為促進飲食文化健全發展與永續社會，Hitomairu與筑波大學共同研究年輕族群飲酒現況

Hitomairu 株式會社（總部：東京都北區，代表董事：前垣內洋行，以下簡稱本集團）宣布，在與國立大學法人筑波大學（校長：永田恭介）的共同研究「關於影響酒、飲食文化傳承與發展因素之綜合研究」中，彙整了針對年輕族群（1263人）實施的「年輕族群飲酒習慣調查」結果。

共同研究背景

隨著「傳統釀酒」於2024年12月登錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產，日本酒文化的價值再次受到矚目。這種文化的傳承，不僅僅是保護高超的釀造技術。本集團認為，人們在日常生活中如何享受酒類、並從中賦予何種意義，這些「飲酒行為」與「意識」本身，正是支撐文化並傳承給下一代的重要元素。本研究中，我們與在飲酒與健康領域進行先進研究的筑波大學吉本尚副教授（健康生活型態開發研究中心長）合作，透過準確掌握現代多樣化的飲酒習慣，旨在實現酒、飲食文化的健全發展與永續社會。作為第一步，我們實施了本調查，以掌握年輕族群飲酒習慣與意識的實際狀況。直接探討年輕人為何喝酒、為何不喝酒的研究有限，除了調查飲酒量本身，同時調查其背後的動機與抑制因素，在學術與實務上都具有重大意義。

調查結果摘要

1.年輕族群的飲酒習慣：上班族為「日常」，大學生為「活動」

上班族：約四分之一（25.1%）為每週喝5天以上的「重度族群」，每週喝1次以上的族群合計超過七成。

大 學 生：「非飲酒層」佔50.0%，而重度族群僅佔4.9%。相較於日常飲酒，在特定場合享受的「輕度族群」成為主流。

2.「與誰、在什麼場合」：建立人際關係是飲酒的主要目的

飲酒對象以「同事、同學（78.6%）」及「主管、前輩（72.9%）」佔據上位，場合也壓倒性地以「與朋友的酒會（90.6%）」及「公司應酬（75.0%）」為主。另一方面，「一個人喝酒（46.6%）」的族群也接近半數，顯示會根據目的區分飲酒方式。

3.比起酒精，更追求「場合與對話」的參加理由

比起純粹「享受美酒佳餚（58.0%）」的回答，以「與親友交流（82.6%）」及「提升工作關係（69.7%）」為目的的回答大幅超越。重視的不是單純攝取酒精，而是作為連結人與人之間「對話工具」的角色。

4.喝酒的理由、不喝酒的理由

喝酒動機的前三大項目為：第1名「有助於享受社交聚會（如宴會等）」、第2名「因為很開心」、第3名「為了更享受人群聚集的活動」。這都顯示酒類作為活絡溝通的工具，受到強烈支持。

另一方面，控制飲酒或不喝酒理由的前三大項目為：第1名「健康因素（對身體有不良影響）」、第2名「會影響工作、學業」、第3名「不符合自己的生活型態、理想形象」。明顯表現出優先考量自身維持健康、生活品質以及社會表現而克制飲酒的意識。

超過七成上班族視為「日常習慣」，對大學生而言飲酒則是「特殊場合」

在上班族中，每週飲酒1次以上的族群佔74.1%之多，顯示飲酒已成為根深蒂固的日常習慣。特別是「每週1至4天」的中度族群佔49.0%為最多，以定期飲酒的族群為核心。

另一方面，大學生中每週飲酒1次以上的族群僅佔21.6%，與上班族相比有巨大落差。最多的是「每月不到1次」及「非飲酒層」，約半數為不具日常飲酒習慣的族群。結果顯示，上班族已將飲酒作為日常行為，而大學生飲酒頻率較低，並未成為日常習慣。

飲酒場合超過九成為「與親友的酒會」。以人際交流為中心的飲酒風格

在喝酒場合方面，「與親友的酒會」高達90.6%，可見飲酒主要在人際交流的場合進行。其次為「公司酒會、應酬」（75.0%），顯示與工作相關的場合也有許多飲酒機會。此外，「慶祝、特殊活動」（61.9%）及「旅行時的用餐」（61.7%）等非日常場合的飲酒也佔了一定比例。另一方面，像「在家放鬆時」（54.9%）這類日常場合也超過半數，但「一個人在酒吧或居酒屋」則僅佔19.5%，顯示單獨在外的飲酒傾向較低。

關於和誰喝酒，「公司同事、學校同學」以78.6%最多，顯示主要是在親近的社群內飲酒。其次是「公司主管、學校前輩」（72.9%）、「公司或學校以外的親友」（62.0%），傾向與關係親近的對象喝酒。此外，回答「一個人」的也有46.6%，一定數量的人也會單獨飲酒；同時，與「戀人、伴侶」（38.3%）或「父母」（49.7%）等家人和親密關係者的飲酒也相當普遍。

參加酒會的主要目的是「交流、溝通」

參加酒會的理由中，「為了加深與親友的交流」以82.6%最高，可見酒會被定位為加深人際關係的場所。其次為「為了改善公司交際、工作關係」佔69.7%、「為了享受與人交談」佔63.0%，顯示以溝通為目的的參加傾向很高。此外，「為了享受美酒佳餚」（58.0%）及「因為喜歡酒局的氛圍」（45.3%）等重視場合本身及體驗的理由也佔了一定比例。另一方面，也有「因為是特殊活動或紀念日」（43.2%）及「為了轉換心情、舒緩壓力」（37.9%）等回答，顯示酒會也被作為不同於日常的時光或放鬆的機會。

為何喝、為何克制？ 動機是「活絡社交」，抑制則是「健康與生活品質」

在飲酒動機中，針對正面理由回答「一半以上」比例的前三項為：第1名「社交聚會（宴會等）」（68.6%）、第2名「因為很開心」（66.8%）、第3名「為了更享受人群聚集的活動」（65.2%）。所有項目都顯示出高數值，可見酒類作為活絡溝通與炒熱氣氛的工具，獲得了強烈支持。

另一方面，關於控制飲酒或不喝酒的理由，回答「一半以上」比例的前三項為：第1名「健康因素（對身體有不良影響）」、第2名「會影響工作、學業」、第3名「不符合自己的生活型態、理想形象」。這明確表現出優先考慮自身健康、生活品質與社會表現而進行自我克制的意識。