「這經營教育DX」新增外食行銷第一人・竹田クニ先生的內容～系統化變動時代所需的「本質行銷力」～

## 新增內容的背景

近年來，外食產業所面臨的環境發生了巨大變化。由於消費者價值觀的多樣化、數位化的發展、人才短缺及成本高漲等綜合因素，僅靠傳統經驗與直覺進行經營已難以實現永續成長。在這樣的時代中，重新被重視的是「正確理解市場，並戰略性地打造出受消費者青睞的餐廳的行銷能力」。

本內容以長年從事外食產業市場分析、研究與實務支援的竹田クニ（Kuni Takeda）先生的見解為基礎，幫助學員有系統地學習可於現場實踐的行銷本質。

## 新增內容概要

① 餐飲店行銷基礎：正因為是瞬息萬變的時代，餐飲店行銷為何再次變得重要
② 掌握最新市場所需的趨勢關鍵字：什麼是外食產業特有、能打動消費者的舉措？
③ 預測未來市場的基礎知識：您是否具備正確的「時代感」？
④ 提升生產力與產業結構改革：提升餐飲店的「獲利能力」

**本內容的特色**

・專為外食產業量身打造的實用行銷理論
・融合市場數據與現場直覺的「實用知識」
・從經營者到現場負責人皆可靈活運用的課程結構
・可直接應用於教育、培訓與戰略設計

竹田クニ先生 簡介
株式會社 K-Notes 代表董事

日本外食服務學會會員、日本餐飲商業顧問協會專務理事、早稻田大學校友會料飲稻門會常任理事、Hot Pepper Gourmet外食總研推廣大使、公益社團法人全國燒肉協會贊助會員、一般社團法人日本居酒屋協會贊助會員、一般社團法人居酒屋甲子園支持者。

畢業於早稻田大學商學院後，進入瑞可利（Recruit）株式會社。曾歷任人才招募教育事業、旅遊資訊事業的營業負責人，以及地方創生事業的製作人。

2011年，就任餐飲資訊事業智庫「外食總研」的首任中心長。在職約29年後，於2016年獨立並創立了株式會社K-Notes。

目前作為外食行銷專家，以行銷、消費者價值變化、提升生產力等為主題，廣泛從事演講、寫作、企業顧問及商業媒合等活動。

著作：《外食行銷的秘訣（增補改訂版）》、《徹底了解食品業界機制與商業模式的教科書》（合著）