推出「拉麵 Walker 大獎 極 2025-2026」 一舉刊載全國 14 個地區的得獎店與殿堂店 506 家

株式會社角川 ASCII 綜合研究所（總公司：東京都文京區，代表董事社長：垣貫真和），將於 2026 年 3 月 26 日（星期四）發售 Walker Mook《拉麵 Walker 大獎 極 2025-2026》。

從在全國 14 個地區（北海道、宮城、山形、福島、茨城、栃木、千葉、埼玉、東京、神奈川、靜岡、東海、關西、九州）發行、全國實際銷量第一 (※1) 的拉麵情報誌《拉麵 Walker》中，將代表各地區的拉麵店集結於一冊的總集篇登場了。

在《拉麵 Walker》所實施的獎項企劃「拉麵 Walker 大獎」中，由在拉麵界享有極高知名度的「百麵人 (※2)」與編輯部進行協議，選出並表揚代表各地區的優秀拉麵店。在這次的 Mook 中，除了長年來獲得高度評價的「殿堂店」之外，還一舉介紹了 2025 年在各地區獲得〈金賞〉、〈銀賞〉、〈銅賞〉的店鋪等，總計共 506 家店鋪 (※3)。

此外，還將帶來豐富的內容，包含「百麵人」與 14 個地區的各編輯負責人回顧 2025 年大獎的企劃，以及向「拉麵 Walker 廚房」（埼玉縣・所澤市）5 週年紀念問卷的 1485 位回答者所調查的「大家的拉麵情況」企劃等。

※1：Mook＞情報誌＞美食 拉麵書 2024 年 8 月～2025 年 6 月 標題累計銷量第 1 名 由 CDP CANTERA 調查

※2：「百麵人」…以名人和評論家等 10 位「頂級百麵人」為首，由媒體相關人員和部落客等精通地方拉麵情況的「地區百麵人」所構成。「頂級百麵人」為山本剛志、Hantsu 遠藤、田中貴、小林孝充、赤池洋文、Brian MacDuckston、井上淳矢、中嶋享、井手隊長、松本桂汰等 10 名。

※3：本書是將 2025 年發行的《拉麵 Walker 2026》全 14 個地區的大獎特輯重新編輯而成。下年度的「拉麵 Walker 大獎 2026」，預定將於 2026 年 8 月以後發行的《拉麵 Walker 2027》各版本中實施。

拉麵大獎 2025 回顧／百麵人講述現在的拉麵界

由精通全國拉麵情況的名人與評論家構成的「百麵人」、精通各地區的拉麵通「地區百麵人」，以及編輯部透過嚴格的審查，選出並表揚當年優秀拉麵店的「拉麵 Walker 大獎」。2025 年度從全國 14 個地區共選出了 410 家店。

在各地區編輯負責人的大獎回顧企劃中，從獲獎店鋪來驗證並探討地區特性、傾向與趨勢。突顯出每個地區的特徵。此外，10 位「百麵人」將從各自的視角，以「產生大排長龍的拉麵條件」、「受其他類型料理影響的多元化與進化」、「拉麵店中的『瘋狂』是什麼」等為主題，多方面解讀現在拉麵界的動向。

從北海道到九州全國 14 個地區！一舉介紹金賞・銀賞・銅賞「獲獎店」

依地區從北海道到九州，介紹全國的〈金賞〉、〈銀賞〉、〈銅賞〉獲獎店鋪。從貫徹昔日傳統風格的中華蕎麥麵，到導入其他類型料理技法的拉麵等，刊載了在各地區獲得評價的各種豐富拉麵。包含獲獎店鋪的店主簡介、詳細的拉麵數據、百麵人的評論等，都是拉麵愛好者必看的內容。也收錄了能一覽各地區獲獎店與殿堂店分布的便利地區圖。

在歷史上刻下名字！登峰造極的至高拉麵「殿堂店」

在「拉麵 Walker 大獎」的歷史中，將「殿堂店」的稱號贈予長年來作為各地區頂尖而獲得高度評價的拉麵店。本書介紹了包含大獎首家入選殿堂的福島「虎食堂」和大分「寶來軒 本店」為首，以及神奈川「支那蕎麥麵屋 本店」、愛知「德川町 如水」等全國 14 個地區的 96 家殿堂店。

向 1485 人進行了調查！大家的拉麵情況＆大獎徹底比較

根據為了紀念「拉麵 Walker 廚房」5 週年所實施的問卷，從 1485 位回答者的聲音中介紹「大家的拉麵情況」。調查了關於喜歡的口味（類型）、配料、SNS 與媒體的使用狀況、想吃看看的當地麵食等關於拉麵的各種主題。此外，針對大獎獲獎店鋪（金賞、銀賞、銅賞）與殿堂店，比較了類型、湯頭濃度、自製麵條與製麵廠採用的比例等數據，編輯部並獨自分析了其傾向。

關於「拉麵 Walker 大獎」

在各地區由拉麵 Walker 編輯部對審查對象店鋪（殿堂店除外）進行實際試吃調查，並從「湯頭」、「麵條」、「配料」、「完成度」、「創造性」、「待客服務」等觀點進行詳細評價。之後，與精通全國拉麵情況的「百麵人」進行嚴格的協議，決定並表揚〈金賞〉、〈銀賞〉、〈銅賞〉的拉麵店。

【概要】《拉麵 Walker 大獎 極 2025-2026》拉麵 Walker Mook

定價：實體 1800 日圓（未稅）

發售日：2026 年 3 月 26 日（星期三）

ISBN：9784049112962

雜誌代碼：62635-71

版型：A4 版，204 頁

發售：株式會社 KADOKAWA

發行：株式會社角川 ASCII 綜合研究所

官方網站 URL：https://www.kadokawa.co.jp/product/322508000397/

關於拉麵 Walker

以全力採訪來介紹現在必吃拉麵的“日本最高峰”綜合拉麵媒體。作為全國各地區別拉麵指南而展開的“Mook”、作為拉麵愛好者入口網站而介紹最新新聞的“WEB”與“YouTube”、“X”，再加上正在富士電視台 CS 播出的拉麵情報節目《拉麵 Walker TV2》，以及世界首創的媒體連動型實體店鋪「拉麵 Walker 廚房」，以多面向且壓倒性的媒體影響力，發送著日本國民美食「拉麵」的各種可能性。

Mook

https://www.kadokawa.co.jp/product/search/?kw=拉麵Walker

WEB

https://ramen.walkerplus.com/

You Tube

https://www.youtube.com/user/ramenwalker/featured

X

https://x.com/ramenwalker

電視節目《拉麵 Walker TV2》

https://ramen.walkerplus.com/tv/

實體店鋪「拉麵 Walker 廚房」

https://ramen.walkerplus.com/kitchen/

關於株式會社角川 ASCII 綜合研究所

角川 ASCII 綜合研究所活用在媒體營運與內容製作所培養出的見解，廣泛地展開調查、顧問諮詢、行銷、商業解決方案、出版、教育支援等事業。綜合性地活用內容力、媒體力、調查力，致力於解決客戶的課題。

官方網站：https://www.lab-kadokawa.com/

株式會社角川 ASCII 綜合研究所（總公司：東京都文京區，代表董事社長：垣貫真和），將於 2026 年 3 月 26 日（星期四）發售 Walker Mook《拉麵 Walker 大獎 極 2025-2026》。

從在全國 14 個地區（北海道、宮城、山形、福島、茨城、栃木、千葉、埼玉、東京、神奈川、靜岡、東海、關西、九州）發行、全國實際銷量第一 (※1) 的拉麵情報誌《拉麵 Walker》中，將代表各地區的拉麵店集結於一冊的總集篇登場了。

在《拉麵 Walker》所實施的獎項企劃「拉麵 Walker 大獎」中，由在拉麵界享有極高知名度的「百麵人 (※2)」與編輯部進行協議，選出並表揚代表各地區的優秀拉麵店。在這次的 Mook 中，除了長年來獲得高度評價的「殿堂店」之外，還一舉介紹了 2025 年在各地區獲得〈金賞〉、〈銀賞〉、〈銅賞〉的店鋪等，總計共 506 家店鋪 (※3)。

此外，還將帶來豐富的內容，包含「百麵人」與 14 個地區的各編輯負責人回顧 2025 年大獎的企劃，以及向「拉麵 Walker 廚房」（埼玉縣・所澤市）5 週年紀念問卷的 1485 位回答者所調查的「大家的拉麵情況」企劃等。

※1：Mook＞情報誌＞美食 拉麵書 2024 年 8 月～2025 年 6 月 標題累計銷量第 1 名 由 CDP CANTERA 調查

※2：「百麵人」…以名人和評論家等 10 位「頂級百麵人」為首，由媒體相關人員和部落客等精通地方拉麵情況的「地區百麵人」所構成。「頂級百麵人」為山本剛志、Hantsu 遠藤、田中貴、小林孝充、赤池洋文、Brian MacDuckston、井上淳矢、中嶋享、井手隊長、松本桂汰等 10 名。

※3：本書是將 2025 年發行的《拉麵 Walker 2026》全 14 個地區的大獎特輯重新編輯而成。下年度的「拉麵 Walker 大獎 2026」，預定將於 2026 年 8 月以後發行的《拉麵 Walker 2027》各版本中實施。

拉麵大獎 2025 回顧／百麵人講述現在的拉麵界

由精通全國拉麵情況的名人與評論家構成的「百麵人」、精通各地區的拉麵通「地區百麵人」，以及編輯部透過嚴格的審查，選出並表揚當年優秀拉麵店的「拉麵 Walker 大獎」。2025 年度從全國 14 個地區共選出了 410 家店。

在各地區編輯負責人的大獎回顧企劃中，從獲獎店鋪來驗證並探討地區特性、傾向與趨勢。突顯出每個地區的特徵。此外，10 位「百麵人」將從各自的視角，以「產生大排長龍的拉麵條件」、「受其他類型料理影響的多元化與進化」、「拉麵店中的『瘋狂』是什麼」等為主題，多方面解讀現在拉麵界的動向。

從北海道到九州全國 14 個地區！一舉介紹金賞・銀賞・銅賞「獲獎店」

依地區從北海道到九州，介紹全國的〈金賞〉、〈銀賞〉、〈銅賞〉獲獎店鋪。從貫徹昔日傳統風格的中華蕎麥麵，到導入其他類型料理技法的拉麵等，刊載了在各地區獲得評價的各種豐富拉麵。包含獲獎店鋪的店主簡介、詳細的拉麵數據、百麵人的評論等，都是拉麵愛好者必看的內容。也收錄了能一覽各地區獲獎店與殿堂店分布的便利地區圖。

在歷史上刻下名字！登峰造極的至高拉麵「殿堂店」

在「拉麵 Walker 大獎」的歷史中，將「殿堂店」的稱號贈予長年來作為各地區頂尖而獲得高度評價的拉麵店。本書介紹了包含大獎首家入選殿堂的福島「虎食堂」和大分「寶來軒 本店」為首，以及神奈川「支那蕎麥麵屋 本店」、愛知「德川町 如水」等全國 14 個地區的 96 家殿堂店。

向 1485 人進行了調查！大家的拉麵情況＆大獎徹底比較

根據為了紀念「拉麵 Walker 廚房」5 週年所實施的問卷，從 1485 位回答者的聲音中介紹「大家的拉麵情況」。調查了關於喜歡的口味（類型）、配料、SNS 與媒體的使用狀況、想吃看看的當地麵食等關於拉麵的各種主題。此外，針對大獎獲獎店鋪（金賞、銀賞、銅賞）與殿堂店，比較了類型、湯頭濃度、自製麵條與製麵廠採用的比例等數據，編輯部並獨自分析了其傾向。

關於「拉麵 Walker 大獎」

在各地區由拉麵 Walker 編輯部對審查對象店鋪（殿堂店除外）進行實際試吃調查，並從「湯頭」、「麵條」、「配料」、「完成度」、「創造性」、「待客服務」等觀點進行詳細評價。之後，與精通全國拉麵情況的「百麵人」進行嚴格的協議，決定並表揚〈金賞〉、〈銀賞〉、〈銅賞〉的拉麵店。

【概要】《拉麵 Walker 大獎 極 2025-2026》拉麵 Walker Mook

定價：實體 1800 日圓（未稅）

發售日：2026 年 3 月 26 日（星期三）

ISBN：9784049112962

雜誌代碼：62635-71

版型：A4 版，204 頁

發售：株式會社 KADOKAWA

發行：株式會社角川 ASCII 綜合研究所

官方網站 URL：https://www.kadokawa.co.jp/product/322508000397/

關於拉麵 Walker

以全力採訪來介紹現在必吃拉麵的“日本最高峰”綜合拉麵媒體。作為全國各地區別拉麵指南而展開的“Mook”、作為拉麵愛好者入口網站而介紹最新新聞的“WEB”與“YouTube”、“X”，再加上正在富士電視台 CS 播出的拉麵情報節目《拉麵 Walker TV2》，以及世界首創的媒體連動型實體店鋪「拉麵 Walker 廚房」，以多面向且壓倒性的媒體影響力，發送著日本國民美食「拉麵」的各種可能性。

Mook

https://www.kadokawa.co.jp/product/search/?kw=拉麵Walker

WEB

https://ramen.walkerplus.com/

You Tube

https://www.youtube.com/user/ramenwalker/featured

X

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電視節目《拉麵 Walker TV2》

https://ramen.walkerplus.com/tv/

實體店鋪「拉麵 Walker 廚房」

https://ramen.walkerplus.com/kitchen/

關於株式會社角川 ASCII 綜合研究所

角川 ASCII 綜合研究所活用在媒體營運與內容製作所培養出的見解，廣泛地展開調查、顧問諮詢、行銷、商業解決方案、出版、教育支援等事業。綜合性地活用內容力、媒體力、調查力，致力於解決客戶的課題。

官方網站：https://www.lab-kadokawa.com/