「沖繩島辣椒在本土也能種植。」Kukulcan描繪「永不放棄的食物未來」

### Kukulcan的April Dream 2026

株式會社Kukulcan（總公司：東京都中央區，代表：洪麗娜）於2026年4月1日，宣告其未來事業構想，目標是「實現一個無人、無物被丟棄的世界」。

我們透過在日本各地的驗證與挑戰，致力於建構一個從根本上改變世界食物與農業樣貌的系統。

(本公司贊同April Dream，旨在將4月1日作為發佈夢想的日子。本新聞稿為株式會社Kukulcan的夢想。)

### ■ 我們的夢想

我們的夢想。

那便是實現一個全球所有「食物」等一切存在的尊嚴皆被守護的世界。

特別是，從事農業和食物等基本產業的人們的尊嚴被守護。 我們認為，這正是支撐所有人尊嚴的基礎。

首先希望實現的是，農產品不會因經濟合理性而被丟棄的世界。

同時，這也是為了世界永續發展而重建食物系統。

### ■ 日本各地正在展開的挑戰

Kukulcan已在日本各地推動具體措施，以實現該未來。

### ・沖繩島辣椒在本土成功栽培 〜 應對氣候變遷時代的新栽培模式建構

Kukulcan挑戰在埼玉縣栽培沖繩特有作物島辣椒，並成功栽培。預計今年春天可收穫高達100公斤。本次計畫在株式會社Takamiya的TAKAMIYA AGRIBUSINESS PARK（埼玉縣羽生市，通稱：TAP）內的溫室實施，正推進穩定栽培環境的建立與驗證。

島辣椒是支撐沖繩飲食文化的重要作物之一，然而近年來，由於氣候變遷導致的生長環境變化、病蟲害增加以及生產者高齡化，持續穩定栽培變得日益困難。

我們認為，本計畫的目的並非「在不同地點種植這種作物」，而是將沖繩正在發生的問題傳達給社會，並將其連結到未來。

本次計畫中，除了溫度、濕度、日照等環境數據外，還累積了栽培行為數據，並透過AI進行最佳化。將曾依賴地域的栽培技術，以數據形式重現，旨在建立一個可在其他地區永續生產的模式。

未來，我們也考慮將這些技術回饋給沖繩，為當地農業的永續發展提供新的選擇。

### 栽培負責人評論

在栽培島辣椒時最困難的是，儘管這是一種歷史悠久的作物，卻「幾乎沒有準確的栽培資訊」。我老實說很擔心它是否真的能在埼玉縣羽生市生長。

儘管如此，在沖繩農家和擁有近緣作物栽培知識的TAP成員支持下，我們不斷嘗試，最終成功收穫。

今後將累積數據以提高可重現性，建立穩定的生產模式。並且，希望將這些成果回饋給故鄉沖繩。

### ・靜岡（三島、伊豆、裾野）的農業活化 — 連結地域資源與農業，創造新價值

Kukulcan正在靜岡縣東部地區推動活化地域農業的措施。該地區擁有豐富的自然環境和觀光資源，但農業面臨著接班人不足和收益結構等問題。

目前，我們與當地農民和地區企業合作，著手建立一個針對每年數噸農產品的流通加工模式。未來將推進利用不合格品或過剩農產品的商品開發和銷售渠道開拓。

此外，本次計畫也著重於建立讓大學生和年輕世代更容易參與農業的模式。特別是圍繞品牌力強的草莓農家，以水果為軸心推動地域魅力建設，並完善讓新一代參與的機制。 我們的目標是將農業重新定義為「地域價值本身」，而不僅僅是生產活動，其中蘊含著地域文化、風土和人們的營生。

### ・佐賀草莓「Purélution」計畫 — 將預計廢棄作物轉化為有價商品的循環模式

Kukulcan正在佐賀縣展開「Purélution」計畫，利用預計廢棄的草莓，加工成泥漿並銷售。在日本農業現場，因不合格、過剩或供需不匹配等原因，原本可食用的農產品往往被廢棄。草莓尤其易損壞，且流通限制大，是廢棄風險高的作物之一。

本計畫旨在收集這些草莓，加工成泥漿，提高其保存性和附加價值，並作為新商品重新流通。

過去的驗證中，我們收集了預計廢棄的草莓，並從大阪、關西萬博展出開始實現商品化和銷售。透過生產、回收、加工、銷售一貫化，正逐步建立可重現的循環模式基礎。

此外，本次計畫不僅限於加工，更以基於收穫預測的「不以廢棄為前提的流通設計」為目標。透過AI事先掌握過剩產生，並連結至加工和銷售，推進建立減少廢棄本身的機制。

未來，著眼於擴展至每年20噸規模（銷售額1億日元規模），將與分散式加工據點的整備連動，推進更廣泛的區域發展。

### ・福島縣濱海地區的再生型農業模式

### 重建永續農業以應對震災後的地域課題

Kukulcan自創業初期以來，便在福島縣濱海地區致力於震災後農業復興的新模式建構。該地區自震災以來，仍有無法回歸的區域，農民尚未返回。結果導致繼承者空缺，昔日的果園也因無人管理而荒廢，農業基礎本身難以維持。

目前，以草莓園為中心，正在進行AI實證，收集栽培數據並預測收穫時機。本次計畫旨在整合分析環境數據、栽培行為和生長狀況，建立可提前2-4週預測收穫高峰期的技術。

此外，本模式也考慮透過與佐賀縣推動的Purélution等分散式加工據點合作，建立在地域內循環價值的機制。

我們的目標是將本次計畫不僅限於技術實證，而是建立一個農業、加工、流通一體化的「零廢棄農業模式」。

未來三年內，我們將在地域內建立模式並橫向推廣，旨在恢復當地一度消失的「水果香氣」，並貢獻於以農業為軸心的永續地域產業重建。

### ■ 連結一切的「Kukulcan系統」— 用數據與機制重新連結斷裂的農業

Kukulcan在各地推動的挑戰並非個別專案。

沖繩的島辣椒、靜岡的地域農業、佐賀的Purélution、福島的收穫預測AI。所有這些都基於一個構想，旨在重新連結「農業中的斷裂」。Kukulcan的目標不僅僅是農業支援。

我們旨在透過數據連結生產、加工、流通、銷售，在全球實施「無人、無物被丟棄」的食物基礎設施。目前的農業在生產、加工、流通、銷售上各自斷裂，這種斷裂產生了「過剩」、「廢棄」以及「價格不穩定」。Kukulcan透過數據和技術，將所有這些重新設計為一個單一的流程。

如果這個構想實現，可食用的東西將被利用而不是丟棄，每個地區的農業將變得永續，農業將蓬勃發展。這樣的社會和世界將不再需要特殊努力，而成為「理所當然」。

Kukulcan將從沖繩、靜岡、佐賀、福島等面臨不同挑戰的地區，驗證並擴展這一構想。

並且，我們將比任何人都更快地將這項努力推廣到日本全國乃至全世界。

### 代表評論

我們存在於這個世界，是為了終結那些被我們以「無可奈何」來打發的結構。農業是支撐社會根本的產業。然而，食物被丟棄，生產者未能獲得應有的報酬。我們不接受這種情況。

已故的人類學家大衛、格雷伯（David Graeber）將現代社會中無意義的勞動稱為「狗屁工作」。他論述了真正對人類生活不可或缺的工作卻被輕視的結構，而我們將徹底改變它。

食物不被丟棄成為「理所當然」的社會，以及對人類生存至關重要的產業從業者成為受人選擇的工作。

Kukulcan的存在就是為了實現這些。

請繼續支持我們！

### ■ 公司概要

公司名稱：株式會社Kukulcan 所在地：東京都中央區日本橋茅場町1-8-1 3F 代表者：洪麗娜 設立：2024年2月 事業內容： ・栽培支援AI的開發 ・農產品的加工及銷售（Purélution） ・農產品媒合平台的開發