【2026年4月開業】在御嶽山麓誕生的美食新據點，與活躍於世界的料理人三宅輝先生共同經營的「日本料理 MIYAKE AKIRA 霧」於「つたや季の宿 風里」盛大開幕

誕生於御嶽山麓，一個被自然與靜寂包圍的特別之地

在長野縣御嶽山麓，座落於四季自然環抱的靜謐之地──「つたや季の宿 風里」。在這片被清澈空氣與深邃森林擁抱的地方，將於2026年4月誕生一家提出全新食之體驗的餐廳「日本料理 MIYAKE AKIRA 霧」。

本餐廳是與在國內外皆享譽盛名的料理人三宅輝先生共同經營的特別企劃。以在世界各地培養的技術與感性為基礎，在珍視並守護日本料理傳統的同時，挑戰融入現代視角的嶄新料理表現。

料理人的感性與土地的魅力相互輝映，創造出唯有此地才能誕生的獨一無二的食之體驗。

映照信州風土，品味季節的日本料理

料理以信州豐饒風土所孕育的時令食材為中心，並使用從全國各地嚴選的素材。我們將被群山環繞之地獨有的清澈水源與豐饒自然環境所孕育的食材魅力發揮至極致，細膩地表現食材本身的原味。

每一盤料理都映照出季節的變遷，其內容讓您能感受到日本料理特有的纖細之美與深奧。我們將為您帶來每次造訪都能遇見季節新面貌的特別美食時光。