日本中の人を「ずっとワインを美味しく飲むための健康オタク」にしたい

本公司響應將 4 月 1 日定為發布夢想之日的「April Dream」。本篇新聞稿即為「KIRAKA 葡萄酒釀造」的夢想。

使用神戶葡萄釀造、位於市區的小型酒莊「KIRAKA 葡萄酒釀造」，旨在透過葡萄酒這種不可思議的魅力，傳遞能為人們人生增添色彩的契機。

■ 葡萄酒不只是酒精，而是「豐富人生的魔法工具」

我們的夢想是透過葡萄酒，傳遞能讓全日本的各位心懷「想讓美味品飲葡萄酒的快樂時光，哪怕多持續一天也好！」的願望，並最終變得身心健康（成為健康狂熱者），那樣一種「多彩人生」的契機。

代表辛木過去曾從事 IT 企業及與計算速度世界第一的超級電腦相關的工作。在比利時派駐期間，徹底被葡萄酒的深奧所吸引，甚至踏入了將所有帶薪休假都投入到酒莊體力勞動（修行）中的「葡萄酒深淵」。

在那個過程中，我注意到了一個有趣的「矛盾（悖論）」。

當心想「今天也要喝最棒的美味葡萄酒！」時，就會開始在意健康檢查的數值。於是拼命運動、注意飲食生活。甚至因為壓力大會讓難得的葡萄酒變得難喝，而開始努力讓工作與人際關係變得圓滿。

為了能最棒地享受美酒（葡萄酒），而去追求身心健康與人生充實（Well-being）。我們確信，這個悖論正是葡萄酒所擁有的真正力量。

■ 為了在每日餐桌上實現夢想的「粉紅酒」

我們希望這種「為人生增添色彩的美好時光」，不僅是在特別的日子裡享用晚餐，更能更輕鬆地在【每日餐桌】上享受。

正因如此，我們堅持釀造能與日式、西式、中式任何料理相襯的「粉紅酒」。在神戶這座多元飲食文化交匯的城市，從超市的熟食到正統的手作料理，只要有一杯粉紅酒，當天的餐桌就會轉變為稍微特別的空間。我們正從這間小規模的「市區酒莊」，為您傳遞這種萬能的「魔法工具」。

■ 以 AI 與腳踏實地的手工，朝著夢想釀造中

在將最新 AI 技術作為助手的同時，最後仍是反覆透過人類的五感與腳踏實地的手工進行微調的每一天。儘管被無法像超級電腦那樣按計算運作的酵母們折騰，我們今天依然在神戶春日野道持續釀造著葡萄酒。

夢想著有一天，全日本的餐桌上都能洋溢著「為了能美味地喝到 KIRAKA 的粉紅酒，今天也要為了健康而努力！」的笑容。

■ 本案相關諮詢窗口

KIRAKA 葡萄酒釀造　辛木

※亦可於釀造所進行採訪與拍攝。歡迎隨時聯繫。