菜單（前10名）。充滿黃金週氣氛的生魚片、壽司、燒肉等節日菜單有所增加，此外炒麵和披薩等也變多了。
圖表2.
另一方面，在漫長的假期中，他們會把這些菜單全都吃一遍嗎？
圖表3顯示了GW宅家派中菜單的體驗率。
至少吃過一次生魚片的人佔整體的23.8%，比例很高，同樣地燒肉/BBQ為19.1%，握壽司/手卷壽司為17.1%。體驗過這三種菜單中任何一種的佔整體的46.3%（近半數），吃過兩種的佔11.1%，三種全吃的少數人僅佔1.3%。雖然生魚片、燒肉和壽司都是黃金週的經典菜單，但用戶似乎有所分化。
圖表3.
在黃金週盡情享受「喜好」
那麼，吃生魚片或燒肉的人，還吃了其他什麼菜單呢？
圖表4根據黃金週的菜單體驗狀況抽出符合條件者，並將出現頻率高、具特徵的菜單前10名以排行榜呈現。
圖表4.
資料顯示，生魚片體驗者在黃金週期間，比整體平均吃了更多炸竹莢魚等海鮮炸物、海鮮丼/鰻魚丼、烤魚/煮魚等海鮮菜單。同樣地，燒肉/BBQ體驗者除了烤雞肉串之外，似乎也偏好煎雞排、烤豬肉、生薑燒豬肉等烤肉類，以及肉類咖哩等肉類料理。握壽司/手卷壽司體驗者，除了捲壽司/押壽司外，燒肉/BBQ及大阪燒/章魚燒等派對菜單也很醒目。
喜歡魚的人集中吃海鮮，喜歡肉的人集中吃肉類料理，喜歡派對的人則變換菜單來炒熱氣氛，各自以「喜好」為核心，展開隨心所欲的餐桌。
另一方面，關注那些上述菜單都沒吃的人，他們選擇了丼飯或蛋包飯等西式飯類、炊飯等單品主食菜單，甚至透過保健食品攝取營養。這可以說是與黃金週的節慶感不同，重視時間效率（Time Performance）和性價比（Cost Performance）的理性菜單選擇。
了解黃金週的「喜好」
實際上，在黃金週期間他們重複吃了幾次呢？
圖表5顯示了黃金週5天及其前5天，晚餐重複吃的天數與人數分布。
圖表5.
除了燒肉和烤雞肉串等肉類菜單外，若將所有使用生肉或加工肉品的菜單歸為「肉類軸」，則在黃金週5天內有4天以上吃肉的人數比例達到了59.9%。這比前5天的39.2%增加了20個百分點，顯示出有極多的人幾乎每天都在享受肉類。
不僅是菜單，顯示熟食利用狀況的是「熟食軸」。利用熟食的人當中，有1成使用了4天以上，比連假前增加了兩倍以上。然而，僅使用1天的比例超過半數，也顯示出爭取回頭客的空間還很大。最後，顯示酒精利用頻率分布的是「酒類軸」。酒類原本就是重度使用者多的嗜好品，但在黃金週期間使用4天以上的比例增加了6個百分點，可以看出約有半數的用戶幾乎每晚都在享受美酒。
此外，在運用香料的手工菜單軸、海鮮軸、冷凍食品軸、沙拉軸、餐後甜點軸等許多類別中，也能看到...