「Craft Gyoza Festival HOKKAIDO」豪華陣容確定!約20種創意餃子將齊聚ES CON FIELD!

將於北海道棒球公園F Village的ES CON FIELD HOKKAIDO舉辦的「Craft Gyoza Festival HOKKAIDO 2026」,將於2026年9月21日(週一、國定假日)至27日(週日)共7天舉行。本次「Craft Gyoza Festival」從全國各地嚴選約20種餃子。

值得注目的是，將食材進行前所未有的混搭，或透過醬料與配料的多樣化，打造出與傳統餃子截然不同的視覺系「進化系餃子」,甚至可說是將進化系再進化。此外，還有使用在地食材製作出獨特風味的「進化系在地特色餃子」,以及由點心師傅、肉品店等各領域的專家精心製作的「職人餃子」,豐富多元的陣容終於確定。我們將把無限擴展的餃子世界，也帶給各位棒球迷!

最新進化系餃子7選!注目其獨創的混搭食材與精緻的視覺呈現!

來自以義大利主廚製作的北海道餃子聞名的【餃子とワイン 果皮と餡】,將使用北海道產昆布與鹽麴醃漬一晚的牛舌製作的「旨味滿溢爽脆牛舌餃子」,與啤酒是絕配。而「奶油醬油炸玉米餃子」,則以北海道十勝產玉米的甘甜為基底簡單調味，透過油炸提升了旨味與甜味，並與奶油醬油完美融合，口感酥脆。

【餃子の宮でんでん】的「濃郁起司爆汁丸餃子」,是肉汁與起司完美融合的人氣商品。濃郁的起司醬增添了濃厚的風味，並將揉入豬背脂的圓形餃子，昇華為風味豐富的美味。

使用北海道產牛的牛小排，以燒肉醬調味的「煎餃牛小排~燒肉風味~」,是如同在地北海道肉品店【金獅子精肉店】般的逸品。此外，加上煎餃皮使其酥脆的獨一無二的餃子。

超過40克一顆的巨型蟹肉燒賣「蟹肉燒賣~佐山葵昆布醬油~」,其多汁的口感令人上癮。

【WORLD DINER】精研出的「牛舌小籠包」,以口中擴散的極上湯汁平衡感絕佳;而「冬蔭功小籠包」則將辛辣帶酸的冬蔭功湯與牛筋的旨味鎖在其中，是精通肉品的【WORLD DINER】所追求的極致美味。

品嚐充滿在地情感的「進化系在地特色餃子」,享受各地名產與特產!

【餃子の宮でんでん】的「小江戶黑豚蒜奶油煎餃」,堅持使用埼玉在地稀有的品牌豬肉及國產蔬菜，充滿對埼玉的愛。蒜頭與奶油增添了濃郁的風味，煎餃皮的酥脆口感是其特色。

閃耀著檸檬凍的【京都餃子ミヤコパンダ】的「清爽香檸餃子」,餡料中揉入大量新鮮檸檬皮，帶有微苦與清爽的檸檬風味在口中擴散。使用京都在地千鳥醋，溫和的酸味與濃郁感更襯托出檸檬的風味。

正如其名「白醋味噌風味九条蔥滿滿京餃子」,餡料中揉入大量京都山城產的九条蔥，並豪邁地撒上爽脆的九条蔥作為配料，與白醋味噌是絕配!

【博多八助】的博多名物「博多一口餃子」,是小巧圓潤、大蒜味較淡的人氣商品。使用大量國產高麗菜，讓肉汁與蔬菜的鮮味在口中擴散。

此外,「明太子起司餃子」將旨辣與濃郁風味濃縮一口，除了博多明太子的微辣鮮味，還疊加了濃郁起司，是經典的令人上癮的菜單。

專業的眼光與技術閃耀的「職人餃子」,令人對其講究的獨特風味讚嘆不已!

【香港點心樓】的熟練點心師傅手工製作的「鮮蝦薄皮煎小籠包」,充滿蝦子的鮮味，特意煎過後更能同時享受酥脆口感。

「豪華魚翅煎餃」將吸飽食材鮮味的魚翅、粗絞豬肉、木耳等塞滿薄皮之中，是回購率極高的人氣商品。

【玉川精肉店】帶著終極的兩款菜單，從東京堂堂參戰。第一款是使用黑毛和牛製成，口感如同漢堡排般的「100%黑毛和牛粗絞和牛餃子」。口中充滿濃郁的肉味，是肉品店的自信之作。

第二款是將肉店製作的咖哩餡直接包入的「塊塊大肉咖哩餃子」。混合20種嚴選香料，呈現出旨味與香料深度交織的大人風味。

【肉玉そば越智×浅草開化楼】的招牌商品「特製旨味肉汁餃子」,以拉麵店講究的豬背脂與自家製醬油，揉入從塊狀研磨的千葉品牌豬肉「美味北總豚」的餡料為傲。使用名門製麵所「淺草開化樓」的小麥粉製作的麵皮包裹，呈現出Q彈有嚼勁與煎得酥脆香氣的逸品。

「本枯柴魚與真昆布湯薑汁餃子」,則是將本枯柴魚與北海道厚岸產昆布熬製的湯汁，搭配多汁的薑汁餃子。

【Craft Gyoza Festival HOKKAIDO 2026】活動概要

活動日期:2026年9月21日(週一、國定假日)〜27日(週日)

10:00〜19:00(9/21、25至18:00)

※9/21(週一、國定假日)、22(週二、國定假日)、23(週三、國定假日)、24(週四)為比賽日

會場 :ES CON FIELD HOKKAIDO 玻璃帷幕牆前

特設會場(北海道北廣島市F Village 1番地)

交通方式:JR北廣島站、新札幌站搭乘接駁巴士等

主辦單位:LAF Entertainment/Fighters Sports & Entertainment

入場免費:餐飲費另計(僅限無現金支付)

預售票:https://ticket.fighters.co.jp/activity/100000000463

◎官方網站: http://craftgyoza.jp/fes

◎X: @craftgyoza

◎Instagram:craftgyoza.fes

《參展陣容》

【香港點心樓(兵庫)】:鮮蝦薄皮煎小籠包/豪華魚翅煎餃

【餃子とワイン 果皮と餡(北海道)】:旨味滿溢爽脆牛舌餃子/奶油醬油炸玉米餃子

【餃子の宮でんでん(埼玉)】:濃郁起司爆汁丸餃子/小江戶黑豚蒜奶油煎餃

【玉川精肉店(東京)】:100%黑毛和牛粗絞和牛餃子/塊塊大肉咖哩餃子

【肉玉そば越智×浅草開化楼(千葉)】:特製旨味肉汁餃子/本枯柴魚與真昆布湯薑汁餃子

【金獅子精肉店(北海道)】:煎餃牛小排~燒肉風味~/蟹肉燒賣~佐山葵昆布醬油~

【WORLD DINER(東京)】:牛舌小籠包/冬蔭功小籠包

【京都餃子ミヤコパンダ(京都)】:清爽香檸餃子/白醋味噌風味九条蔥滿滿京餃子

【博多八助(福岡)】:博多一口餃子/明太子起司餃子

【炒飯STAND】:特製炒飯

【官方飲品】:啤酒/Highball/檸檬沙瓦/無酒精啤酒/各式軟性飲料

※比賽日停車場使用需事先預約。詳情請參閱「北海道棒球公園F Village」官方網站(https://www.hkdballpark.com/)。

※9/21、22、23、24(比賽日)比賽開場後入場ES CON FIELD,需持有入場券或觀賽票。各場次開場時間請參閱球隊官方網站。

※因颱風等影響，當日可能暫停販售或變更營業時間。屆時恕無法退票(退款),敬請於會期中其他日期利用。最新營業狀況請參閱官方SNS等。