京都祇園茅乃舎：五感體驗高湯精髓的旗艦店於6月11日（週四）京都祇園盛大開幕

久原本家集團（福岡縣糟屋郡久山町 社主：河邊哲司）將於2026年6月，在京都祇園開設「京都祇園茅乃舎」。作為關西地區的旗艦店，它旨在成為從歷史悠久的京都，向外推廣日本飲食文化的新據點。

關於京都祇園茅乃舎

「京都祇園茅乃舎」是一間全新的旗艦店，讓顧客能以五感體驗高湯文化。1樓除了京都限定商品外，還精選了點綴日常「一汁一菜」的器皿和道具。2樓則有福岡的「御料理茅乃舎」作為全國首間分店登場。午餐時段可品嚐到對高湯講究的烏龍麵，晚餐則能享用名物「十穀鍋」經京都風格改良後的新菜單「京十穀鍋」，此外也將舉辦高湯工作坊。

1樓：京都限定的「風味」與貼近生活的「道具」

京都祇園店的限定商品，活用了柴漬和腐皮等京都特色食材，提供了只要加入熱水即可享用的「高湯茶泡飯」和「湯葉素麵」等，非常適合當作伴手禮的商品。

此外，店內也提供了以「一汁一菜」為主題的器皿和道具。從筷子、漆器碗、豆皿等實用品，到傳承歷史的職人技藝閃耀的工藝品，各種貼近日常生活的商品應有盡有。

特別是為餐桌增添色彩和趣味的豆皿和小皿，包括擁有重要無形文化財的著名窯元今右衛門窯、活躍於國內外的陶藝家鹿兒島睦氏的限定品，以及古董品等。主要集結了有田、伊萬里等地的窯元。

*圖片為展出作品的示意圖。

2樓：五感盡享的「御料理茅乃舎京都分店」與「高湯體驗」

2樓是一個讓顧客能更深入且親近地體驗高湯魅力的樓層。作為茅乃舎品牌根源——福岡「御料理茅乃舎」的「分店」，廚師將親自挑選京都食材，並結合高湯，為您帶來美食饗宴。午餐菜單以世界各地廣受歡迎的「麵（烏龍麵）」為主軸，選用「九條蔥」和「京炸豆腐」等京都特色食材，搭配獨家調配的講究高湯呈現。您可以品嚐到結合季節京野菜天婦羅的道地風味。晚餐方面，除了將福岡「御料理茅乃舎」的招牌菜「十穀鍋」以昆布高湯和黑豆等京都風味重新演繹的「京十穀鍋」外，更準備了活用京都飲食智慧的獨特菜單「十穀發酵鍋」。

此外，在附設的活動空間，將舉辦高湯體驗工作坊（收費、完全預約制）。我們希望能讓參加者以五感感受不同高湯食材的風味和香氣差異、以及組合的巧妙之處，從中領略高湯本身的魅力與深奧。

*工作坊預計7月中旬開始。

<京都限定商品>

*數量和價格可能會有所變動。

京都祇園茅乃舎限定 高湯茶泡飯柴漬

使用了「京漬物 西利」的柴漬。是一道能品嚐到柴漬與高湯美味的雅緻茶泡飯。

價格：1,296日圓（含稅）

內容：2包入

京都限定 腐皮素麵

搭配京都限定高湯的專用湯汁，配上腐皮。是一款以腐皮為主角的雅緻素麵。

價格：1,080日圓（含稅）

內容：1包入

*「和風高湯宇治抹茶湯」在茅乃舎大丸京都店也有販售。

京都限定 和風高湯宇治抹茶湯

使用了講究的宇治抹茶，並結合和風高湯的京都限定高湯湯品。

價格：1,296日圓（含稅）

內容：8支入

京都限定 心意

設計靈感來自京都的象徵性圖案。包含京都限定高湯、茅乃舎高湯、蔬菜高湯的組合，是絕佳的京都伴手禮。

價格：1,782日圓（含稅）

內容：京都限定高湯、茅乃舎高湯、蔬菜高湯各5包入

<茅乃舎之道具>

*祇園店限定的各商品數量有限。

今右衛門窯 繪小皿（佐賀縣）

由重要無形文化財「色繪磁器」持有者十四代今泉今右衛門氏設計。融入了京都「大文字送火」以及今右衛門窯代表性的櫻花、芙蓉菊等圖案的祇園店限定品。

價格：各8,800～11,000日圓（含稅）

深川製磁 飯碗、丼 谷窯（佐賀縣）

宮內廳御用達的窯元。以窯燒為祖業，在燒製技術上特別高超。此次提供了在傳統「登窯（谷窯）」燒製的飯碗和丼，作為祇園店限定品。

價格：8,800～15,400日圓（含稅）

鹿兒島睦 小皿（福岡縣）

鹿兒島睦氏以福岡為據點，活躍於國內外，親自製作並在工房燒製的祇園店限定器皿。採用了他代表性的植物和鳥類圖案，每一件作品都帶有獨特的表情，令人愛不釋手。

價格：各11,000日圓（含稅）

<御料理茅乃舎京都分店>

*內容和價格