黃櫻下一個百年願景：在變革時代中持續挑戰

本公司贊同「April Dream」這項旨在將4月1日打造成企業發布夢想的企劃。本新聞稿是「黃櫻株式會社」的夢想。

黃櫻株式會社「挑戰未來」

黃櫻株式會社（總公司：京都市伏見區）是一家於大正14年（1925年）創業，並將於2025年迎接100週年的酒類製造商。在清酒業界中，雖然許多企業歷史悠久，黃櫻屬於後進者，但我們透過率先推出電視廣告、開發不受既有觀念束縛的商品等，不斷進行各種挑戰。

■ 實現夢想，其背後的原因
酒精飲料所處的環境，因健康意識的提高和飲酒機會的變化等因素，正以前所未有的嚴峻。然而，正是在這樣的時代，我們黃櫻更要不停歇地持續挑戰。我們認為，重新審視酒精所擁有的價值和樂趣，並透過提出新的價值主張來持續貼近人們的生活，是我們的使命。作為一家綜合酒類製造商，我們一直努力將「放鬆、滋潤、閃耀」的價值傳遞給更多的人。如今，在迎接100週年這個里程碑之際，我們在為過去的歷程感到自豪的同時，並不滿足於現狀。我們所描繪的未來藍圖是，作為一家持續進化以迎接下一個100年的企業，將時代的變化轉化為力量，並持續創造新文化和新體驗。

黃櫻公司名稱的由來「Kizakura」

■ 黃櫻的歷程
黃櫻株式會社的起源，是松本治六郎自明治37年（1904年）起經營酒類販售業，並於大正14年（1925年）在伏見開始的釀酒事業。自那以後，公司作為日本清酒製造商不斷成長，並始終掌握時代潮流，穩步前進。在以「品質為本」的釀酒理念為基礎的發展過程中，第二代社長松本司朗積極展開電視廣告，起用親切的河童角色，並透過令人印象深刻的演出，使品牌廣泛滲透，大幅提升了全國知名度。此外，第三代社長松本真治則以靈活的思維和高超的商品開發能力，不僅限於日本清酒，更推動了啤酒事業、威士忌事業的參與等業務擴張。透過這些努力，公司現已發展成為一家除了葡萄酒之外，幾乎涵蓋所有酒類的綜合酒類製造商。

本店酒藏

■ 作為基石的日本清酒事業
我們認為，日本清酒不僅僅是一種嗜好品，更是植根於日本的氣候風土、四季變化以及日本人的精神性和生活中的「日本文化」的一部分。米、水、麴菌和酵母，以及人的技藝和心靈。這些要素融為一體所產生的發酵活動，濃郁地體現了日本人與自然共生、祈禱和款待之心等價值觀。黃櫻的日本清酒製造事業，秉持「品質為本」的理念，融合傳統技藝與尖端技術，釀造出符合時代和多樣化口味的日本清酒。對清酒風味影響甚鉅的酵母和麴菌，是非常纖細的「活物」，即使是微小的溫度或濕度變化也會受到影響。因此，熟練的杜氏（釀酒師）和技術人員從釀造到壓榨的整個過程都進行嚴格管理，真誠地投入釀酒工作。

面對「活物」麴菌

■ 對於率先投入的精釀啤酒的熱情
平成7年（1995年），我們在京都首次，也是全國第七家製造商，啟動了地方啤酒事業。自那以後，我們活用在清酒釀造中培養的技術和經驗，致力於追求「美味」的獨特啤酒釀造。黃櫻啤酒的最大特色是，刻意保留產生啤酒鮮味的「酵母」的製法。我們刻意進行緩慢過濾，保留「にごり」（濁度）以深化香氣和風味。這款利用京都伏見優質水源的精釀啤酒，是凝聚了職人技藝和熱情的一杯，它不僅紮根於當地，也受到眾多粉絲的支持，並獲得了許多國內外獎項。

にごり是美味

■ 新啟動的第三支柱「丹波蒸餾所」
黃櫻於平成30年（2018年）將威士忌事業作為繼日本清酒和啤酒之後的新事業支柱。我們在兵庫縣丹波篠山市的丹波蒸餾所開始蒸餾，並於令和4年（2022年）發售了熟成3年以上的威士忌。我們旨在利用黃櫻的優勢，例如在100年清酒釀造中培養的酵母「知識」和「技術」，以及在精釀啤酒釀造中獲得的「清澈麥汁製作」技術等，釀造出人人都能感受到美味、華麗而有深度的風味。

沉睡的威士忌桶

黃櫻將以過去100年所培養的技術和挑戰精神為基礎，今後也將靈活應對時代變化，致力於創造新價值。以日本清酒為原點，透過啤酒和威士忌等多樣酒類，持續貼近人們的生活，提供「放鬆、滋潤、閃耀」的時刻，是我們的使命。面向下一個100年，我們將融合傳統與創新，擴大酒精飲料的可能性，並持續成為創造新文化和新體驗的企業。

※「April Dream」是PR TIMES的一項企劃，旨在讓企業在4月1日發布他們希望有朝一日實現的夢想。我們正認真地朝著實現這個夢想而努力。

[關於黃櫻株式會社]
黃櫻株式會社（總公司：京都市伏見區）是一家於大正14年（1925年）創業，並將於2025年迎接100週年的酒類製造商。敬請期待我們在下一個100年持續挑戰。