麒麟研究發現：攝取 L-瓜胺酸可能改善高值血壓中高年族群的血管內皮功能與肩頸、腰部不適

麒麟控股株式會社健康科學研究所與松山大學針對中高年族群的血管老化，進行了一項評估攝取 L-瓜胺酸對血管功能影響的臨床試驗。研究顯示，健康但血壓處於高值血壓範圍的中高年成人，持續攝取 L-瓜胺酸後，血管內皮功能有所改善，並伴隨肩膀僵硬、腰痛等自覺症狀改善。 本研究成果將於 2026 年 5 月 15 日至 17 日舉行的「第 80 屆日本營養・食糧學會大會」發表，並已獲國際學術期刊 Nutrition Research 接受刊登。 L-瓜胺酸是一種常見於葫蘆科植物中的胺基酸，被期待具有促進血流、維持血管柔軟度的作用。本研究所稱高值血壓，是指診間血壓為 130–139 mmHg／85–89 mmHg，尚未達高血壓標準，但未來罹患高血壓或心血管疾病風險較高、建議調整生活習慣的血壓階段。 在超高齡化社會中，延長健康壽命與提升生活品質受到重視。由於老化並非單一部位衰退，而是多種基礎生理功能逐步下降的累積結果，因此降低作為健康基盤的功能退化風險十分重要。其中，維持血管健康不僅與循環系統相關，也與認知功能、腎功能、運動功能及情緒狀態等全身健康有關。 本研究以 45 至 70 歲、血管功能較低下的健康成人男女 66 名為對象，採隨機、雙盲、安慰劑對照、平行分組試驗設計。受試者每日攝取含 L-瓜胺酸 3,000 mg 的食品，或不含 L-瓜胺酸的安慰劑食品，持續 12 週，並於攝取前、第 6 週及第 12 週進行評估。 研究評估項目包括血管內皮功能指標 flow-mediated dilation（FMD）、與動脈硬化促進因子相關的血中 3-硝基酪胺酸濃度，以及腰痛、肩膀僵硬等自覺症狀。自覺症狀以 VAS 視覺類比量表評估，讓受試者在 10 公分直線上標示目前症狀程度，並將距離轉換為數值。 結果顯示，在研究開始前屬於高值血壓的受試者中，攝取 L-瓜胺酸 12 週後，FMD 相較安慰劑組顯著改善，代表血管對血流變化的反應與血管柔軟度有所提升。同樣在高值血壓受試者中，腰痛與肩膀僵硬等身體不適的變化量，也在 L-瓜胺酸組相較安慰劑組顯著改善。此外，血中 3-硝基酪胺酸濃度的變化量亦顯著改善。 研究指出，健康但血壓偏高的中高年成人，持續攝取 L-瓜胺酸可能有助於改善血管功能與身體狀態。麒麟集團表示，未來將持續推進血管功能與抗老化相關研究，以協助解決健康課題，並透過關注自然與人的產品開發，擴展「飲食與健康」的新價值。