純白奶油與信州水果相遇誕生的甜點店「Fruits et beurre 奶油與果實們 | 輕井澤實驗室」即將開幕！

株式會社 JFLA Holdings（總部：東京都中央區，代表董事社長：檜垣周作）的集團企業株式會社Selfille（總部：東京都中央區，代表董事社長：長澤宏治，以下簡稱「Selfille」），將從Selfille所營運的「弘乳舍 TOKYO」中誕生出全新甜點品牌「Fruits et beurre 奶油與果實們 | 輕井澤實驗室」，其第1號店將於2026年4月21日在「輕井澤王子購物廣場 紀念品專區」內開幕。

關於新品牌「Fruits et beurre 奶油與果實們 | 輕井澤實驗室」 Selfille的品牌「弘乳舍 TOKYO」一直以來推出以珍稀「純白奶油」為核心的甜點。此次，我們以「純白奶油」與「信州水果」相互共鳴所誕生的甜點為主題，創立了新品牌「Fruits et beurre 奶油與果實們 | 輕井澤實驗室」。以能引出食材原味而廣受好評的「純白奶油」，搭配信州清爽風土孕育出的多汁水果，兩者交織共鳴，創造出擁有全新美味的甜點。

此外，命名為「輕井澤實驗室（Lab）」，是基於製造者的探索精神本身就是一個「實驗室」的理念。「我們的店鋪不僅是販售商品的地方，更希望能成為不斷研究並持續進化適合輕井澤的新風味的據點。」其中蘊含了我們的態度與決心。

官方網站：https://www.kounyusha.tokyo/karuizawalabo/

原料的堅持①「純白奶油」 株式會社弘乳舍於1883年在熊本市創立，作為乳製品製造商，其擁有除北海道以外的本州以南地區日本最大規模的儲乳與加工處理能力。弘乳舍的奶油採用歐洲傳統的金屬攪拌桶工法，由熟練員工在宛如巨大骰子般的半自動攪拌桶中慢慢攪拌製成。

「純白奶油」保留了生乳原有的「淨白」與水分較少的滑順口感，既有濃郁的奶香又帶有清爽的風味。由於無法一次大量生產，是連在弘乳舍線上商店也經常被秒殺的珍貴奶油。