Kukulcan 於 READYFOR 啟動群眾募資：將農田食物浪費轉化為道德果泥，推動「Purélution」擴展至全日本

株式會社 Kukulcan（總部：東京都中央區，代表：Hong Lina）為將規格外及過剩農產品加工成果泥，轉化為地區新價值的專案「Purélution」推展至全國，已於 2026 年 5 月 18 日起在群眾募資平台「READYFOR」開始募集資金。

將拯救農田的道德果泥，送往日本各地。

本專案旨在將以佐賀縣草莓為起點進行實證的「將農田食物浪費轉化為價值的循環模式」，未來推廣至日本各地。目標金額為 800 萬日圓。所募得的資金將用於加工設備導入準備費、代工加工費、冷凍保管與物流費、衛生環境整備，以及在地方建立營運體制等用途。

農田正在發生的「看不見的浪費」課題

因為「賣不出去」而被丟棄的草莓

在世界局勢動盪的現代，「食物」太容易就被浪費掉了。

儘管如此，在日本仍有大量的農產品僅因「賣不出去」的理由而被丟棄。

在日本，除了官方發布的約 200 萬噸食物浪費之外，

根據本公司獨家推算，無法被農林水產省等現有統計數據掌握的「出貨前農田食物浪費」，每年規模可能高達約 600 萬噸。

在農業生產現場，由於形狀或大小不符合規格、收成時機與需求不符、難以保持新鮮度等原因，仍可食用的農產品在出貨前便失去了去處。

這並不是農民努力不夠。

而是氣候、物流、規格、消費時機等多重因素交織而成的結構性問題。

我們 Kukulcan 公司為正視這些發生在農田「看不見的浪費」，並在農民身邊建立將其轉化為價值的機制，結合獨家科技與地方合作，發起了名為「Purélution」的專案。

將看不見的浪費，化為看得見的價值。

Purélution

Purélution — 雙重科技創造的循環

Purélution 是將「Purée（果泥）」與「Solution（解決方案）」結合的自創詞。

這是一項將規格外或過剩的農產品，在保留香氣與風味的情況下加工成 100% 無添加果泥，並以餐廳餐點、禮品、甜點、料理、地方特產等各種形式送到消費者手中的專案。

其特色不僅限於單純的「將預定廢棄的農作物進行加工」。

透過 Kukulcan 公司正在開發的收成預測 AI，能事前掌握收成高峰及可能產生過剩的情況，並將其銜接至加工與銷售環節。目標是建立一個不以浪費為前提的流通設計，而非等廢棄發生後才來處理。

草莓的 Purélution

始於佐賀草莓的挑戰

Purélution 是以佐賀縣的草莓為起點不斷進行實證的專案。

迄今為止，我們展開了回收預定廢棄的草莓，將其加工成果泥並銷售的行動。透過在大阪・關西世博會上的介紹，以及與淺草地區餐廳合作舉辦的「淺草草莓祭」等活動，創造了讓大眾能愉快且美味地認識農田食物浪費的機會。

金城守一拜訪了佐賀縣的草莓農，將找不到出貨管道的草莓作為果泥原料收購。

在「淺草草莓祭」中，淺草地區約有 30 家店鋪參與，推出使用該果泥的限定菜單。這成為一項透過街頭漫步與飲食體驗，傳遞農產品背後故事的行動。

本次群眾募資想實現的目標

在這次的群眾募資中，我們希望能將在佐賀推行的行動進一步淬鍊，確立為未來能推展至日本各地的「Purélution 模式」。

具體而言，資金將活用於以下項目：

・導入加工設備的準備

・透過與現有加工業者合作進行先行營運

・OEM 代工加工

・冷凍保管與物流

・衛生環境的整備

・在地方建立營運體制

・建立與地方政府、農家、業者的合作體制

我們預計在 2026 年 7 月底前，於佐賀縣的農地旁設置第一號加工設備。我們將在減輕農家廢棄負擔的同時，推動銷售管道的建立。

透過本專案，我們將持續建立一個機制，讓農產品不再只是「只能丟棄的東西」，而是作為「能轉化為地區新價值的資源」進行循環。

群眾募資推動者 留言

Kukulcan 公司 飯塚友美 於長野縣的農田

我之所以對 Kukulcan 的行動感興趣……