持續攝取含茄紅素番茄汁可減輕紫外線照射後的肌膚損傷 - 在針對日本人的臨床試驗中證實肌膚泛紅與亮度得到改善

可果美株式會社（代表董事社長：奧谷晴信，總部：愛知縣名古屋市）證實，通過持續攝取含有茄紅素（*1）的番茄汁，可能有助於減輕紫外線照射後產生的肌膚損傷。具體而言，觀察到紫外線照射後肌膚泛紅程度（a*值）（*2）顯著降低，肌膚亮度（L*值）（*3）顯著增加。本研究成果已於2025年12月發表在《Pharmacometrics》雜誌上。

### 發表重點
- 針對日本健康成年男女進行的臨床試驗顯示，持續13週攝取含有14.2毫克茄紅素的番茄汁後，茄紅素表現出抑制紫外線所致肌膚損傷的作用。
- 具體而言，在強紫外線照射條件下，照射5天后肌膚的泛紅程度（a*值）和亮度（L*值）與攝取安慰劑飲料的對照組相比有顯著改善。

### 研究背景
紫外線是導致肌膚泛紅（紅斑）等損傷的主要原因之一。番茄中富含的茄紅素被公認為具有強大的抗氧化作用。雖然歐美研究曾報告其具有抑制紫外線引起肌膚泛紅的可能性，但此前尚無針對與歐美人紫外線反應不同的日本人進行效果驗證的研究。因此，本研究旨在驗證持續攝取含茄紅素的番茄汁對日本人紫外線照射後肌膚狀態的影響。

### 研究內容與結果
1. **實施方法：** 本研究採用隨機、雙盲、安慰劑對照、平行組間比較試驗（*4），對象為73名日本健康成年男女。參與者分為攝取含茄紅素番茄汁的「番茄汁組」和攝取不含茄紅素飲料的「安慰劑組」，分別每天持續飲用13週。試驗前後評估了背部受紫外線照射後的肌膚狀態。指標包括最小紅斑劑量（MED）（*5）及皮膚顏色指標（a*值、L*值）。
2. **主要結果：** 試驗結果顯示，在較強紫外線（MED的1.4倍劑量：1.4 MED）照射條件下，照射5天后的a*值和L*值變化量均有顯著改善。另一方面，MED值未見顯著改善。試驗結果表明，攝取14.2毫克茄紅素能在強紫外線照射條件下，同時抑制肌膚泛紅與肌膚變黑。

### 發表論文信息
- **論文題目：** Photoprotective Effect of Lycopene Supplementation Against Ultraviolet Radiation-Induced Skin Damage: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Trial
- **刊載雜誌：** Pharmacometrics 109 (3/4) 67-79, 2025.
- **作者：** Yuichiro Nakazawa, Ayaka Tsutsumi, Shingo Takahashi, Shigenori Suzuki

### 名詞解釋
- **茄紅素：** 番茄等含有的紅色色素，屬於類胡蘿蔔素。具有消除體內有害活性氧的抗氧化作用。
- **a*值：** 表示紅度程度。數值越高泛紅越強，變化量越小表示抑制泛紅效果越好。
- **L*值：** 表示亮度或明度。數值越高肌膚越亮，變化量越大表示抑制變黑效果越好。