全國首家連鎖迴轉壽司!鮮魚透過新幹線定期運送至大阪

藏壽司股份有限公司(以下稱藏壽司)與西日本旅客鐵道股份有限公司(以下稱JR西日本)、九州旅客鐵道股份有限公司(以下稱JR九州)、JR西日本 Marnix股份有限公司、JR九州商事股份有限公司，將活用JR西日本集團提供的「Nimotsu-shu!」新幹線當日運送服務，以及JR九州集團提供的「Haya! Bin」新幹線當日運送服務，自2026年7月2日(四)起，透過新幹線運送鹿兒島縣產的鮮魚，並於大阪市內5家藏壽司店鋪販售。這是全國連鎖迴轉壽司首次定期販售透過新幹線從鹿兒島運送來的鮮魚。

敬請把握此機會，在藏壽司品嚐鹿兒島的新鮮漁獲。

1.概要

(1)販售店鋪

大阪市內藏壽司5家店鋪

城東今福店、菅原店、關目店、天六車站前店、京橋店

(2)販售期間

2026年7月2日(四)~ ※每週四、六販售

※預計於販售當日傍晚開始提供

※因數量有限，售完為止

※可能因漁獲狀況等因素而無法販售

※可能因交通狀況或天候等影響而延遲販售

(3)販售魚種

價格:每盤250日圓(含稅)

魚種:石鯛、橫濱笛鯛、槍烏賊、薩摩鰤、平鱸、烏尾鮃

※魚種未來將依季節等因素變更

橫濱笛鯛(一份)

主要漁獲於九州、沖繩等西南諸島近海，在沖繩有時被列為高級魚之一。特徵是優質的白肉，帶有高雅的甜味與鮮味，以及良好的口感。

薩摩鰤(一份)

鹿兒島縣以養殖鰤魚產量日本第一聞名，使用在溫暖且富含礦物質的錦江灣養殖的鰤魚。特徵是油脂豐富、肉質緊實且口感Q彈。

(參考) 活用新幹線運送的當日處理鮮魚

針對物流人力不足及工時限制導致的運送能力下降問題，透過活用新幹線的新型物流服務，並結合藏壽司至今與日本各地漁民建立的網絡，讓都市地區也能輕鬆品嚐到美味的在地漁獲，同時也為振興日本漁業做出貢獻。

◆本次取り組み的運送時程

1約 4:30~5:00 當日處理、加工 2約 8:30~8:45 鹿兒島中央車站裝載 3約 8:45~13:00 新幹線運送

4約 13:00~13:15 新大阪車站卸貨 5依序配送至各店鋪，調理後於傍晚提供

2.關於貨物運送的諮詢窗口

JR西日本 Marnix股份有限公司 梅田支店

電話:06-6346-4438

電子郵件:jrw-nimotsu@westjr.co.jp

(參考)新幹線運送概要(Nimotsu-shu!)

https://jrwmarunix.com/nimosh/

3.關於販售商品的諮詢窗口

藏壽司股份有限公司 公關部

採訪、攝影申請表:https://www.kurasushi.co.jp/media_contact/

【參考】

〇藏壽司股份有限公司

藏壽司自2010年起，為實現子孫後代仍能品嚐日本魚類的未來，與全國漁民共存共榮，著手進行「天然魚計畫」,並與全國漁民及水產公司建立網絡。此外，透過整備自家中央廚房的加工體系，將累積的鮮魚加工經驗與產地合作加工廠共享，並在產地加工鮮魚後有效率地配送至店鋪，建構出讓顧客能輕鬆品嚐日本各式各樣魚類的美味機制。關於新幹線運送，繼2025年5月起於北陸新幹線實施後，自2026年7月起，除了九州新幹線外，也將於北海道新幹線實施。

在全球情勢等影響下，進口水產品的穩定供應日益不明朗，藏壽司將積極活用國產魚，並透過擴大各地特色魚類的認知度及推廣食魚文化，為振興日本漁業做出貢獻，同時進一步提升顧客滿意度。

網址:https://www.kurasushi.co.jp/

〇JR西日本

JR西日本集團以「Nimotsu-shu!」為品牌名稱，提供企業等透過新幹線、特急列車等載客列車進行高頻率、高品質運送的當日貨物運送服務，以創造並提供企業新的價值。此外，也提供「當日受理、當日配送」服務的「Nimotsu-shu! Quick」。

網址:https://www.westjr.co.jp/

※「Nimotsu-shu!」為西日本旅客鐵道股份有限公司的註冊商標。

〇JR九州

JR九州透過活用九州新幹線的當日運送服務「Haya! Bin」,建構了具備高定時性、高速度性的高品質運送體系。將最大限度活用當日運送的優勢，創造九州的活力。

網址:https://www.jrkyushu.co.jp/train/nimotsu/

〇JR西日本 Marnix股份有限公司

JR西日本 Marnix股份有限公司作為JR西日本集團唯一的物流公司，擁有豐富的鐵道物流相關知識與網絡，並提供包含本次事業的新幹線運送在內的綜合物流服務。透過提供此項服務，積極解決2024年問題等社會課題。

網址:https://jrwmarunix.com/

〇JR九州商事股份有限公司

JR九州商事股份有限公司作為JR九州集團的核心商社，以實現永續社會為目標，展開包括鐵道資材、建築資材、IT設備的銷售，以及EC事業等多樣化商業服務。在物流事業方面，則負責建構利用鐵道的供應鏈及商品供給。

網址:https://www.jrk-shoji.co.jp/

本次介紹的取り組み，我們認為對SDGs的17項目標中，特別是第9項、第11項、第13項有貢獻。