飯店屋頂今年再次採收春季蜂蜜 蜂蜜特色菜單同步推出

京阪集團的旗艦飯店「THE THOUSAND KYOTO」（京都市下京區・總經理：櫻井美和），在今年邁入第 6 年的「都市養蜂專案」中，於 2026 年 4 月 20 日（一）進行了今年首次的採蜜活動。從 6 月 1 日（一）起，將在館內的咖啡廳與酒吧「TEA AND BAR」，開始供應使用本專案採集的「THOUSAND HONEY 2026」所製作的「蜂蜜可頌布蕾」。

這些來自飯店屋頂悉心培育之蜜蜂的恩賜，是蜜蜂們隨心所欲地從各式各樣的花草樹木中收集並生成的「百花蜜」。根據西洋蜜蜂以半徑 2～3 公里內的植物為蜜源的習性，可以推測牠們是從京都車站周邊的公園、寺廟神社以及家庭菜園的植物中將花蜜運送回來的。THE THOUSAND KYOTO 自 2021 年 5 月起飼養對保護生物多樣性有一定貢獻的蜜蜂，並採收作為副產品的蜂蜜。作為在地生產在地消費的食材，今年同樣透過在飯店內餐廳供應及瓶裝販售等商品化方式，提供給各位顧客。

希望今年大家也能盡情享受這 100% 來自京都的蜂蜜恩賜。

都市養蜂專案負責人感言
專案成員 兼 蜂蜜大師協會認證顧問 業務與行銷部：和田 麻璃奈
「自從蜜蜂們平安度過嚴冬，隨著梅花綻放開始活動以來，轉眼已經過了 3 個月。蜜蜂們正穩步地收集花蜜並生成蜂蜜。近年來，京都的夏天持續創下破紀錄的高溫，有時會導致蜜蜂的活動停滯，因此採蜜期間受限，讓人覺得蜂蜜一年比一年更加珍貴。我們非常期待能將傾注心力收集而來的『今年的味道』送達給各位的那一天。」

【6 月 1 日（一）起】開始供應使用「THOUSAND HONEY」的菜單
蜂蜜可頌布蕾
在使用發酵奶油製作的酥脆可頌上，放上濃郁的香草冰淇淋，最後淋上 THOUSAND HONEY，打造出這款迷人的甜點。
※注意事項：請勿餵食未滿 1 歲的嬰幼兒。

【供應期間】 2026 年 6 月 1 日（一）起
※THOUSAND HONEY 2026 售完即止
【店鋪】 2 樓 咖啡廳與酒吧「TEA AND BAR」
【供應時間】 11:30～21:00（最後點餐）
【價格】 單品 1,600 日圓 / 飲品套餐 2,700 日圓
※僅飲品套餐可事先預約（預約受理至前一天中午）。
【洽詢電話】 TEL 075-351-0700（餐廳綜合接待 10:00～19:00）
【詳情】 https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/restaurants/teabar/

都市養蜂專案概要
京阪飯店及度假村株式會社 都市養蜂專案團隊
開始日期 : 2021 年 5 月 25 日
設置地點 : THE THOUSAND KYOTO 屋頂
種類 : 西洋蜜蜂
規模 : 蜂箱 3 箱（約 40,000 隻）※截至 2026 年 5 月
營運 : 京阪飯店及度假村株式會社 都市養蜂專案團隊

都市養蜂專案的目的
本飯店以「Think 1000 year comfort.」為口號，以延續至「下個千年」的全新舒適感，提供追求舒適與永續發展的感動體驗。都市養蜂專案是在飯店屋頂飼養對生物多樣性保護等發揮一定作用的「蜜蜂」，並採集作為副產品的蜂蜜。我們同時推進在地生產在地消費的措施，例如將其作為飯店餐廳的食材供應，或裝瓶販售等。