石井食品、和歌山由良町の「生にんにく」を使ったハンバーグを6月21日より全国発売。地域創生プロジェクトの一環

無添加調理で商品づくりを進める石井食品株式会社は、生産者と食卓をつなぐ『地域と旬』シリーズより、新商品「和歌山由良町の生にんにくを使ったハンバーグ トマトソース」を発売いたします。本商品は2026年5月より関西エリアにて先行発売を行い、6月21日より全国の取扱店にて順次発売を開始いたします。

開発背景と「由良にんにくプロジェクト」のVision 和歌山県日高郡由良町は、温暖な黒潮気候と粘土質の農地に恵まれたにんにく産地です。最盛期には年間約350トンの収穫量を誇りましたが、離農や高齢化により生産量は20〜30トンにまで落ち込んでいました。由良町は人口約5,000人の過疎化や自然災害リスクにも直面しています。この状況を打開するため、生産者、由良町、石井食品が連携し「由良にんにくプロジェクト」を立ち上げました。

【３つのVision】 1. にんにくで町全体が稼げる「基幹産業」を創る：にんにくを町の新たな基幹産業へと育て、地域経済を活性化させます。 2. 農業を通して「子供たちが学べる環境」を創る：子供たちが農業を通じて学び、将来も由良町で働ける環境を提供します。 3. 獲得した資源で「防災と被災後の町の維持」に向き合う：産業活性化で得た資金を防災インフラに投資し、地域コミュニティを形成します。

商品設計・開発担当 大阪営業所 増田 香織のコメント 『地域と旬』シリーズで関西の旬の食材を探す中、収穫が早い由良町の「早生にんにく（生にんにく）」に着目しました。地域の皆様の熱い想いを受け、生にんにくならではのおいしさを活かしたハンバーグを商品化しました。この商品を通じて、由良町の魅力や人々の想いにも触れていただければ幸いです。

『和歌山由良町の生にんにくを使ったハンバーグ トマトソース』の特長 1. 収穫後に乾燥させない“生にんにく”ならではの素材本来の甘み：豊富な水分が辛味成分をマイルドに保ち、高い糖度を引き出します。 2. 子供から大人まで、食べた人のにんにくのイメージを変えるまろやかな旨み：刺激を抑えたまろやかな旨みが特長で、家族みんなで楽しめます。

和歌山県由良町産にんにくの特長 粘土質の土壌で育つ由良の生にんにくは糖度が非常に高く、香り高く甘みのある品質で熱心なファンに愛されています。

商品概要 ・商品名：和歌山由良町の生にんにくを使ったハンバーグ トマトソース ・内容量：152g(固形量90g) ・希望小売価格：240円 (税抜) ・発売日：2026年5月より先行発売、6月21日より全国順次発売 ・販売計画数：55,000個