傳承自北海道開拓使時代150年的傳統製法：乳脂肪含量83%以上的「北海道開拓使奶油」全新上市

北之達人公司（株式会社北の達人コーポレーション）將於2026年3月31日推出「北海道開拓使奶油」，這是一款採用自北海道開拓使時代起傳承150年的傳統製法所製造的高乳脂肪特濃奶油。該產品100%使用北海道產原料，透過長時間的細心揉製，使其乳脂肪含量達到83%以上，呈現出濃郁的口感與風味。此外，產品選用了來自北海道噴火灣海水的天然鹽「Kamui Mintar之鹽」，旨在襯托出食材本身的風味。

[開發背景]
在日常飲食中，奶油是吐司與料理中不可或缺的食品。近年來，隨著「小奢華」趨勢的興起，消費者對於食材的講究程度日益提高，希望能讓日常飲食變得更加精緻。

日本的正式奶油製造始於明治時代，當時北海道開拓使引進了歐美的酪農技術。當時採用的是在木桶中攪拌生乳，將乳脂肪與水分分離的製法。隨著需求擴大，國內奶油製造轉向大量生產設備，現今已主流採用連續式製造機進行短時間的揉製工程。

本次推出的「北海道開拓使奶油」，著眼於北海道內仍堅持傳統製法的工廠技術。我們採用傳統的攪拌桶製法，並刻意延長揉製時間，開發出乳脂肪含量超過83%的高乳脂肪奶油。我們致力於打造能豐富日常飲食、提升餐點層次的深厚風味。

[產品特色]
1. 傳承自開拓使時代的傳統攪拌製法：使用稱為「Combined Churn」的設備，如同150年前一樣，花費時間細心攪拌與揉製。透過長時間揉製去除多餘水分，追求更濃郁的口感。
2. 100%使用北海道產原料：使用在北海道廣闊大地孕育的生乳，呈現濃郁奶香與溫潤口感。
3. 使用北海道產天然鹽「Kamui Mintar之鹽」：採用100%噴火灣海水，以柴火慢火熬煮而成的釜焚天然鹽。
4. 83%以上高乳脂肪設計：透過延長揉製時間抑制水分，實現83%以上的高乳脂肪設計，口感濃郁且入口即化。
5. 半球形外觀：採用有別於傳統方形的半球形設計，讓奶油在餐桌上更具存在感。
6. 推薦食用方式：不僅適合吐司，也推薦用於奶油馬鈴薯、奶油醬油拌飯、炒蛋、鬆餅及魚排等料理。