由株式會社KITAKATA（總公司：新潟縣新潟市）所經營的「新潟拉麵 無盡藏」，將自2026年4月1日（週三）起，推出春季限定菜單『鯛魚鹽味蝦餛飩』。這款拉麵選用了象徵「吉祥（めでたい）」的鯛魚食材，結合國產鯛魚與蝦餛飩，非常適合迎接新生活開始的4月，是一碗奢華的拉麵。

真鯛×雞骨的極品湯頭。感受春意的一碗

其特色在於以國產真鯛細心萃取的高湯，疊加雞骨濃郁風味的鹽味湯底。使用沖繩鹽「島鹽（シママース）」調製的特製鹽醬，將鯛魚細膩的鮮味發揮到極致。

此外，透過加入柚子醬來抑制魚類特有的腥味，帶來清爽的餘韻。入口後，鯛魚高雅的鮮味與柚子的清爽香氣隨之擴散。

Q彈蝦餛飩與櫻花蝦，演繹春日氣息

配料使用了口感紮實的蝦仁餛飩。水潤且Q彈的口感，與湯頭達到絕妙的平衡。

此外，添加香氣四溢的櫻花蝦，增添了春天的色彩與豐富香氣。每一口都能享受到「海鮮交響曲」的美味。

與無盡藏講究的「柿澀麵」絕配！

麵條採用自家製麵所手工製作，以滑順、Q彈口感為特色的「柿澀麵」。

與清澈的湯頭完美融合，讓您直到最後一口都能享受到清爽的美味，絕不膩口。

商品名稱：鯛魚鹽味蝦餛飩

發售日期：2026年4月1日（週三）

販售價格：980日圓（含稅）

販售店鋪：「新潟拉麵 無盡藏」指定店鋪（28家）

加上磯海苔並多加2顆蝦餛飩的『荒磯鯛魚鹽味蝦餛飩』，售價為1180日圓（含稅）。

這是一碗能更濃郁地享受海鮮香氣與風味的奢華之作。請務必品嚐看看。

『鯛魚鹽味蝦餛飩』販售店鋪一覽（共28家）

・ 無盡藏 花園家（新潟縣新潟市中央區花園1丁目2番2號 Coop City花園Garesso 1樓）

・ 無盡藏 新津家（新潟縣新潟市秋葉區善道字潟端555番地）

・ 無盡藏 龜田家（新潟縣新潟市江南區下早通柳田1丁目1番1號 AEON MALL新潟南 3樓）

・ 無盡藏 千秋家（新潟縣長岡市千秋2丁目278番地 Riverside千秋 2樓）

・ 無盡藏 直江津家（新潟縣上越市下源入262-1）

・ 無盡藏 六日町家（新潟縣南魚沼市余川字牛蒡島3355-1）

・ 無盡藏 中條家（新潟縣胎內市大川町14番40號）

・ 無盡藏 村上家（新潟縣村上市大字仲間町字坂下605番地）

・ 無盡藏 三條家（新潟縣三條市橫町2丁目3番2-1號）

・ 無盡藏 五泉家（新潟縣五泉市鄉屋川2-3-6）

・ 無盡藏 下妻家（茨城縣下妻市堀籠972-1 AEON MALL下妻 2樓）

・ 無盡藏 川口家（埼玉縣川口市前川1丁目1-11 AEON MALL川口前川 1樓）

・ 無盡藏 羽生家（埼玉縣羽生市川崎2丁目281番地3 AEON MALL羽生 1樓）

・ 無盡藏 Lake Town kaze店（埼玉縣越谷市Lake Town 4-2-2 AEON Lake Town KAZE 3樓）

・ 無盡藏 品川家（東京都港區港南1丁目9番36號 Area品川 1樓）

・ 無盡藏 小岩家（東京都江戶川區南小岩7-26-10）

・ 無盡藏 銚子家（千葉縣銚子市三崎町2丁目2660-1 AEON MALL銚子 2樓）

・ 無盡藏 BIGHOP印西店（千葉縣印西市原1-2 BIG HOP Garden Mall印西 2樓）

・ 無盡藏 Tressa橫濱店（神奈川縣橫濱市港北區師岡町700番地 Tressa橫濱 南館2樓）

・ 無盡藏 大仙家（秋田縣大仙市和合字坪立177 AEON MALL大曲 1樓）

・ 無盡藏 仙台家（宮城縣仙台市青葉區中央1-1-1 JR仙台站 tekute仙台 1樓）

・ 無盡藏 昭和家（山梨縣中巨摩郡昭和町飯喰1505-1 AEON MALL甲府昭和 1樓）

・ 無盡藏 寒河江家（山形縣寒河江市新山1丁目10-1）

・ 無盡藏 石原家（群馬縣太田市石原町81番地 AEON MALL太田 1樓）

・ 無盡藏 柳津家（岐阜縣岐阜市柳津町丸野3-3-6 Colorful Town岐阜 Rainbow Mall館 1樓）

・ 無盡藏 Corowa甲子園店（兵庫縣西宮市甲子園高潮町3-3 Corowa甲子園 3樓）

●新潟拉麵 無盡藏 味噌與高湯

・ 無盡藏 盛岡家（岩手縣盛岡市本宮7丁目1-1 AEON MALL盛岡南 1樓）

・ 無盡藏 名取家（宮城縣名取市杜せきのした5-3-1 AEON MALL名取 1樓）

關於「新潟拉麵 無盡藏」

發源於新潟的拉麵店「新潟拉麵 無盡藏」，目前在新潟縣內擁有12家店鋪，並在全國19個都府縣展店39家。自2000年創業以來，透過使用新潟縣特色食材的菜單，向外傳遞新潟豐富的飲食文化。

使用與當地新潟釀造公司「山崎釀造」共同開發的原創味噌所製作的拉麵「新潟米麴味噌」、「新潟米麴白味噌」，自2023年10月發售以來，累計銷量已突破60萬碗，是無盡藏人氣第一的菜單。

在自家製麵所每日製作的麵條，是使用新潟品牌柿子「佐渡Okesa柿」的澀柿所製成的「柿澀麵」。

這是利用專利技術從佐渡Okesa澀柿中萃取多酚，並由「新潟縣生麵工業協同組合」與「新潟縣農業綜合研究所、食品研究中心」歷經多年開發，取得製法專利※的全新「日本首創」劃時代麵條。其特點在於擁有滑順感與彈性，獨特的滑溜Q彈口感。

※專利第3629563號、專利第3671175號

株式會社KITAKATA（KITAKATA集團）

KITAKATA集團創業45週年！

是以新潟市為中心，經營「新潟拉麵 無盡藏」、「拉麵風伯」等拉麵業態為主力，並向全國展店的外食連鎖企業。在新潟市內亦直營有丹麥吐司廣受歡迎的「Boulangerie Liricca」以及使用新潟縣岩船產越光米的釜飯專門店「五頭之山茂登」等。透過各式各樣類型的店鋪，提供符合生活型態的「飲食」提案。

＜公司概要＞

名稱 株式會社KITAKATA

所在地 〒950-0945 新潟縣新潟市中央區女池上山1丁目5番17號

代表者 代表取締役社長 坂井 貴之

創業 1980年 3月

官方網站：https://www.kitakata.co.jp/

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