5月6日「可樂餅之日」新提案：搭配魚漿炸物「ミンチ天（Minchiten）」的日本酒

經營超過50家專業酒類電商平台的株式會社イズミセ（總公司：京都市下京區，代表取締役：戶塚尚孝），旗下酒類品牌「酒日向。」配合5月6日「可樂餅之日」，推出了與佐賀靈魂美食「ミンチ天（Minchiten）」搭配的日本酒「ミンチ天にがばいぃーよ」。ミンチ天是一種使用魚漿製成的炸物，與被稱為魚肉可樂餅的「ギョロッケ（Gyorokke）」有異曲同工之妙。

**以「可樂餅之日」為契機受到矚目的炸物** 5月6日被定為「可樂餅之日」。本次新聞稿以這一天為契機，著眼於根植於地方的料理與酒的搭配，介紹了適合佐賀靈魂美食「ミンチ天」的日本酒。

**佐賀的靈魂美食「ミンチ天（Minchiten）」** ミンチ天是以佐賀縣為中心，在九州地區廣受歡迎的靈魂美食。它是在魚漿中加入洋蔥，裹上麵包粉後油炸而成。除了魚肉的鮮味和洋蔥的甜味外，紅辣椒的風味和外衣的酥脆感也是其特色。

由於其裹粉油炸的烹調方式，它與被稱為魚肉可樂餅的「ギョロッケ」有異曲同工之妙，可說是地方炸物文化的一個例子。

**新提案：搭配ミンチ天的日本酒** 「ミンチ天にがばいぃーよ」是專為搭配ミンチ天而開發的日本酒。其特點是能襯托出魚肉的鮮味和洋蔥的甜味，同時清爽地化解炸油的餘韻。

這款精米步合50%的純米大吟釀，帶有青色哈密瓜和日式柑橘般的香氣，後味則能感受到米飯旨味的柔和擴散，兩者和諧相融。

**佐賀食材 × 佐賀酒藏 創造一體感** 原料米100%使用佐賀縣產的「夢しずく」，釀造也由佐賀縣的酒藏「光武酒造場」負責。作為地方飲食與酒類結合的搭配，其特色是能與飲食文化一同享受。

冰鎮後飲用，能清爽地化解炸物的油膩感；若從常溫加熱至人體體溫左右，則能品嚐到米飯旨味柔和擴散的風味。

**【商品概要】** * 名稱：ミンチ天にがばいぃーよ * 容量：720ml * 酒藏：光武酒造場 * 產地：佐賀縣 * 酒精濃度：15度 * 類型：純米大吟釀 * 酒米：佐賀縣產 夢しずく100％ * 精米步合：50％ * 保存方法：請避開陽光直射，於陰涼處保存。 * 商品頁面：https://sakehinata.com/products/minchitemnigabaii-yo

**【酒類線上商店 酒日向。】** https://sakehinata.com/

**【公司概要】** * 公司名稱：株式會社イズミセ * 代表人：代表取締役 戶塚尚孝 * 所在地：京都府京都市下京區四條通東洞院東入立売西町60 日本生命四條大樓7樓 * 網址：https://www.izumise.co.jp/

**【本新聞稿相關洽詢處】** * 株式會社イズミセ 負責人：橫田 * 電話：075-255-6112 * 電子郵件：info@sakehinata.com / h-yokota@likaman.co.jp