菓子研究家・石橋かおりさん著『野菜のキッシュと果物のタルト』が5/19発売

インプレスグループで山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社は、『野菜のキッシュと果物のタルト』（石橋かおり・著）を発売しました。

季節の恵みを詰め込んだ、おうちで楽しむ自家製キッシュとタルトのレシピ帖です。バターの代わりにオイルで作れるボトム生地のレシピも収録しており、好みの生地でキッシュとタルトの両方を楽しめます。

アスパラガス、トマト、ズッキーニ、あんず、桃、ぶどう、りんごなど、みずみずしい野菜と果物の産地・信州から届いた、美しいキッシュ＆タルトのレシピ集です。

直径18cmのタルト型のほか、贈り物にも喜ばれる直径12cmの小さめタルト型や深さのある直径15cmの丸型でボトム生地を作り、四季折々の信州の素材をのせて焼き上げたり、フレッシュなまま楽しんで、フランスの日常料理をおうちでカジュアルに味わいます。

旬の野菜のうまみを引き出したキッシュと、その時期にしか出回らない果物のおいしさを閉じ込めたタルトを、それぞれ13レシピずつ紹介しています。

■著者プロフィール
石橋かおり（Kaori Ishibashi）
菓子研究家。藤野真紀子氏に師事。「絶対に失敗しない」を合言葉にした、家庭で簡単に作れるシンプルでおいしいレシピに定評があり、著書多数。長野県在住。