於6月2日本能寺之變紀念日解禁。京都蜂蜜酒釀造所推出以織田信長為主題的「信長米德酒」
京都蜂蜜酒釀造所將於2026年6月2日推出以戰國名將織田信長為靈感的蜂蜜酒（米德酒）。使用日本產百花蜜並採用刻意保留濁度的「粗濾過」工法，重現戰國時代的粗獷風味，並由墨繪師御歌頭繪製標籤，發售當日將於本能寺進行奉納。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月19日 23:00
- 🔍 收集: 2026年5月19日 14:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月28日 14:34（收集後216小時2分鐘）
京都蜂蜜酒釀造所（由金市商店經營）宣布將於2026年6月2日正式發售以戰國武將織田信長為主題的蜂蜜酒「信長米德酒（Nobunaga Mead）」。此企劃發想自1582年6月2日發生的「本能寺之變」，旨在透過蜂蜜酒華麗的香氣與悠長的餘韻，表現信長在統一天下前的創新精神與壯志。
本產品採用由日本產百花蜜製成的「粗濾過米德酒」。釀造所想像在缺乏高度過濾技術的戰國時代，酒水應是保留了素材原始風味與濁度的強勁口感，因此挑戰了首創的粗濾過工法。瓶身選用沉穩的黑色瓶，展現本能寺之變的世界觀與信長的剛毅美學。
產品視覺特別邀請墨繪師御歌頭繪製在戰場奔馳的信長姿態。米德酒被譽為世界最古老的酒，其充滿異國情調的特質與喜愛南蠻文化的信長形象不謀而合。發售當日，預計在京都本能寺舉行的「信長公忌」活動中設攤進行試飲銷售，並於法要儀式中正式奉納此酒。
### 商品規格
- **商品名稱：** 信長米德酒
- **發售日期：** 2026年6月2日
- **價格：** 9,900日圓（含稅）
- **容量：** 500ml
- **原料：** 日本產百花蜜、葡萄酒酵母（無香料、無著色、無麩質）
- **酒精濃度：** 7%
- **販售地點：** Meal Mie 各門市（預計限量發售）
本產品採用由日本產百花蜜製成的「粗濾過米德酒」。釀造所想像在缺乏高度過濾技術的戰國時代，酒水應是保留了素材原始風味與濁度的強勁口感，因此挑戰了首創的粗濾過工法。瓶身選用沉穩的黑色瓶，展現本能寺之變的世界觀與信長的剛毅美學。
產品視覺特別邀請墨繪師御歌頭繪製在戰場奔馳的信長姿態。米德酒被譽為世界最古老的酒，其充滿異國情調的特質與喜愛南蠻文化的信長形象不謀而合。發售當日，預計在京都本能寺舉行的「信長公忌」活動中設攤進行試飲銷售，並於法要儀式中正式奉納此酒。
### 商品規格
- **商品名稱：** 信長米德酒
- **發售日期：** 2026年6月2日
- **價格：** 9,900日圓（含稅）
- **容量：** 500ml
- **原料：** 日本產百花蜜、葡萄酒酵母（無香料、無著色、無麩質）
- **酒精濃度：** 7%
- **販售地點：** Meal Mie 各門市（預計限量發售）
常見問題
「信長ミード」の発売日と価格を教えてください。
発売日は2026年6月2日で、価格は500ml入り1本9,900円（税込）です。
この商品の製造上の特徴は何ですか？
国産百花蜜を使用し、戦国時代の酒をイメージした「粗濾過（そりか）」製法を採用しています。京都蜂蜜酒醸造所として初の試みです。
ラベルデザインは誰が担当していますか？
墨絵師の御歌頭（おかず）氏が、この商品のためだけに戦場を駆ける信長の姿を描き下ろしています。
どこで購入できますか？
蜂蜜専門店「ミールミィ」各店で販売されるほか、発売日当日には京都・本能寺の「信長公忌」に出店予定です。
なぜ「ミード（蜂蜜酒）」が信長と結びついたのですか？
世界最古の酒であり、異国情緒を感じさせるミードの性質が、火縄銃や南蛮文化を積極的に取り入れた信長の革新性と重なるためです。