JFLA控股股份有限公司（總公司：東京都中央區，代表董事社長：檜垣周作）的集團公司Cerfeuil股份有限公司（總公司：東京都中央區，代表董事社長：長澤宏治，以下簡稱「Cerfeuil」），將於2026年4月21日在「輕井澤、王子購物廣場 紀念品區」內，開設由Cerfeuil營運的「弘乳舎 TOKYO」所衍生的全新甜點品牌「Fruits et beurre 奶油與水果們 | 輕井澤實驗室」的第1號店。
關於新品牌「Fruits et beurre 奶油與水果們 | 輕井澤實驗室」 Cerfeuil的品牌「弘乳舎 TOKYO」一直以來都以珍稀的「純白奶油」為核心推出各式甜點。此次，我們以「純白奶油」與「信州水果」相互共鳴所誕生的甜點為主題，創立了新品牌「Fruits et beurre 奶油與水果們 | 輕井澤實驗室」。以能烘托出食材本身風味而廣受好評的「純白奶油」，搭配信州清爽風土所孕育出的多汁水果。兩者相互交融，創造出擁有全新美味的甜點。
此外，「輕井澤實驗室」這個名稱，是基於創作者的探究心本身就是一個「實驗室（Labo）」的理念而命名的。「我們的店鋪不僅僅是販售商品的地方，更希望成為一個能持續研究並進化出適合輕井澤的全新風味的基地。」這裡蘊含了我們對待事物的態度與決心。
官方網站：https://www.kounyusha.tokyo/karuizawalabo/
對原料的堅持①「純白奶油」 創立於1883年的熊本市，弘乳舎股份有限公司是除北海道外，本州以南擁有日本最大級別儲乳能力與加工處理能力的乳製品製造商。弘乳舎的奶油採用歐洲傳統的金屬攪拌法（Metal Churn），由熟練的員工使用巨大如骰子般的半自動攪拌機，經過長時間細心攪拌而成。
其特色在於保留了生乳原有的「純白」色澤，且水分含量低、入口即化，這款「純白奶油」雖然擁有濃郁的奶香，但口感卻清爽不膩。由於每次製造無法大量生產，即使在弘乳舎的線上商店也經常迅速售罄，是一款非常珍貴的奶油。
對原料的堅持②「信州水果」 長野縣的風土孕育了水果的美味。這歸功於內陸性氣候特有的劇烈日夜溫差積累了濃郁的甜味，長日照時間培育了豐富的風味，再加上降雨量少且排水良好的地形，使得每一顆果實都濃縮了滿滿的鮮味。在「Fruits et beurre 奶油與水果們 | 輕井澤實驗室」，我們將草莓、杏子、藍莓、白桃、麝香葡萄、巨峰葡萄、洋梨、蘋果等在信州豐富自然環境中生長的高品質水果，根據各種甜點的特性，製成果凍、果醬、抹醬、果醬汁、糖漿等最適當的型態，並透過發揮食材優點的精心加工，創造出充滿魅力的甜點。
商品陣容 信州水果起司瑞士捲 含稅480日圓 這是一款入口即化、無麩質的起司瑞士捲，內餡包裹著純白奶油與信州水果，以及將細緻酸味與濃郁奶香層層交疊的高級起司鮮奶油。除了原味之外，也會推出加入信州水果果凍的季節限定商品。 〈需冷藏商品〉
- 香草風味 信州水果奶油蛋糕 - 信州小麥與信州水果迷你法式薄餅 - 牛奶與奶油餅乾 - 奶油與信州水果費南雪 - 信州小麥與信州水果迷你蛋糕 - 信州小麥與信州水果夾心餅乾
此外，還預計販售信州水果果凍的鮮奶油銅鑼燒、泡芙、歐姆蕾等。 預定售價（含稅）：單品 216日圓起、禮盒 1,188日圓起
店鋪概要 店鋪名稱：奶油與水果們 | 輕井澤實驗室 地點：輕井澤、王子購物廣場 紀念品區 SC-02 區塊 長野縣北佐久郡輕井澤町輕井澤。從JR北陸新幹線「輕井澤站」步行3分鐘 詳情請參閱「輕井澤、王子購物廣場」網站。 https://www.karuizawa-psp.jp/ 店鋪面積：46.09平方公尺（13.9坪） 開幕日期與時間：2026年4月21日（星期二）10:00 營業時間：依「輕井澤、王子購物廣場」的營業時間為準
關於弘乳舎TOKYO 以弘乳舎製造的「純白奶油」為核心素材，並以「雖然是TOKYO風格，卻能感受到貼近心靈的故鄉舒適微風的甜點」為概念，「弘乳舎TOKYO」於2019年9月誕生。 鹽奶油銅鑼燒、Q彈泡芙、黑豆奶油夾心餅乾、純白年輪蛋糕等，這些由西式製法與日式素材、職人所共同創造，扎根於受到各種西式飲食文化影響的現代日本，並從小就為人所熟悉的現代日本國民甜點，除了在有樂町Itocia的直營店外，也在百貨公司、東京車站、生協等處販售，並廣受好評。
弘乳舎TOKYO 官方網站：https://www.kounyusha.tokyo/
關於Cerfeuil股份有限公司 總公司地址：東京都中央區日本橋蠣殼町1-5-6 盛田大樓 代表董事社長：長澤 宏治 事業內容：原創瓶裝食品及烘焙甜點類的企劃、製造與銷售 （營運「Cerfeuil輕井澤」、「弘乳舎TOKYO」、「奶油與水果們 | 輕井澤實驗室」等品牌）
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