東京・福岡のバーが選んだ唐津産モヒートミント、2026年産をオンライン販売開始｜環境省認定・自然共生サイトで無農薬栽培

横枕農園で育った2026年産のモヒートミント「イエルバブエナ」

NPO法人唐津FARM＆FOODの副理事：木下翔太が運営する「横枕農園」は、環境省認定の自然共生サイト内で無農薬・無化学肥料で育てた2026年産のモヒートミントの収穫を迎え、2026年5月よりオンラインショップ限定で販売を開始しました。

横枕農園のモヒートミントは、2025年に東京・福岡のバーへ卸され、プロのバーテンダーに採用された実績を持ちます。

▼横枕農園オンラインショップ https://karatsuff.shop/

■品質を最初に見抜いたのは、デンマーク出身のフードプロデューサー

横枕農園が育てているのは、品種名「イエルバブエナ（Yerba Buena）」と呼ばれるキューバ原産のミントです。カクテル「モヒート」発祥の地で使われる本格品種で、清涼感のある香りとやわらかな葉質が特徴です。

このミントの品質を最初に認めたのは、オーガニック先進国・デンマーク出身のフードプロデューサー、Lasse Mühlbradt（ラッセ・ミュールブラット）氏でした。同氏は横枕農園のミントを「本場キューバの味を再現できる」と評価。海外の食のプロフェッショナルによるこの一言が、唐津・横枕の畑で育つミントの品質を裏づけています。

■なぜ、東京・福岡のバーに選ばれたのか

2025年、横枕農園のモヒートミントは東京・福岡のバーへ卸され、プロのバーテンダーたちに選ばれました。香り立ちの良さと葉のやわらかさは、ミントを潰して香りを引き出す本格モヒートづくりに適しています。

農薬・化学肥料を使わずに育てているため、葉をそのまま飲み物に入れて使える点も、飲食のプロから評価されています。

■環境省認定・自然共生サイトで、自然の循環の中で育てる

横枕農園は、環境省が生物多様性の保全に貢献する区域として認定する「自然共生サイト」に指定されています。農薬や化学肥料は一切使用せず、地域の畜産農家から提供された豚糞堆肥や鶏灰などを活用し、自然の循環の中でミントを育てています。生きもののすみかを守りながら作物を育てる——横枕農園は、味や香りだけでなく、その「育て方のストーリー」もあわせて届けています。

■代表コメント

横枕農園代表／NPO法人唐津Farm&Food 副理事　木下翔太

「昨年、東京や福岡のバーでこのミントが使われたことは、私たちにとって大きな励みになりました。農薬も化学肥料も使わず、自然のリズムの中で育てた香りを、飲食のプロの方々が選んでくださった。今年も同じ畑から、同じ想いでお届けします。ご家庭の一杯から、横枕の里山の空気を感じていただけたら嬉しいです。」

■商品概要

・商品名：横枕農園のモヒートミント（2026年産／品種名：イエルバブエナ）
・発売日：2026年5月上旬
・販売形態：オンラインショップ限定販売
・特徴：環境省認定・自然共生サイト／無農薬・無化学肥料／地元堆肥使用／数量限定
・内容量・価格：100g 1000円