健民員工傳授「米粉烹飪訣竅」在家也能學會 – 健民廚房線上烹飪課程首次舉辦

米粉市佔率第一（※1：根據2025年1月至12月米粉類進口統計，市佔率為43.6%）的健民食品股份有限公司（兵庫縣神戶市・代表董事社長：高村祐輝），將於2026年5月22日（星期五）首次為全國顧客舉辦「健民廚房線上烹飪課程」。此企劃過往皆以面對面形式在神戶總部實施，十年來共舉辦約100場，累計754人次參加，廣受好評。為了讓遠距離不便參加或因育兒、雙薪家庭等因素難以抽空外出的人士也能輕鬆參與，決定將其線上化。
本次烹飪課程，參與者可一邊觀看講師員工的示範，一邊自由烹飪，亦可選擇「僅觀看」方式參與。此外，透過事前問卷調查，課程將針對每位參與者的困擾進行客製化回答，確保每次課程都能量身打造。再者，我們也將建立透過聊天功能，輕鬆提問面對面時難以啟齒的細微問題的環境，致力於傳授僅靠食譜難以傳達的「避免失敗的烹飪訣竅」。
※1：根據2025年1月至12月米粉類進口統計，市佔率為43.6%。

【健民烹飪課程的背景】
健民食品自2016年起在神戶總部開始舉辦烹飪課程，今年邁入第10年。
本課程的特色在於，不僅僅是介紹食譜，更有開發者員工親自解說「為何是這個步驟」以及「如何避免失敗」等米粉烹飪訣竅。特別是在「米粉鬆散的時機」、「水分量的考量」、「食材放入的順序」等，在家中重現時容易遇到的困難點，透過實際示範教學，廣受參與者好評，認為「實用且易懂」。另一方面，由於舉辦地點在神戶，且僅限平日上午舉行，因此在地域和時間上限制了參與者。

【線上化的背景】
近年來，疫情過後居家烹飪機會增加，隨著雙薪家庭和育兒家庭的擴大，市場對「短時間內能輕鬆製作且不易失敗的料理」的需求日益增高。此外，在食品價格上漲的背景下，人們對如何不浪費食材的烹飪技巧也越來越感興趣。在此情況下，我們的烹飪課程收到許多回饋，例如「想參加但路途遙遠很難」、「無法在固定時間外出」。同時，隨著線上環境的普及，打破地點和時間限制的學習環境已經成熟，因此決定將課程線上化，以便讓更多人輕鬆參與。

【實施概要】
「第一屆健民廚房線上烹飪課程」
* 舉辦日期：2026年5月22日（星期五）10:00～11:00
* 舉辦形式：線上（全國各地皆可參與）
* 主題：傳授如何使用暢銷產品「健民炒米粉」，在家中輕鬆烹煮出美味且不易失敗的實用技巧。
* 報名方式：透過本公司官網、社群媒體（X、Instagram）報名（5月13日開始）
* 今後預計每月舉辦一次

【特色】
1. 大幅降低參與門檻（全國各地、在家皆可參與）
* 解決距離、時間限制，讓過去無法參與的人也能輕鬆參與
2. 內容最佳化（反映事前問卷調查）
* 每次課程皆依據生活者實際困擾調整內容
3. 提升提問便利性（聊天形式）
* 輕鬆提問面對面時難以啟齒的細微問題
4. 參與形式自由化
* 可依據生活型態選擇「一同烹飪」或「僅觀看」

健民食品股份有限公司
1950年在神戶創立的米粉專業製造商。在日本國內米粉市場佔有約43%的市佔率，位居第一。承襲創始人高村健民之名，秉持著為大家帶來健康（健）的理念。招牌商品「健民炒米粉」於1960年誕生，是世界上第一款即食米粉，並獲得金氏世界紀錄™認證為「銷售時間最長的即食炒米粉品牌」。除了米粉，亦是生產河粉、米義大利麵、米紙等以米為原料的加工食品的專業企業。2020年，以「所有人都能享用拉麵！」的理念，開發出正宗米粉中華麵，並創立了「GF RAMEN LAB」，於2025年大阪・關西萬博店開設常設無麩質拉麵專門店，累計來店人數超過9萬人。2018年獲認定為地域未來牽引企業，2020年獲認定為兵庫獨一企業。自2019年起成為明治安田J1聯賽神戶勝利船的官方合作夥伴。