飯沼本家與甜點工坊ENTREE，奇蹟的聯名商品誕生

株式會社飯沼本家（所在地：千葉縣印旛郡酒酒井町馬橋106，代表：飯沼一喜）與甜點工坊ENTREE（所在地：千葉縣船橋市海神6-8-2，代表：高木康裕）共同開發的聯名商品「飯沼本家 熟成酒粕 發酵頂級起司蛋糕」，將於6月1日（星期一）起在飯沼本家Kinoene Magariya門市開始販售。

大量使用飯沼本家代表性品牌「甲子」酒粕的生起司，與甜點工坊ENTREE人氣第一的高木起司，這兩層交織而成的獨一無二、特別的起司蛋糕終於完成。

在守護創業300年傳統的同時，飯沼本家珍視靈活求變的勇氣，將源自酒酒井的「SAKE」文化推向世界，其發酵技術與ENTREE高木主廚的技藝完美融合。高木主廚傳承了前代作為糕點師建立的自豪與傳統風味，同時為了向顧客提供全新魅力而不斷挑戰。請務必把握機會，品嚐這款傾注心血的自信之作。

飯沼本家 熟成酒粕 發酵頂級起司蛋糕

專屬網頁：https://entree1971.com/pages/premium-cheesecake

發酵頂級起司蛋糕的風味

雙層奶油起司×日本酒的奢華風味

上層是ENTREE引以為傲的高木起司，下層則是香氣濃郁的酒粕生起司。再搭配切碎的蛋糕海綿與焦糖餅乾，這確實是一款頂級的起司蛋糕。

咬下一口，雙層奶油起司交織出的深邃風味，與活酵母的濃郁鮮味，將在口中譜出和諧的樂章。

這是一款專為成年人打造、能充分品味日本酒豐富風味的奢華起司蛋糕。

「甲子」的熟成酒粕

源自擁有300年傳統的飯沼本家日本酒的濃郁鮮味

甲子的酒粕是在日本酒的釀造過程中產生的，使用的是從酒廠地下100公尺抽取的中軟水。因為它蘊含了從米中萃取出的濃郁鮮味，所以與起司蛋糕結合後，能讓您享受到更濃郁、更深邃的風味。

飯沼本家的堅持

・水
使用從酒廠地下100公尺抽取的水。由於是水質偏軟的中軟水，釀造出來的酒也帶有輕盈柔和的口感。

・米
這是千葉縣內少數擁有精米工廠的酒廠。透過稱為「扁平精米」的方式，在保留米粒形狀的同時進行精米，大幅提升了酒的風味。這樣能製作出減少產生雜味蛋白質的米，實現了宛如大吟釀般清爽俐落的口感。

使用2種特別的法國產奶油起司

①在法國、日本長年深受喜愛的「Kiri」奶油起司
獲得船橋市「船橋品牌精選」認證的「高木起司」，以其溫和的風味與醇厚、滑順濃郁的口感為傲。它不惜成本地使用了在法國與日本都廣受喜愛的「Kiri」奶油起司。

曾在正宗法國修行的高木主廚，深受恩師的感動；在眾多法國起司中，恩師特別重視Kiri，將其視為「法國人從小熟悉的媽媽的味道」。之後，高木主廚也希望能使用在日本同樣是從小就熟悉的Kiri奶油起司來製作起司蛋糕，因此結合了當地船橋押木養雞場剛產下的品牌雞蛋，以及皆川牧場的新鮮生乳，用心烘焙出每一個蛋糕。

②來自自然豐富的諾曼第，優質的起司
高木主廚這次全新嚴選的，是生乳來源與製作方法都與Kiri不同的諾曼第產奶油起司。

諾曼第產的奶油起司來自巴黎西北部、面向英吉利海峽且自然資源豐富的地區。這裡的牛隻食用受到海風吹拂、富含礦物質的牧草，因此採集到的牛奶所製成的起司也含有豐富的礦物質。加入活酵母（酒麴）後，更增添了醇厚的風味。

請享受由高木主廚精心挑選的兩種法國產奶油起司交織而成的特別時光。

2種享用方式

本商品將以特製包裝盒交付。您可以根據自己的喜好，享受兩種不同的吃法。

・「半解凍」作為冰淇淋蛋糕
請保存在冷凍庫中，食用前在冷藏室解凍約1至2小時，即可作為冰淇淋蛋糕享用。

・「完全解凍」作為起司蛋糕
在冷藏室解凍約6至10小時後，就能品嚐到起司蛋糕原本滑順美味的口感。

請務必把握機會，享受這款能直接品嚐到剛做好般美味的發酵頂級起司蛋糕。

商品概要

商品名稱：飯沼本家 熟成酒粕 發酵頂級起司蛋糕

價格：